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青椒鸡的做法 青椒鸡的做法与步骤
1、鸡肉洗干净后切成小块,清洗后沥干。青椒切成2-3厘米的小段。
2、姜洗干净禅激,蒜准备好,葱贺唯袜切成段。
3、热锅冷油,锅内放入适量的菜油。
4、油热后加入鸡块,姜,蒜,花椒,干煸。
5、干煸到7-8分熟,放入豆瓣酱,酱油少许,糖山碰少许,鸡精少许,翻炒到亮油。
6、加水没过鸡块即可，加入葱，适量盐，盖锅，待水开后，改中小火，焖烧10分钟。
7、加入青椒翻炒，盖锅焖烧3-4分钟装盘即可。
水煮鸡怎么做才好吃 水煮鸡做法
1、鸡(半只)、朝天椒(30颗)、大蒜(10-～15颗)、仔姜(1块)、青椒(4只)、八角(少许)、桂皮(适量)、香葱(适量)。
2、青椒洗净，切成小雹姿手粒；朝天椒每只切3至4段；蒜瓣拍散；生葱切花；八源嫌角、桂皮掰成小颗。
3、将鲜鸡洗净后，切小粒，用八角以及桂皮腌制片刻。
4、将鸡块与八角、桂皮、蒜瓣一同过油爆香，调入老抽及食盐。
5、放入朝天椒、姜片稍炒片刻，倒入生啤一罐，开大火盖上锅盖焖煮。
6、焖到汤汁收干，倒入适量饮用水，再次盖上锅册码盖。
7、再次焖到汤汁收干，放入适量白糖、孜然粒、胡椒粉以及1大匙蚝油，大火爆炒。
8、放入香菜叶及青椒快炒几秒，即可出锅。
青椒鸡的做法
青椒鸡的用料都有：鸡肉、盐、糖、味精、鸡精、蚝油、料酒、生抽、淀粉、蒜、青花椒、青椒、小米辣、仔姜、芹菜、大葱、白芝麻。
1、鸡肉剁成小颗粒状腌制。
2、搅拌均匀，叶子埋在下面，静置15分钟后腌料全部挑出扔掉。
3、配料均匀切粒 0.5厘米长，装盘备用。
4、油下锅烧至冒轻烟转小火冷却10秒。
5、先下仔姜、大蒜，降油温，再下青花椒，下鸡肉，转猛火爆炒。
6、炒至熟透收水后放调味品翻炒。禅卖
对于无辣不欢的四川人来说，青椒鸡绝对是好吃到念念不忘的一道菜，鲜艳畅快的色彩， *** 辛辣的味蕾，能立刻抓住你的眼睛，俘获你的心。
尖椒鸡，麻辣清香，好吃到停不下来，先把鸡剁小块，炸至干香，再用新鲜青花椒和辣椒翻炒至入味，干香味美，越吃越想吃。
尖椒鸡是典型的以尖椒为主的四川江湖菜，以现杀土鸡为原料，斩成粗丁，由此还延伸出了诸如尖椒蹄筋、尖椒牛肉的菜式。论经久不衰，还当尖椒鸡独属，雅俗共赏。
有句俗语说，租纯“辣子鸡，辣子鸡，辣子堆里去找鸡”，用在尖椒鸡上同样合适。仿佛再没有什么菜能让厨师在放尖椒时有如此豪迈的架势，吃得食客汗流浃背，任凭一粒粒鸡肉在嘴里热辣的碰撞，乐此不疲。待鸡肉在辣椒堆里翻找得干干净净，唯零星一点儿残余，也不忍舍去。这贺型逗，或者就是江湖菜的魅力，吃在江湖，嘴不由己。
