本文目录一览
- 1、有哪些关于饮食健康和营养的书？
- 2、健康饮食的书籍
- 3、饮食养生书籍
- 4、有关于营养健康的书籍有哪些？
有哪些关于饮食健康和营养的书？
《36.5℃决定健康》为日本著名健康养生专家石原结实所著。书中提到，医学研究表明，体温在正常范围内游物此升高1℃，人体免疫力就会提高5-6倍；相反，体温降低1℃，神迅免疫力下降30%，加速危险细胞生长。
我们可以将体温与健康的关系可以理解为：
人的免疫力与体温的关系
2. 《百病之源——微循环障碍》
人为什么会腰酸背痛？为什么会身体乏力提不起精神？
其实这些都是因为人的"微循环"堵塞了。那么什么是微循环呢？
微循环也被成为“人体的第二心脏”，蚂没是指微动脉与微静脉之间微血管中的血液循环，在人体内可以说是无处不在。
微循环障碍可能直接或间接引发多种疾病
由于年龄的增长、血液的粘稠度增高，使得血流速度减慢、血液在毛细血管中就可能发生堵塞。及时疏通毛细血管，排除微循环障碍，是获得健康最重要的途径之一。
健康饮食的书籍
关于健康饮食的书籍推荐
关于健康饮食的书籍推荐，身体是革命的本钱，身体健康是非常重要的，生活中我们要有将抗养生的生活习惯饮食习惯，那我现在分享关于健康饮食的书籍推荐的相关内容。
健康饮食的书籍1
1、轻断食：正在横扫全球的瘦身革命
（英）麦克尔 莫斯利 医学博士 Dr、 MichaelMosley，（英） *** 史宾赛 Mimi Spencer著，谢佳真译
2014-06-01 广东科技出版社
2、吃法决定活法
陈允斌
2015-01-01 江西科学技术出版社
3、顾中一说：我们到底应该怎么吃？
顾中一
2015-01-01 科技文献出版社
4、营养圣经（最新修订版）(健康营养学经典书籍)
（英）霍尔福德著，范志红等译
2012-01-01 北京出版社
5、吴永志－不一样的自然养生法
吴永志 著
2008-10-01 珠海出版社
6、《让榨汁机成为你的药房》（350种健康果汁配方，2分钟速成，每天、、、
（日）蒲田圣可著，殷环宇译
2011-06-01 浙江科学技术出版社
7、范志红饮食语录、健康快到碗里来
范志红著
2015-01-01 化学工业出版社
8、向红丁教你糖尿病就该这样吃（解密控制血春游糖的87种常见食材，4周改、、、
向红丁 著
2011-05-01 中国轻工业出版社
9、《救命饮食：中国健康调查报告》
（美）坎贝尔著， 吕奕欣，倪婉君译
2011-09-01 中信出版社
10、无龄的养生智慧(台湾女中医**人 日本皇室**指定御医 王菲、小S等拍皮、、、
庄淑旗著
2013-03-01 文化艺术出版社
11、素食圣经
[美]布兰达·戴维斯, [美]威桑托·梅琳娜
2015-01-15 广东科技出版社
12、你吃对了吗？
于康著
2013-03-01 四川科技出版社
13、断食
陆雅坤
2014-12-01 天津科学技术出版社
14、营养健康宝典4吃的营养科学观
（美）戴维斯 著，刘伟 等译
2009-01-01 重庆出版社
15、水是最好的药
（美）马特曼 著，刘晓梅 译
2006-06-01 吉林文史出版社
16、5：2轻断食
蜜雪儿·哈维博士、汤尼·豪威教授著，吴书榆译
2014-07-01 中国商业出版社
17、体质酸性变碱性的关键饮食（4周碱回健康, 85％的痛风、高血压、癌、、、
陈彦甫, 吴大为
2015-03-01 湖北科学技术出版社
18、中国人就要这样轻断食（《5:2轻断袭森差食》践行版）
宋侑璇著
2014-09-01 光明日报出版社
19、素食，跑步，修行
（美）尤雷克，（美）弗里德曼著，李颖琦译
2015-06-01 南京大学出版社
20、 半年前的食物塑造了今天的你
〔日〕村山彩
2015-05-01 北京联合出版公司
健康饮食的书籍2
1、《营养圣经》英、霍尔福德
优点:本书可以让你对基础营养学的营养素、非营养素(作者没有这个概念,但是却介绍了这些东西,建议他进修一些中医较好)有全面了解,入门较快。
缺点:对中国人的实际情况指导性不强
翻译者是文科出身,大量存在翻译术语不规范地方
几乎都是推崇组合的营养方式,对长期副作用(10年)没有提及
没有指出疾病人群非单一疾病的事实,而以单一病例分析,不可照搬
商业炒作程度:6分(10分计)
学习了基本的营养学之后,不能不了解中医的奇妙,即非营养素占多数。建议阅读:
2、《思考中医》广西师范大学出版社
优点:可以学习到非营养素在临床方面的反映,同时初步了解抗营养素的内容。同时指出了中医的学习本质依靠传承、古文,英语多不需要。很实际。
缺点:没有对民间大量存在的优秀中草药进行关注,局限于名士非名效果。
民间大量应用了100年以上的药材因老人去世而消失,书中没关注
对中药培育商业化影响药效作者也没有指出缺陷
商业炒作指数:3分,较纯
3、《刘太医说:是药三分毒》 刘弘章等
这是一本 *** 大量中药信息的书籍,大量西医有毒的信息。所以,你看这本书,可能不会带来多少思想改变,但是里面的信息很好。系列书唯此有点价值。
优点:信息量大,对中草药失效作深层分析,初学者掌握较好
缺点:作者的方案非常绝对,世间除了他的方式几乎没有其他方法,失实
作者故弄玄虚多,对营养学、亚健康、慢性病的概念分不清
作者处于商业目的大量论述刘家的药厂神奇,非常无聊
同时,作者的背景不好,身份有欺诈性,所谓的博士头衔也够离谱,
弄到是联合国发的
商业炒作指数:8分(10分),出现粉丝团
4、《40岁登上健康快车》 洪绍光
这是从医生的角度提出的观点。初学者多看不要紧,也可以了解医生对健康预防的看法是怎样的。
优点:对健康的观念分析很多,提出综合维护健康的观念,指出保健与病的代价,提倡少病享受人生。
缺点:作者毕竟没有营养学临床经验,所以不少是文学式的想象观点
饮食方面提倡什么都吃,对病人也不例外,忽视了临界食物禁忌
书中很多用文学抒情描述,不科学也不必要,通俗到无聊
出了系列的书,一样的观点,没有必要再看
商业炒作指数:9分(10分)
5、《无毒一身轻》 林光常
这是对饮食的作用专门介绍的信息。不算书。
优点:对蔬菜水果应用说明相当详细,是海外素食的代表,其他也有类似书
对饮食与健康的关系做了大量描述,初学者可以了解多信息
提出对牛奶的绝对怀疑,事实上中国有30%人群不适应牛奶
缺点:借牛奶炒作书籍
大量涉及商业产品销售信息,类似产品说明书一样
排斥正常的营养素、非营养素、抗营养素对人体的影响
缺乏对营养成分在临床的研究,仅仅炒作癌症病例
掩盖了营养临床也会出现的不成功事实
最可恶的是大量利用宗教语言鼓惑,真正的健康是不需要用这类语言
出了系列的书,都是炒作,不许要再看
商业炒作指数:10分,建立粉丝团
6、《“掌”握你的健康》王晨霞
这是对中医诊断的有效补充,把掌纹研究发挥到顶峰状态。
优点:学习初步的诊断技巧,对营养临床有大量好处
提供了爱因斯坦的手纹,十分可贵
通俗好学,初学者快速入门
缺点:对斑纹方面阐述不明了
对情绪影响方面不明了,甚至忽略影响
过于实际,实证研究,忘记了虚证研究
商业炒作指数:7分
7、《实用营养学》蔡东联等
这是目前最全面的营养学书籍,初学者仍然有难度,但是经过以上炒作书籍的折腾,相信你还是愿意看看专业的书籍了。
优点:涉及营养素临床
涉及饮食的临床
涉及牛奶与母乳的科学对比
涉及非营养素的内容
涉及疾病与营养的方案制定
涉及营养师职业与营养学工作细节
建议阅读三遍
缺点:对营养品缺乏研究
对抗营养素缺乏研究
对药与营养、营养与自身、自身与药关系没有阐述
科普性较小
商业炒作指数:1分
8、其他类似的营养书籍:
如基础营养学、实用营养、临床营养等书籍可以阅读。我个人编写的《基础营养学》《营养师概述》《营养师技能》《疾病营养学》是为初学者设计的,有兴趣也建议购买阅读。
健康饮食的书籍3
1、《营养圣经》英、霍尔福德
健康——绝不仅仅是平均水平
这本书是达到目标的一个方法——这个目标就是健康。而这个目标并不仅仅意味着没有疾病，还意味着充沛的活力。积极的健康，有时也被称为‘‘功能的”健康，可以从三个方面进行衡量：
能力状况——你在体力上和智力上的表现如何
无疾病——没有疾病的表现和症状
长寿——长而健康的寿命
我相信，每个人都能深刻体验到处于良好健康状态的感受。这种感受表现为：能长时间保持头脑清晰、精力旺盛、心态平和、思维敏锐，并且有一种维持身体健康的愿望以及一种清醒的意识：知道什么适合身体，什么会增进健康，我们每时每刻需要的是什么。这种健康的.状态包括罹患传染病之后的康复能力以及保护我们免遭主要致命疾病，如心脏病和癌症困扰的能力。由此，衰老过程被延缓，我们就能拥有健康长寿的人生。在生命的最高意义上，健康不仅仅没有痛苦和紧张，反而有一种生的喜悦、一种真正的感激——对拥有健康身体、能够体验世上许许多多乐趣的感激。
2、《思考中医》广西师范大学出版社
《思考中医》又名《伤寒论导论》，作者以其对中医经典的执著和热爱，致力于《伤寒杂病论》的研究解读和疑难病症研究。为了避免深奥晦涩，作者竭力将学术性与趣味性相结合，超越对《伤寒杂病论》的研究，是个案特点和学术规律结合研究的典范。该书名为“思考中医”，是取思考时空、思考生命、思考健康之意，所以它既是中医书，也是传统文化学术书，更是一本超越了时空与领域的人文社科书。
四气调理人论篇第二--春三月，此谓发陈，天地俱生，物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也……故阴阳四时者，物之终始也，死生之本也，逆之则灾害生，从这则苛疾不起，是谓得道。道者，圣人行之，愚者佩之。从阴阳则生，逆之则死，从之则治，逆之则乱，反顺为逆，是谓内格。是故圣人不治已病，治未病，不治已乱，治未乱，此之谓也。夫病已成而后之，乱已成而后治之，譬犹渴而穿井，斗而铸锥，不亦晩乎。
3、《刘太医说:是药三分毒》刘弘章
许多慢性病都是病人自己造成的，因此我们要使用七分养去克服生活误区。但是我们不能完全使用食疗、体疗、心疗，去克服严重的疾病，这就必须加用药物;不过，由于药物没有选择性，因此我们使用任何药物都可能发生药源性疾病。因此，我们必须懂得如何选择药物，以防中毒。
是药三分毒，因为药物不是一个人生存必需的空气、水源、食物，而只是用来克服疾病用的。在本书里，我们要指出所谓的中药大宝库。其实是个杂货铺。按照太医黑名单的分类，中药分为急毒药、慢毒药、不入药，乏力药、如同药、可用药等六类;因此实际能够给病人使用的中药并不多，因此我们每一个人预防药物中毒，都要牢记这个原则“伤胃气者谓之毒。”;而不必等待出现肝肾损害。再惊呼药物中毒了。
我们根据是药三分毒的道理，反复强调了三分治七分养的生饥、食疗、慎用药的概念;也许你会同意这种防治疾病的方法。倘若你以后不再乱用药，你的健康长寿将不再是问题。
4、《40岁登上健康快车》洪绍光
不仅对40岁以上的人群很有帮助，其实对所有关心自己身体健康的人(无论是年轻人、中年人、老年人)都是很有益的，因此特推荐给大家，希望关爱自己身心健康的你能从中得益
5、《无毒一身轻》林光常
林光常教授所著的《无毒一身轻》自2002年10月起出版以来，他推广的「健康排毒餐」与许多深入浅出的医学常识，两年来一直在台湾、大陆、新加坡、马来西亚、美国…等华人社会默默地发酵，已经引发一阵「林光常的排毒餐旋风」，尤其在去年SARS期间，当现代医学对该一病症尚无精准控制对策时，《无毒一身轻》在一股鼓励自愈、排毒、喝水、加强免疫力，改善体质的健康风潮中，获得许多读者的口碑巷传。如今《无毒一身轻》已经正式突破50万册，成为台湾出版市场十年来最畅销的一本健康书籍，飞碟电台「一点关系…」主持人朱卫茵也特别在下广播节目後赶到记者会现场分享她自己因为开始食用排毒餐减肥瘦身的经验。同时林光常也透露下一本书「林光常的养生排毒食谱」将在明年二月的台北国际书展上首度发表，该本书据称是「无毒一身轻」的实践教本。透过这波活动势将带动健康排毒热潮。
6、《“掌”握你的健康》王晨霞
掌纹是生命的“第二张脸”，小小手掌能够看出约130多种疾病。
掌纹是怎样生成的，怎样通过十四条纹线和八条异常纹认识疾病，如何预防保健?
现代掌纹诊疗第一人王晨霞，把“第一张脸”与“第二张脸”结合起来观察，经过数十年的研究和探索，总结出了一套规律，使掌纹诊病成为一门精确的科学诊病手段。
尤其值得称道的是，作者利用掌纹诊病技术，对现代科学巨子爱因斯坦的、手图进行了病理分析，创造了全球医学界的一个奇迹。作者推断出爱因斯坦一生中有过肝脏损害、胃溃疡、贫血、性格孤僻、老年痴呆症和家族肿瘤史等疾病，通过比对爱因斯坦传记材料，发现这些推论与有关事实全部吻合。
本书汇聚了王晨霞的最新研究成果，让读者用最短的时间掌握自我诊断疾病的技术。
7、《实用营养学》蔡东联
营养是生命和健康的物质基础，与人类的生存、生活密切相关，是全世界都非常关注的问题。未来我国将进入小康社会，国家将实行营养师制度，是与国际接轨的举措，为提高国人营养和健康素质提供组织上的保证。
8、《基础营养学》冯磊
《基础营养学》营养学是研究人体营养规律及其改善措施的科学。所谓的人体营养规律，包括普通成年人在一般生活条件或在特殊环境因素条件下和特殊生理条件人群的营养规律。改善措施包括纯生物科学的措施和社会性措施，既包括措施的根据也包括措施的效果评估。
营养是食物中的营养素被机体消化吸收，并在体内代谢，发挥其生理功能的过程。也就是说，人类为了生存和生活必须摄取食物，以维持正常的生理功能、生物化学功能和免疫功能，以及生长发育、新陈代谢等生命活动。此外，人体每天劳动、运动所消耗的能量也必须由食物供给。
人体所需的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水六大类。每类营养索中又分成许多种，如脂类包括脂肪和类脂;维生素包括脂溶性维生素和水溶性维生素;等等。这些营养素各具独特的营养功能，但在参与人体的新陈代谢中又密切联系、相互促进同时又相互制约，共同参加、推动和调节人体的生命活动。
9、《疾病营养学》何志谦
这是《疾病营养学(第2版)》所追求的目标，并为这一目的而写的。这一《疾病营养学(第2版)》是写给在临床第一线的医师、营养医师和营养师的，并着重从原则和原理上讨论问题，把具体的措施理论化，以避免见树不见林、也避免和同类著作的重复，尤其避免与临床专业书籍的重复，在营养基础理论方面，也不与我编写的《人类营养学》第三版重复，这样可以节省篇幅。在疾病的侧重上，则以与营养物质代谢较明显的病例为主，以便于举一反三，请求读者理解和原谅。
饮食养生书籍
饮食养生大全书籍
饮食养生大全书籍，现在人们的生活水平不断地提高，已经很多人非常注重饮食健康，非常讲究养生，下面我分享一篇关于饮食养生大全书籍的相关内容，希望对大家有所帮助。
饮食养生书籍1
1、《中国养生文献全书》
《中国养生文献败册全书》作者陈可冀，甘肃人民出版社出版。是一本医药卫生类书籍。汇集了我国上自春秋战国，迄中华民国时期的养生学文献300余部（篇、，是在 保持原作精髓的基础上，由国内100余位专家编纂而成的；基本囊括了养生学专著、导引养生、饮食养生、药饵养生、经络脑 穴养生等方面的典籍。
2、《一本书看懂营养学》
《一本书看懂营养学》是2010年新世界出版社出版的图书，作者是默草。本书从科学的角度着重介绍了常用食物的营养功效、能量；家常菜搭配中的常见错误；不同人群饮食宜忌；常见病患者因注意的饮食宜忌。
3、《食用营养圣经》
《食用营养圣经》是2010年中国友谊出版公司出版的图书，作者是《健康生活》编辑部。
4、《黄帝内经》
《黄帝内经》分《灵枢》、《素问》两部分，是中国最早的医学典籍，传统医学四大经典著作之一，《黄帝内经》奠定了人体生理、病理、诊断以及治疗的认识基础，是中国影响极大的一部医学著作，被称为医之始祖。
5、《求医不如求己》
中里巴人的养生疗疾宝典《求医不如求己》被称作是“改变中国人健康生态的第一方案”。出版这一系列图书是为了让人们对中医这个宝藏多一些了解，并且把这些简易实用的养生疗疾方法运用到自己的生活中，用中医打造健康。书中介绍的中医养生功法简单易行且功效显著、立竿见影，一上市即受到哗睁读者的追捧。
饮食养生书籍2
十本必读的保健养生书籍推荐
1、《脾虚的孩子不长个、胃口差、爱感冒》 罗大伦 江西科学技术出版社
如果说《让孩子不发烧、不咳嗽、不积食》让家长们明白了如何智慧应对外感引起的孩子发烧、咳嗽、积食的问题，那么，这本《脾虚的孩子不长个、胃口差、爱感冒》则让父母们懂得了孩子绝大部分常见病的内在根源在于脾虚，而如何让孩子不脾虚则是做一个合格父母的当务之急，用什么方法?书里都有非常详细的辩证方法和食疗、推拿等根本解决之道。
2、《听体检说：健康都去哪了》 曾强，武强 人民卫生出版社
《听体检说：健康去哪儿了》将告诉我们面对体检应该持怎样的态度，同时详细解说体检各个项目需要做的正确的准备和注意事项，以及体检后如何深度解读体检报告。这本全方位的“体检神器”将时时提醒我们把健康掌握在自己手中。
3、《这样吃饭更健康》 于康 化学工业出版社
《这样吃饭更健康》荟萃了于康老师微博中的精华内容，从营养科学的.角度讲述了怎样吃饭更健康的养生知识，不仅涵盖食物营养、选好食材、疾病的饮食预防和调理、健康三餐、健康饮水、三高饮食、减肥饮食、特殊人群饮食等饮食方面内容，更提出日常生活要坚持吃动两平衡。全书采用箴言的形式进行提炼，把复杂的饮食营养知识概括成一条条生动的小段子，献给广大读者朋友，以期让于康教授对于健康、对于生活，甚至对于人生的精彩见解以最有效率的方式与大家见面，并对大家的生活产生切实的帮助。
4、《不生气就不生病》 郝万山 东方出版社
这是一本有温度的图书，他提出的“不生气就不生病”的养生观必定引领中国健康养生图书的新潮流。不生气就不生病，不作死就不会死，这原本就是个朴实的常识，只是人们在拥有健康的时候，常常不认识这个常识。而在生病之后，焦虑紧张恐惧，更不去思考情绪对疾病的康复同样有着直接的作用。
5、《小病小痛小妙招》 张宝旬 人民卫生出版社
家传兼学院派中医张宝旬总结的60多个乱枯岁临床验证有效的中医保健妙招。特色：图文结合，操作性强，疗效可靠，一试便知。涉及的小病小痛，都是现代生活最常见最困扰人们的健康问题。这些小方法已在微博广为流传，书中附有部分患者使用的真实反馈。
6、《跑步，该怎么跑》 尼可拉斯·罗曼诺夫 新星出版社
《跑步，该怎么跑?》是罗曼诺夫博士多年来智慧与教学的精华，用花了25年时间，完善了这套体系完备的姿势跑步法。在这本书里，罗曼诺夫博士先从理论的角度出发，解释了姿势跑步法的科学依据，然后重点讲述了姿势跑步法中“关键姿势”的要点与训练方法。
7、《养肝就是养命》 李卉,王伟岸 江西科学技术出版社
《养肝就是养命》从日常生活的各个角度说明肝脏的重要性，描述肝脏将要出问题的一些预警信号，告诉我们日常生活中最伤肝的一些习惯。最重要的是详细的告诉了我们在日常生活中怎样通过居家调养、心理调适、运动保健、穴位 *** 、日常饮食等简便实用的方法来养肝护肝，以及男女护肝方和四季保肝法，并从中西医角度对五种常见肝脏疾病进行分析。
8、《是真的吗?》 腾讯《今日话题》编辑部 吉林科学技术出版社
《是真的吗?》细致点评国人身边伪健康常识的幕后真相，相比同类书，本书更愿意用数据说话。伪健康常识在国人身边潜伏日久，空有说辞无法让读者信服，而本书始终把握国际主流科学界和权威组织的风向，用最权威的数据让“健康骗子”闭嘴。
9、《嗨，一起跑步吧!》 欧阳靖 现代出版社
《嗨，一起跑步吧!》：这本双封四色图文跑步书，给你针对女生的47个跑步疑难杂症大解析、13套暖身与收操动作教学、11句跑者励志名言、4季跑服跑鞋运动内衣大解析、33道适合跑者的幸福小料理食谱、50个让自己跑下去的好理由……以及满满的正能量!
10、《女人体虚先变丑》 佟彤，陈小野 湖南科技出版社
《女人体虚先变丑》提示女性朋友，如果你有身材走样、面色不佳、精神萎靡的症状，很有可能是体虚，而体虚是使人变老、变丑的罪魁祸首。佟彤结合中国中医科学院的专家陈小野多年的研究精华，从脸型、身材等方面讲述了能够体现健康状况的各种标准、日常生活中身体的体态习惯可能引发的疾病，以及哪些事、物最容易耗虚身体。并给出具体的方法，来调整先天的不足，将体态、容颜向健康的方向进行调理，从而达到真正的美。
饮食养生书籍3
中医养生，就是指通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病，从而达到延年益寿的一种医事活动。所谓生，就是生命、生存、生长之意；所谓养，即保养、调养、补养之意。总之，养生就是保养生命的意思。以传统中医理论为指导，遵循阴阳五行生化收藏之变化规律，对人体进行科学调养，保持生命健康活力。精神养生是指通过怡养心神，调摄情志、调剂生活等方法，从而达到保养身体、减少疾病、增进健康、延年益寿的目的。
一、《求医不如求己》全系列包括
1、养生宝典《求医不如求己1》
中医作为中国的四大国粹之一，国人了解甚少，中里巴人最近推出自己的养生疗疾宝典《求医不如求己》，堪称“改变中国人健康生态的第一方案”。
2、养生宝典《求医不如求己2》
3、养生宝典《求医不如求己3》
二、《不生病的智慧》全系列包括
《不生病的智慧1》
从根子上修复中国人的后天之本：《不生病的智慧2》
《不生病的智慧3》-易经养生说明书
易经内病外治法《不生病的智慧4》
三、其他系列养生书籍
曲黎敏中医养生完全手册《从头到脚说健康》
《从头到脚说健康》以一种独特的视角、通俗的语言，带领读者走进中医文化这座美丽的殿堂，领略传统中医的独特魅力。
《易经养生法》
本书是首席中医养生专家、着名中医学家、易学家、作家杨力教授的最新养生着作。
写给女人的健康书《求医也要求己》
关于本书，作为一名女性，您可曾直视您身体正在面临的健康状况当血压计中的汞柱渐渐升高；当流动着红色血液的血管像快要干涸的河床一般阻滞不通，当每一次心跳都伴随着色厉内荏的疼痛片刻的绝望之后，您会万分焦急的追悔自己之前没有建立科学的健康观念并及时排除身体存在的种种隐患这正式本书要为您以及每一位女士所极力避免的。
有关于营养健康的书籍有哪些？
NO1 作者：阿德勒.戴维斯，主要作品《吃的营养科学观》《营养与治疗》《营养与保健》《营养改耐与妈妈宝宝健康》。其中《吃的营养科学观》《营养与治疗》不仅对美国的营养学起步及进展起重大作用，对中国的营养学观念，更是具有启蒙意义。该书在中国持续销售十余年，为科学严谨的营养学知识，在中国的推广，贡献巨大。国内著名营养学者林海峰先生在他的多部著作中，反复提及戴维斯的书籍，对他产生的影响。
NO2 作者：艾尔.敏德尔，主要作品：《维生素圣典》《营养补充食品圣典》《草药圣典》。艾尔.敏德尔是中国图书市场上，最早可以买到的，关于现代营养学及维生素方面知识的美国进口翻译书籍，其作品，对于十年前的中国来说，内容不仅严谨丰富，而且全面阐述了现代营养补充食品在国际上的运用，给予中国营养学爱好者和研究者一个重要的提示和指引。在维生素和营养补充品方面，许多的知识，都非常先进，很少人知道，许多医生也从未听过，因而，艾尔.敏德尔的作品，为中国在营养学方面的启蒙及教育，起非常重要的作用。
NO3 作者：帕特里克?霍尔福德，作品《营养圣经》在艾尔.敏德尔之后，来自国外，专业而又能够得到普及的营养学著作，翻译到中国的，并不多，在这个空档里，《营养圣经》弥补了这个缺口，在中国最近的七年里，关于营养学的主要著作，由这本书占领。实际上帕特里克?霍尔福德的作品相对属于科普通俗的读物，相较于戴维斯、艾尔.敏德尔、麦克.默里、詹姆斯.贝斯来说，显得更加通俗易懂，但专业程度减弱了一些。
NO4 作者：陈仁淳，作品《营养保健食品》《如何运用天然抗氧化剂防治疾病》，陈笑歼弯仁淳教授，是中国最早研究国际上的营养治疗疾病的专家，研究员。早年毕业于上海医学院（今上海医科大学）医疗系。从事营养科研工作近50年。曾在军事医学科学碰闷院任副研究员，联合国大学（UNU）高级研究员，美国麻省理工学院（MIT）客座科学家，乔治亚医学院（MCG）客座教授，中国人民 *** 302医院专家组专家。现任全军临床营养专业委员会主任委员，北京保健食品新技术项目首席专家，国际营养研究会委员，美国实验生物学联合会、美国营养科学学会、美国临床营养学会会员。由于贡献突出，获国务院颁发的 *** 特殊津贴，并被美国传记学会从世界名人中选为1995年当代名人。
