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大学生该如何做到健康饮食？
营养是健康的根本，食物是营养的来源，要想健康，首先在饮食上就要规律和有营养，尤其是对于我们在校大学生来说，繁重的学习任务、紧张有序的生活及体育锻炼都会消耗我们的能量，而现在大学生身体素质高的很少，都是由于我们不规律的饮食造成的，所以我们该怎样健康饮食呢？
一、按时吃饭
现在对于很对大学生来说，“早八”已经是常态，每个人都不想早早起床去吃饭，然后去自习上银御猛早读，而是很珍惜可以睡觉的每一分钟，等到快上课的时候在匆忙的套上衣服，草草的吃一两口或是直接不吃饭而直接去上锋桥课。但是根据调查，早餐是对我们非常重要的，经过了一晚上的消化，胃中空空，如果不按时吃饭，我们的身体会慢慢垮掉。
二、少吃垃圾食品
现在我们最喜欢的食物莫过于烧烤，炸串，快餐等，因为他们闻拆哪起来确实很香，可是我们没有想过街头小吃到底干不干净，它的油符不符合食品规定，尤其是烧烤，炸串等食品，吃多了可能就会致癌；而且快餐终究没有我们食堂或是家里的饭有营养，而且也确实不干净，这对于处于发展中的我们来说真的很危害我们的健康。
三、多吃水果、蔬菜
水果和蔬菜都是含有丰富的维生素和营养物质。水果不仅味道甜美，而且多数水果都含有具有生物活性的非营养物质，如各种有机酸、酚酸类物质和芳香类物质，具有开胃作用，并促进多种矿物质的吸收；蔬菜是我们每天所必需的物质，比如说胡萝卜中含有胡萝卜素，维生素A，可以治夜盲症；芹菜可以降血压，软化血管，都是对我们有益的东西。
如果要养成健康的饮食，我们就要规律的饮食，尽量少吃油炸食品，多锻炼身体，多按时吃饭，多吃水果蔬菜，只有这样，我们的身体才会强健。
健康饮食方法有哪些？
No.1得舒饮食法（DASHdiet）得舒饮食法已经连续8年被评为最佳饮食方法了，DASH是“终止高血压膳食疗法”的英文缩写，它作为脊芦仿非药物治疗高血压的方法越来越受到重视。该饮食法包括食用蔬菜、水果、全谷物，并将每天的钠摄入量降低至2.3克以下。\x0d\x0aNo.2弹性素食饮食（Flexitariandiet）弹性素食饮食由注册营养师道恩·杰克逊·布拉特纳创立，对于那些对素食感兴趣，但又不想完全放弃肉类的人来说非常适合。它提倡人们尝试“新型肉类”，例如富含蛋白质的豆腐、豆类、坚果和鸡蛋。\x0d\x0aNo.3体重观察饮食法（WeightWatchersdiet）体重观察饮食法是指，食物和饮料都各有自己的营养分值，总分之和越低越好，饱和脂肪及糖分含量越高，分值越高；蛋白质含量越高，分值越低。因此即使同是380卡路里，鸡肉沙拉三明治比龙虾浓汤更值得选择。\x0d\x0aNo.4健脑饮食法（MINDdiet）健脑饮食法重点在于对大脑有益，特别关注声称能预防阿尔兹海默症等神经疾病的食物。该饮食法是地中海饮食和DASH饮食的混合版本，浆果、橄榄油、坚果和深色绿叶蔬菜是它的主角。\x0d\x0aNo.5梅奥饮食（MayoClinicdiet）梅奥饮食由美国明尼苏达州罗切斯特的团队开发，它的核心在于用好习惯代替坏习惯。例如，禁止在电视机前吃东西，零食也只能选择水果和蔬菜。\x0d\x0aNo.6欧尼许饮食法（Ornishdiet）该饮食法由迪恩·欧尼许开发，强调摄哗正入全谷类、水果、蔬菜和一些含有欧米茄-3脂肪酸的食物。专家称赞该饮食方法可以用于预防和控制糖尿病，并且能有效保护心脏健樱纤康。
吃糙米防失智、心脏病！3招实践全谷饮食
【 *** 书摘】 谷物要吃『全部』，不要吃『部分』 常见主食不外乎是白米饭、白面条、白土司等「精致谷物」。所谓「精致谷物」，是指为了使口感更滑顺，增加民众接受度，而在加工过程中，去除谷物外壳、胚芽和麸皮等。看似理所当然的「去芜存菁」步骤，事实上，却连带去除足以维持身体机能、增进健康的珍贵营养素。 近年来，粗食饮食日渐风行，选择「 全谷物」 俨然成为健康饮食新指标。相对于精致谷物，「全谷物」的前置处理步骤更为简单。若以谷物之首──「稻米」为例，只去除粗糠的糙米，就是「全谷物」，糙米上被保留下来的部分，就是让糙米营养价值大胜精致白米的主因。 全谷物因为前置处理较为简易，保留更多的营养价值 不容小觑的『全谷物』营养素 1.膳食纤维：谷物的外壳和麸皮皆含有丰富的「膳食纤维」。膳食纤维的最主要功能，就是预防便秘的发生，对蔬果类食物摄取不足的人而言，多吃全谷物也是添加「纤维质」的途径之一。 2.维生素：维生素多存在于谷物的麸皮、胚芽、胚乳，尤其胚芽的维生素B群含量非常高。维生素B群不足时，会导致葡萄糖代谢不佳，这时，就容易有头脑昏沉、思绪不清晰的状况。 3.矿物质：全谷物富含钾、磷、钙，镁。「镁」尤其重要，可改善消化功能、纾解压力、强健骨骼。饮用水是摄取镁的途径之一，另也能从全榖、坚果、海藻、绿色蔬菜等食物中取得。 4.植化素：存于植物体的根、茎、叶、果和种子中，是预防疾病的物质，如大豆的植化素，含有毒性防御及防止癌细胞的增生。也被称为六大营养素以外的「第七大营养素」。 【 *** 书摘】 谷物要吃『全部』，不要吃『部分』 常见主食不外乎是白米饭、白面条、白土司等「精致谷物」。所谓「精致谷物」，是指为了使口感更滑顺，增加民众接受度，而在加工过程中，去除谷物外壳、胚芽和麸皮等。看似理所当然的「去芜存菁」步骤，事实上，却连带去除足以维持身体机能、增进健康的珍贵营养素。 近年来，粗食饮食日渐风行，选择「 全谷物」 俨然成为健康饮食新指标。相对于精致谷物，「全谷物」的前置处理步骤更为简单。若以谷物之首──「稻米」为例，只去除粗糠的糙米，就是「全谷物」，糙米上被保留下来的部早雀分，就是让糙米营养价值大胜精致白米的主因。 全谷物因为前置处理较为简易，保留更多的营养价值 不容小觑的『全谷物』营养素 1.膳食纤维：谷物的外壳和麸皮皆含有丰富的「膳食纤维」。膳食纤维的最主要功能，就是预防便秘的发生，对蔬果类食物摄取不足的人而言，多吃全谷物也是添加「纤维质」的途径之一。 2.维生素：维生素多存在于谷物的麸皮、胚芽、胚乳，尤其胚芽的维生素B群含量非常高。维生素B群不足时，会导致葡萄糖代谢不佳，这时，就容易有头脑昏沉、思绪不清晰的状况。 3.矿物质：全谷物富含钾、磷、钙，镁。「镁」尤其重要，可改善消化功能、纾解压力、强健骨骼。饮用水是摄取镁的途径之一，另也能从全榖、坚果、海藻、绿色蔬菜等食物中取得。 4.植化素：存于植物体的根、茎、叶、果和种子中，是预防疾病的物质，如大豆的植化素，含有毒性防御及防止癌细胞的增生。也被称为六大营养素以外的「陆拿早第七大营养素」。 改良『精致』味蕾，迈向健康饮食之路 虽然知道「全谷物」的好处，过去养成的「精致口感」，可不是说改就改。既然如此，就用下列方法，一步一步慢慢来： 1.循序渐进法──不著痕迹地修正口感 以50％白米与50％全谷物（或糙米、豆类）的比例制作主食，循序渐进改良饮食口感。之后再一次次减少白米的量，试着添加更多的全谷物食材，或加入地瓜、南瓜、山药等根茎类食物。 2.混搭法──MIX各类食材，为健康把关 若难以马上达成「以全谷类食材取代常吃的精致主食」的话，至少要让全谷类占主食分量的三分之二以上，如此就能达到健康饮食的目标。 街头穿着流行的「混搭风」，如果能运用到餐桌上，也是兼顾美味与健康的好方法。 透过各种不同的搭配方式，能够有效提高全谷物的接受度。例如，早餐吃「麦片鲜奶」或「薏仁米浆」，比起鲜奶配吐司、米浆加馒头好上许多。午餐晚餐则可以尝试看看，改吃地瓜饭、南瓜面、芋头米粉等混搭料理。除了饮食变得多元外，还可以为健康加分。 全谷物这样煮，口感更容易被接受 ‧糙米的口感偏硬，若一时间难接受，敏悉可先吃胚芽米、燕麦、薏仁、紫米等口感较接近白米的全谷物 ‧蒸煮全谷物时，除水量需为煮白米时的1.2~1.5倍外，蒸煮前的浸水时间也要延长（约2~5小时）。煮熟后，再焖个5~10分钟更好 地瓜搭配糙米煮成的饭，不只色彩变得丰富，提升食欲，还能摄取比白米饭更多的「膳食纤维」，增进肠道的健康 3.取而代之法──不一样的主食，增添新味道 「地瓜」是很好的主食替代品。一个中型地瓜（200克约130大卡），能有一碗白饭（200克约280大卡）的饱足感，热量却只有白饭的一半。地瓜除富含蛋白质、脂肪、淀粉、维生素A与B、矿物质，还有膳食纤维，在肠道中可吸收大量水分，增加排便量，预防便秘。 抗癌好物「南瓜」也是优质的选择。南瓜所含的β-胡萝卜素、维他命C和E等，皆具抗氧化力，除与地瓜相似富含纤维质，能促进肠道蠕动，还含有对红血球有益的微量元素锌、铁。建议可与饭一起烹煮，或制成南瓜煎饼，也能入菜做成南瓜炖牛肉、鲜虾南瓜浓汤。 全谷物吃的多，除了有助于延年益寿外，亦可以降低死于心脏病的风险，在〈美国流行病学研究报告〉即指出，平均统计4个死亡个案中，就有1个案与「心血管疾病」相关。摄取适量的全谷物和蔬果，补充足够的纤维质，可有效减少罹患第二型糖尿病和心脏病的机率。 「全谷饮食」还能预防人人闻之色变的──阿兹海默症。阿兹海默症俗称失智症，一旦家中有人得病，身旁的人也会跟着疲惫不堪。 世界卫生组织于2010年的报告中，呼吁「失智症已经成为全球流行的疾病」，并约以每四秒增加一名新患者的速度激增中。预估到西元2050年，全球的失智症人口将超过1亿人。 全谷物中含有丰富的「镁」，这是延缓老化必备良方之一，将有助于降低罹患阿兹海默症（失智症）的机会，或延迟发病的时间。
