本文目录一览
- 1、幼儿注意饮食卫生常识
- 2、幼儿园健康饮食小知识
- 3、幼儿饮食常识
- 4、有哪些幼儿饮食健康知识
- 5、幼儿饮食健康知识
- 6、幼儿食物营养小知识
幼儿注意饮食卫生常识
冬季天气寒冷，户外活动减少，室内空气干燥，加之民间有冬季进补的说法，因此，家长们都希望在冬季好好给宝宝补一补，但又担心宝宝上火，怎样才能让宝宝饮食科学健康，又不上火呢？“上火”实际上是中医学上的概念，涉及的范围很广，但一般家长认为的上”火”指的哗衡是宝宝出现发热、便秘、小便黄、口腔长疱、口腔溃疡、牙龈肿胀、鼻出血等。尽管这些表现与很多因素有关，如病毒、细菌感染、缺乏维生素等，但生活方式、饮食习惯也是诱因之一。因此，在冬季注意宝宝的饮食对减少“上火”有帮助。
● 宜适量饮食 宝宝胃肠功能不完善，如果饮食过量，易致消化不良，积食发热上火，● 宜清淡饮食 辛辣、油腻的食物属于热性食物。故宝宝宜吃清淡饮食，如汤类、煮、炖食物。● 宜荤素搭配 除了保证足够的蛋白质外，还要多吃蔬菜和水果，补充多种维生素，避免因维生素缺乏所致的口腔溃疡和嘴角炎，如苹果、梨、猕猴桃、香蕉、柚子乱扒做、桔子等；蔬菜如卷心菜、 *** 、青菜、芹此裤菜等。● 宜多喝开水 冬季室内空气干燥，宝宝多喝些白开水，可以补充水分、清理肠道、排除废物、清洁口腔等。 ● 不宜进补 人参、鸡精、蜂皇浆等补品以及羊肉、狗肉性温热，常吃容易上火，甚至带来其他不良的后果。 ● 不宜食品 花生、瓜子、巧克力、糖果、桂圆、羊肉、荔枝等性温热的食物，辛辣食品如大葱、辣椒、胡椒、芥末、咖喱等，油炸食品如炸鸡腿、炸薯条等。● 不宜火锅 冬季寒冷，许多地方喜食火锅，火锅经过反复的煮沸，营养物质受到破坏，有损宝宝健康。
幼儿园健康饮食小知识
1.幼儿养生保健知识15条
一、春季幼儿保健常识1.幼儿衣服的增减要适当，最好能根据当天天气来决定穿多少衣服。
2.在春季传染病多发季节，注意家中空气的流通。3.带孩子外出时注意不要去人多的地方。
4.教育孩子注意卫生，防止病从口入。5.孩子运动后容易出汗着凉，请在孩子运动前先脱去一件外衣，运动后再及时穿上。
6.盐水的妙用：家长可以为幼儿用盐水刷牙，也可以用盐水为幼儿漱口，以保持口腔清洁，还可以在早晨让幼儿喝点盐水，对肠胃有清洁和清热解毒的功效。7.保证钙质的充足供应。
春天是孩子长个的好季节，孩子长高主要是骨骼发育的结果。少让孩子多吃糖、巧克力、糕点，因为里面含有较多的磷酸盐，能阻碍钙在体内代谢。
8.多补充维生素 C。维生素C能提高免疫力和抗病能力，对孩子的脑和身体都有很重要的作用。
春季多风，气候干燥，易引发出血症，维生素C对防止出血有很好的作用，必须及时供给。二、夏季幼儿保健常识1.饮食要讲究营养均衡 。
夏季孩子的饮食也应多样化避免单一清淡，应补充鲜鱼、鲜肉、鲜蛋、猪肝等（可做成鱼末、肉末、肝末粥，既易于消化又具有营养），或以豆腐、牛奶、蔬果等高蛋白食物来取代肉类，也是不错的方法。2.忌过多食用生冷瓜果。
夏季各种瓜果较多，家长常会做一些爽口侍尘信的凉菜，若无意间使宝宝进食过多生冷瓜果凉菜，可导致消化功能紊乱，出现呕吐、腹泻等。当孩子不舒服时，建议最好能赶紧就医、了解症状。
3.午睡时间不宜太长。夏日午时气温最高，家长都希望宝宝多睡少动。
但幼儿白天睡眠超过80分钟后，如果此时突然醒来会有强烈的不适感。4.大汗后不宜冲冷水澡 。
孩子生性好动，夏季极易出汗，家长们应注意，孩子大汗时不能冲冷水澡，大汗后如用冷水一冲，全身毛孔迅速闭合，热量不能散发而储留体内，影响机体功能，一些感冒病毒就会乘虚而入，宝宝容易生病。因此，较好的降温方式是在运动后半小时洗个温热水澡，更兄缺有利于调节体温、使全身肌肉组织得到放松。
5.空调开的时间不宜太长 ：。长时间使用空调的房间里因门窗紧闭而使室内新鲜空气含量少，室内干燥，幼儿皮肤的水分调节能力远不如成年人，孩子待的时间久了易产生疲乏，加之长期暴露在冷而干燥的空气中，呼吸道及消化道抵抗力下降，一些病毒细菌就会乘虚而入，可引起上呼吸道感染及腹泻。
6.注意补钙。据资料，夏天也是儿童佝偻病的高发期。
天气炎热，孩子食欲差，进餐量减少，孩子从食物中摄取的钙质也相应减少，加上出汗多，钙丢失得也多。同时，夏季日光暴晒，孩子在户外活动的机会也不多。
这样一来，钙的摄入量少而排出量增多，易发佝偻病就就不难理解了。防范的措施是在医生的指导下服用适量钙片和维生素D。
三、秋季幼儿保健常识1.衣：由于温差较大，幼儿早晚应比白天多加一件衣服。对于好动、易出汗的幼儿，在其玩耍时可在其背后垫一块毛巾或玩后及时给他更换衣服。
同时幼儿的鞋子应以轻便的运动鞋为主，少穿皮鞋。2.食：多让幼儿吃一些含维生素丰富的食物，尤其是含维生素A、C多的食物，它们对预防上呼吸道感染有帮助。
在秋季，大蒜、萝卜、生姜、韭菜都是可以增加幼儿抵抗力的食物，可能幼儿不喜欢吃，但家长可以通过改变食用方法让幼儿食用，比如在做菜时增加蒜末的添加，平时给幼儿煮点萝卜水、生姜水等。对于常在秋季咳嗽的幼儿，家长可以多炖些冰糖生梨水给幼儿吃。
秋季也是吃蟹的季节，蟹属寒性，幼儿的脾胃嫩，不可以多吃。另外，是药三分毒，不要把服药作为预防幼儿生病的途径。
3.住：虽然天气会逐渐变冷，但在家时还是要保证一定时间的开窗通风，保持室内空气的流通。幼儿的被子需要经常晒太阳，家长可在每个星期五把幼儿的被子带回家利用双休日把被子洗、晒一下。
4.行：秋天最适合户外运动，家长有时间应多带幼儿到户外活动，多晒太阳，晒太阳可以促进提内钙的吸收，同时也增强幼儿的体质。四、冬季幼儿保健常识1.注意保暖 合理穿衣。
冬日寒潮多，气温变化大，幼儿易着凉、感冒、常会引起许多大病，如肺炎、心肌炎、急性肾炎，因此冬季要给幼儿保暖，合理穿衣，注意增减。有的父母给小儿穿衣过老轮多，孩子稍有活动，汗水把内衣湿透，而小儿不会表示需要更换内衣，只能凭自身的体温把湿衣暖干，天天如此，容易伤风感冒，对健康不利。
同时应随气候变化而增减，在活动前或进入有暖气房间时应脱去外衣。外出最好戴口罩，避免着凉。
夜间盖好被褥，父母应注意勤查看，幼儿踢被褥时及时盖好，以免孩子着凉。2.合理饮食。
冬季天气寒冷，幼儿需要的能量和热量也相应增加，因此应增加些能量高，热性的食物，如肉类、乳类、豆类等等。此外也要注意补充红枣、红豆等健脾补血的食物。
冬季也是感冒的高发季节，合理的饮食能增加机体的抗病能力。应根据小儿生长发育的需要，均衡营养，补充蔬菜水果，防止偏食及挑食，以防维生素及微量元素缺乏使小儿机体抵抗力下降。
冬季还要保证幼儿的饮水量。水是人体新陈代谢必不可少成分。
幼儿代谢旺盛，需水量大，每节课后都应组织幼儿喝水，个别特异性体质的幼儿还要视情况增加饮水的次数。3.注意节制。
2.幼儿饮食健康小常识有哪些
白开水是儿童的最佳饮品
饮白开水不光能满足儿童对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素，不管是碳酸饮料、营养保健型饮料，还是当前许多家庭热衷的纯净水和矿泉水，都不宜代替自来水作为人的主要饮用水。
烧开的自来水冷却到25~35摄氏度，此时水的生物活性增加，最适合人的生理需要。
经常大量食用冷饮有害儿童健康
一次让孩子吃4、5个冰淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，这对儿童健康非常不利。 首先，暑天人体胃酸分泌减少，消化系统免疫功能有所下降，而此时的气候条件恰恰适合细菌的生长繁殖。因此，夏季是消化道疾病好发季节。
长期饮用矿泉水和纯净水不利于儿童健康
矿泉水与自来水主要区别在于其中某种矿物质或微量元素的含量高，对特定人群有保健作用。饮用矿泉水应有针对性，缺什么补什么最好。例如，有缺锌症的儿童饮用高锌矿泉水就会有益处。反之，如果不缺锌，饮食中的锌供给又很充足，就没有必要饮用这种矿泉水。矿物质和微量元素长期过多地沉积在人体，可能会引发某种疾病，最常见的就是肾结石。
3.幼儿健康饮食的常识有哪些
幼儿健康饮食的常识如下： 1、要吃多样化食物，不要挑食、偏食 世上无任何一生中食物可提供人体所需的全部营养素，因此必须吃多样化食物，任何挑食、偏食都会妨碍我们获得全面营养。
基有些孩子仅仅对个别食物有所挑剔，家长可从同一食品组选择其他食物代替，但严重的挑食、偏食，如不吃荤菜或蔬菜等，则必须予以纠正。 每天菜谱应包括5个营养性食品组，缺一不可。
2、要均衡地吃各类食品，不要爱吃的多吃，不爱吃的少吃。 不同食物具有不同一的营养成分，机体对各类营养分成分都有一个量的要求，摄入多了或少了都不行。
如果我们爱吃的多吃，不爱吃的少吃，虽然表面上食物种类也很丰富，但从营养素的量来看就会发生偏差，破坏了营养素的平衡。 应按比例摄入各级食物，并注意同组食物之间的搭配，如粗细搭配、深色与浅色蔬菜搭配、鱼禽肉类的搭配等。
3、要按时用餐，不要在餐间多吃零食 一日三餐是我们摄入营养的主渠道，这符合人体消化系统的生理特点。若餐间多吃零食就会影响正餐时摄入食物的数量。
有些学生经常在下午放学后购买路边摊贩食物，这些食品不仅营养成分单纯，且大多存在食物卫生问题。家长们可在家中为孩子准备放学后的点心，但数量不宜太多。
4、要三餐饥包包适度，不要不吃或少吃早餐或午餐，多吃晚餐 一日三餐总热能应为早晚各占30%，午餐点40%。 不吃或少吃早餐会影响身体健康，降低体力和影响大脑的正常活动。
如果午餐马马虎虎吃一点，晚餐就会进食过度。此外，节假日和家庭宴会都应适度进食，不要大吃大喝，更不要狼吞虎咽，否则会损害胃肠道正常消化功能，甚至造成呕吐或消化不良。
5、要吃清淡饮食，不要嗜好油炸食品、糖果冰淇淋及含糖饮料等高能量食品 儿童一天总热能有一半以上应来自粮食，约1/6来自蛋白质，从油脂中获得热能只应点1/4。 若过多摄入重油食品或糖，不仅会使热能摄入过高，使儿童发生高血压、高血脂、肥胖、冠心病等现代文明病的危险性大大增加，且由于过于甜腻而难以消化，又因缺乏膳食纤维而影响消化功能，引起消化道疾病，如便秘、胃炎等。
6、要选择适合自己体质的食物，不要单凭口味挑选食物 食物可以养人也可伤人，譬如脾胃虚寒儿童贪吃生冷食品学会引起肠胃不适或腹泻，内热较重儿童嗜好油炸食品或吃羊肉火锅常会引起口舌溃疡或大便干结。 这是因为食物属性与儿童体质不相符合。
家长应熟知食物的温凉属性，提供与孩子体质相一致的食物，同时还要根据季节变换调整食物。 7、要文明用餐，不要在用餐时看电视、看书、玩耍或大声交谈 就餐环境要安静，培养细嚼慢咽的习惯，轻松舒缓的音乐有利于使人保持愉快的情绪。
父母可在餐桌上结合菜肴讲些有促进儿童食欲的话，或介绍营养知识。餐桌不是纠正儿童不良饮食习惯的场所，应加强平时的教育，不要在就餐时训斥孩子。
4.幼儿的饮食小常识有哪些
幼儿主食应常用米粥、麦糊、软饭、挂面、面包、馒头、包子、水饺、馄饨，以及牛奶、豆浆等，所用原料如大米、小米、玉米粉、麦片、面粉、薯类等轮流交替为宜。
副食应以菜、肉搭配为佳，所用原料如豆制品、鸡鸭血、蛋类、畜禽、鱼肉和虾皮、紫菜、海带等海产品，亦进行轮流搭配使用。 点心则以藕粉、枣泥、赤豆粥、蛋糕、饼干、绿豆汤或牛奶、豆浆为首选食品。
饭后30分钟左右可进食一种新鲜水果。 总的原则是：应做到荤素平衡，干稀交替，米面和粗粮搭配。
一般情况下，每日进主餐3次，主餐间宜进点心2次，晚餐后除水果外不再进食，睡前尤忌甜食，以保证最佳睡眠状态，并可预防龋齿的发生。 幼儿的生理特点之一是易感口渴，因而应多补充水分。
幼儿的最佳饮料是温开水。清凉饮料、冰淇淋、可口可乐、咖啡、茶水、果奶或酸牛奶以少饮或不饮为宜，糖果和甜食以餐前少吃为佳，以免影响食欲和正常进餐。
在保证食物新鲜、色香味形以促进食欲的同时，幼儿食物应切碎、煮烂，以利于幼儿咀嚼、吞咽、消化。 应去除烹调原料中的刺、骨、核等，如系硬果类食物，应先研碎后调糊取食，只有这样才能使幼儿免遭梗塞、刺和呛咳的伤害。
烹调手段应以蒸、煮、炖、煨、炒为主，口味宜清淡。 还应重视饮食卫生。
幼儿应少吃生冷食物，不吃隔夜饭菜和不洁食物，半成品和熟食应在取食前充分蒸透烧熟。 同时，应格外强调幼儿及其抚养者在饭前便后洗手，将幼儿所用餐具定期清洗消毒。
只有重视了饮食卫生，才能较好地预防或减少幼儿疾病的发生，保证幼儿健康成长。 幼儿有自己的意识，大人们不要忽略这一点哦，在为自己的宝宝制 *** 心食谱时要注意总结宝宝的喜好，这样宝宝才能吃的更美，长得更快。
5.儿童健康小常识有哪些
1、教育幼儿不要随身携带玩具及锐利的器具来园，更不应把它放在口、鼻、耳中，以防伤害。
2、教育幼儿不能拿玩具和同伴打闹，更不能抓、咬、打同伴。
3、上下楼梯靠右边走，不从楼梯扶手往下滑，不做爬窗、扒窗、跳楼梯、玩门、从高处往下跳等危险的动作。
4、到公共场所参加游览，外出散步或户外活动时，教育幼儿要远离变压器、建筑工地等危险的地方，听老师（或者大人）的话，不得随便离开集体，有事应告诉老师。
5、教育幼儿在运动或游戏时应听老师的安排，遵守纪律，有序活动，避免互相追打、乱跑碰撞。
6、向幼儿讲解和宣传安全常识，让幼儿懂得玩火、玩电、玩水的危害，以防止意外事故。
7、引导幼儿了解消防栓、灭火器的用途，知道幼儿园的安全通道出口；教育孩子养成到公共场所注意观察消防标志和疏散方向的习惯；知道各种报警电话，懂得如何报警。
幼儿园安全教育主要内容
8、下午放学后，教育幼儿要拉着大人走，不能自己到处跑，不能停留在幼儿园玩耍，以防意外。
9、教育幼儿知道自己的姓名、园名、家长姓名、单位、家庭住址、电话，会表达清楚，紧急情况知道如何保护自己。
10、教育幼儿不随意轻信生人的话，未经允许不跟陌生人走，更不要让陌生人碰自己的身体，告诉孩子，只有家长、医生、护士才能触摸他（她）的身体，如果陌生人要这么做，一定要尽快逃开。
11、教育幼儿在家不自己动手反锁门，不玩煤气、炉火、火机、开水壶、饮水机、药品等危险物品。
12、教育幼儿没成人带领下不能自己过马路，过马路时，应遵守交通规则，走人行道，不在马路上停留和玩耍，上街走路靠右边走。
13、教育孩子单独在家时，不随意开门，听到敲门声不要开门，可说：“我父母不在家，请你以后再来”，以防窃贼趁大人不在时闯入盗窃。
14、到野外旅行或散步时不得随便采摘花果、抓捕昆虫，更不应该放入口内，以防意外
6.幼儿生活保健小常识
铅超标会引起多动偏食、注意力不集中 去医院时由于血铅检测比较复杂，可以先做尿铅检测，如果尿铅超标，需要做进一步血铅测定。
铅在生活中有很多来源，可能在最容易忽略的地方铅就趁虚而入了。给你一些建议，从细微处着手替孩子防铅： 1、帮助孩子养成良妈的卫生习惯。
不边玩边吃零食，不吮手指，吃东西前洗手。 2、教育孩子不要将涂有油漆的玩具或用具（如铅笔杆）放入嘴里啃咬。
3、为婴儿选购奶瓶、水杯时也不宜用印有各式鲜艳图案的制品。 4、用食品袋装食品时，要防止塑料袋上的字、画或商标与食品直接接触。
5、避免使用陶器或内部绘有彩色花纹的瓷器等容器装食品，特别是酸性饮料，如橙汁等。 6、不要用报纸、印刷品包装食物。
看过报纸要洗手。 7、少吃或不吃松花蛋，机械加工的爆米花，炭火或煤火烤制的肉串。
8、不要长期服用中药制剂。 9、不要在家中用油漆美化墙壁。
10、避免在有孩子的房间中吸烟。 11、不要携带婴幼儿在汽车来往较多的马路附近玩耍和长时间停留。
12、注意孩子的营养状况。合理、平衡的饮食，特别是增加膳食中充足的钙、锌、铁、硒、含硫氨基酸及B族维生素的供给量，有益于减少体内铅的负荷和危害。
7.幼儿健康教育小常识有哪些
您好：
一、损害小儿免疫力的膨化食品
薯片、虾条之类的膨化食品以价格便宜，口味甜美等特点成为儿童最喜欢的食品之一，但大多数家长都不知道，这一类的食品其实是没多少营养价值可言的垃圾食品，而且这一类的食品里面含大量的铅，长期食用，铅蓄积过多会损害儿童的免疫系统造成易反复性感冒咳嗽，损害儿童的神经系统造成儿童智力发育迟缓，损害儿童的消化系统造成食欲降低。膨化制品还会 *** 儿童的咽喉部，造成某些上呼吸道感染的儿童咳嗽加重，因此家长一定要注意，尽量让孩子不吃或少吃此类食品。
二、无营养价值又会致死人命的果冻
果冻也是儿童最喜欢的食品之一，但果冻里面除了有凝胶、香精、色素外，没任何营养价值，甚至连糖分都很少，是名副其实的垃圾食品。而且果冻最大的危害就是一旦儿童误呛入气管就很难取出，最终会导致死亡，我国每年都会有多例儿童死于果冻之下。儿童天性好动，爱说爱笑爱哭闹，儿童在吃东西时很容易呛咳，因此，家长应该让孩子远离无营养的果冻杀手。
三、对健康不利的巧克力和糖块
很多家长认为巧克力是高营养价值的食物，他们不知道如何判别食品营养价值的高低，其实最简单的方法就是看食品里面蛋白质含量的高低，牛羊肉、牛奶、海产品等类的产品因为高蛋白含量成为高营养价值的食物，巧克力属于高糖高热量的食物，但其营养价值却不高，长期食
用会使孩子发胖，胖并不等于健康，从某种意义上讲反而不利于健康。尤其是在孩子感冒期间，吃巧克力会使孩子的痰液变的粘稠不容易咳出，因此感冒期间不要让孩子吃巧克力和糖块。
四、滥用抗生素的危害
2005年世界卫生组织召开专门的会议讨论关于滥用抗生素的问题。
椐研究表明，预计到2015年，地球上将会出现某些无敌细菌，将会出现
患者无药可用的情况。尤其令人担忧的是中国，中国是滥用抗生素最严
重的国家，就在今年，在济南的大医院中已经提前10年出现无药可用的
现象了。不过家长朋友也不要对未来丧失信心，中国有其他国家无法比
拟的优势，我们有几千年的中医中药治疗经验，能达到西药无法达到的
治疗效果，只要我们充分发挥中医的优势，是完全可以保证孩子有个健
康的好身体的。
五、发烧，不当退时不宜退；激素，能不用时就不用
现在的家长基本都存在这样一种现象，当自己的孩子发烧时恨不得一针就把孩子的烧退下去，其实这样的想法是没有必要的。发烧也分很多种，有很多发烧尤其是低烧也是有益的，一般来说，不超过38.5度的烧不要退，发烧是人体免疫系统在发挥作用的结果，强行把烧退下去的同时也是把孩子的免疫系统强行镇压下去了。有些情况下孩子发烧是正常的，并不是病，不一定非要打针输液，尤其某些医生在给孩子退烧时不合理的使用激素那更是不可取的，经常使用激素会使孩子的免疫力越来越低，而且会影响孩子的生长发育和智力发育。
幼儿饮食常识
1.幼儿的饮食小常识有哪些
幼儿主食应常用米粥、麦糊、软饭、挂面、面包、馒头、包子、水饺、馄饨，以及手搜罩牛奶、豆浆等，所用原料如大米、小米、玉米粉、麦片、面粉、薯类等轮流交替为宜。
副食应以菜、肉搭配为佳，所用原料如豆制品、鸡鸭血、蛋类、畜禽、鱼肉和虾皮、紫菜、海带等海产品，亦进行轮流搭配使用。 点心则以藕粉、枣泥、赤豆粥、蛋糕、饼干、绿豆汤或牛奶、豆浆为首选食品。
饭后30分钟左右可进食一种新鲜水果。 总的原则是：应做到荤素平衡，干稀交替，米面和粗粮搭配。
一般情况下，每日进主餐3次，主餐间宜进点心2次，晚餐后除水果外不再进食，睡前尤忌甜食，以保证最佳睡眠状态，并可预防龋齿的发生。 幼儿的生理特点之一是易感口渴，因而应多补充水分。
幼儿的最佳饮料是温开水。清凉饮料、冰淇淋、可口可乐、咖啡、茶水、果奶或酸牛奶以少饮或不饮为宜，糖果和甜食以餐前少吃为佳，以免影响食欲和正常进餐。
在保证食物新鲜、色香味形以促进食欲的同时，幼儿食物应切碎、煮烂，以利于幼儿咀嚼、吞咽、消化。 应去除烹调原料中的刺、骨、核等，如系硬果类食物，应先研碎后调糊取食，只有这样才能使幼儿免遭梗塞、刺和呛咳的伤害。
烹调手段应以蒸、煮、炖、煨、炒为主，口味宜清淡。 还应重视饮食卫生。
幼儿应少吃生冷食物，不吃隔夜饭菜和不洁食物，半成品和熟食应在取食前充分蒸透烧熟。 同时，应格外强调幼儿及其抚养者在饭前便后洗手，将幼儿所用餐具定期清洗消毒。
只有重视了饮食卫生，才能较好地预防或减少幼儿疾病的发生，保证幼儿健康成长。 幼儿有自己的意识，大人们不要忽略这一点哦，在为自己漏宽的宝宝制 *** 心食谱时要注意总结宝宝的喜好，这样宝宝才能吃的更美，长得更快。
2.幼儿健康饮食的常识有哪些
幼儿健康饮食的常识如下： 1、要吃多样化食物，不要挑食、偏食 世上无任何一生中食物可提供人体所需的全部营养素，因此必须吃多样化食物，任何挑食、偏食都会妨碍我们获得全面营养。
基有些孩子仅仅对个别食物有所挑剔，家长可从同一食品组选择其他食物代替，但严重的挑食、偏食，如不吃荤菜或蔬菜等，则必须予以纠正。 每天菜谱应包括5个营养性食品组，缺一不可。
2、要均衡地吃各类食品，不要爱吃的多吃，不爱吃的少吃。 不同食物具有不同一的营养成分，机体对各类营养分成分都有一个量的要求，摄入多了或少了都不行。
如果我们爱吃的多吃，不爱吃的少吃，虽然表面上食物种类也很丰富，但从营养素的量来看就会发生偏差，破坏了营养素的平衡。 应按比例摄入各级食物，并注意同组食物之间的搭配，如粗细搭配、深色与浅色蔬菜搭配、鱼禽肉类的搭配等。
3、要按时用餐，不要在餐间多吃零食 一日三餐是我们摄入营养的主渠道，这符合人体消化系统的生理特点。若餐间多吃零食就会影响正餐时摄入食物的数量。
有些学生经常在下午放学后购买路边摊贩食物，这些食品不仅营养成分单纯，且大多存在食物卫生问题。家长们可在家中为孩子准备放学后的点心，但数量不宜太多。
4、要三餐饥包包适度，不要不吃或少吃早餐或午餐，多吃晚餐 一日三餐总热能应为早晚各占30%，午餐点40%。 不吃或少吃早餐会影响身体健康，降低体力和影响大脑的正常活动。
如果午餐马马虎虎吃一点，晚餐就会进食过度。此外，节假日和家庭宴会都应适度进食，不要大吃大喝，更不要狼吞虎咽，否则会损害胃肠道正常消化功能，甚至造成呕吐或消化不良。
5、要吃清淡饮食，不要嗜好油炸食品、糖果冰淇淋及含糖饮料等高能量食品 儿童一天总热能有一半以上应来自粮食，约1/6来自蛋白质，从油毕闹脂中获得热能只应点1/4。 若过多摄入重油食品或糖，不仅会使热能摄入过高，使儿童发生高血压、高血脂、肥胖、冠心病等现代文明病的危险性大大增加，且由于过于甜腻而难以消化，又因缺乏膳食纤维而影响消化功能，引起消化道疾病，如便秘、胃炎等。
6、要选择适合自己体质的食物，不要单凭口味挑选食物 食物可以养人也可伤人，譬如脾胃虚寒儿童贪吃生冷食品学会引起肠胃不适或腹泻，内热较重儿童嗜好油炸食品或吃羊肉火锅常会引起口舌溃疡或大便干结。 这是因为食物属性与儿童体质不相符合。
家长应熟知食物的温凉属性，提供与孩子体质相一致的食物，同时还要根据季节变换调整食物。 7、要文明用餐，不要在用餐时看电视、看书、玩耍或大声交谈 就餐环境要安静，培养细嚼慢咽的习惯，轻松舒缓的音乐有利于使人保持愉快的情绪。
父母可在餐桌上结合菜肴讲些有促进儿童食欲的话，或介绍营养知识。餐桌不是纠正儿童不良饮食习惯的场所，应加强平时的教育，不要在就餐时训斥孩子。
3.怎样安排学龄前儿童的饮食
学龄前儿童新陈代谢旺盛，活动量增大，消耗能量增多，味觉灵敏，消化能 力已明显增强。
食品结构要注意营养搭配，粗细粮交替，但基本接近成人，谷类食品已成为主要食品，更应注意蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例，每 曰蛋白摄入量在45~55克。此时的儿童好奇心强，喜欢吃花样多变的食 物，尤其是对食物的色彩和形状感兴趣，所以要求做到色、香、味、形俱佳，以保持儿童旺盛的食欲。
养成良好的饮食习惯，避免挑食、偏食和多吃零 食。食谱举例：早餐（上午7:00）：牛奶250毫升，鸡蛋1个50克，馒头或面包30克。
午餐（上午11:00~11:30）：米饭1碗90克，猪肉烧土豆（肉50克，土豆 60克），青菜汤1碗，青菜20克，油18克。 加餐（下午3:00）：豆浆200毫升，饼干20克或苹果1个。
晚餐（下午6:00）：包子2个60克，猪肝1片20克，红烧鱼块60克，白 菜120克，虾皮冬瓜汤（虾皮3克，冬瓜30克），油18克。
4.如何做好儿童的饮食安全
孩子进餐时不要逗笑或惹哭。
亲朋好友聚餐，热闹非凡，但对孩子来讲，还是需要一个相对安静的进餐环境，让他专心进食。若在孩子进食时逗引大笑、或打骂恐吓，容易将食物误吸入气管，引起窒息。
进食时，不要将热汤、热粥、热水瓶等放在桌边，防止孩子伸手去抓后烫伤。孩子进食时，不要在他面前铺餐巾。
孩子好奇、探索性强，喜欢去拉餐巾，容易将桌上的热汤、热菜一起拖拉下来被烫伤。也不要让孩子拿筷子当玩具玩耍，一旦不慎容易戳伤眼睛和身体。
外出就餐时，尽量给孩子安坐在有靠背的孩子专用座椅上，并用围带护身，这样既能避免孩子坐不稳跌跤，又方便大人喂食。而且在外就餐时，一定要有大人专门看着孩子，不要让孩子一个人在餐厅内奔跑，以免撞到送菜的服务员，热汤水洒到孩子身上引起烫伤。
5.幼儿期饮食要注意什么
幼儿对营养的需要也相应较年长儿或成人为多，要保证供应足够的 能量和优质蛋白质。
2 ~ 3岁幼儿每日约需能量1200千卡，约为成人的一半；蛋白质每日需40 ~ 50克，其中动物蛋白质应占1/3 ~ 1/2，脂肪 需要量为35 ~ 40克，矿物质及维生素需要量已达成人一半以上。 供能食物中蛋白质占总能量的12% ~ 15%，脂肪占25% ~ 30% ，碳水化合物 占 55% 〜65%。
幼儿期胃肠功能及消化代谢能力均较婴儿期成熟，胃容量从200毫 升增至300毫升，能接受较多量的食物，饮食正从乳汁类流质及半固体食物转向各类固体食物混合的年长儿及成人饮食。 这是一个较大的饮食过 渡阶段。
幼儿每日食物的结构，大致与成人相同，奶类需求量仍较多，以2瓶 牛奶为好，每天一只蛋，动物性食品85 ~ 105克，蔬菜100~ 150克，水 果75 ~ 100克，另外，还要供应丑制品平均每天25克。在饮食安排上还应注意以下几点：牛奶还应是1~ 3岁幼儿的主要食物，并且将继续食用直至 一生。
幼儿食物加工要细，食物要切碎煮烂，鱼肉去刺，肉类去骨，有核 的食物去核，果仁如豆、花生、核桃等要煮烂或磨碎成粉，或制成泥糊状才可给幼儿食用。幼儿宜食清淡、红煨菜肴而少吃油炸食品。
带馅食品最 受幼儿欢迎，如馄饨、包子、饺子、夹心面包等。尽量采用新鲜煮烧食物， 少用半成品或熟食，如香肠、火腿、红肠、方腿等。
酱瓜、萝卜干等腌制食品，不仅缺乏营养，又含过高的盐分，不适宜儿童食用。儿童要少吃甜食， 少用朿腊性食物，如胡椒、辣椒、葱、姜、五香粉。
每周提供1 ~ 2次富含铁、锌、碘的食物，如肝脏、海带、紫菜及 硬果类等。要引导和教育幼儿自己进食，进餐要有规律，注意培养良好饮食 及文明用餐习惯。
可采取一日三餐加两顿点心的合理膳食制度。
有哪些幼儿饮食健康知识
一、幼儿的健康食谱有什么
绿豆薏仁粥
材料：已泡好的大米50克，绿豆20克，薏仁20克。
做法：薏仁及绿豆洗净后用清水浸泡隔夜。锅内放入清水，将绿豆和薏仁以及已泡好的大米放入锅内，用大火煮至绿豆开花。再用小火煮至黏稠即可喂食。
鸭粥
材料：青头雄鸭一只(约重2000克)，粳米适量，葱白3根。
做法：将青头雄鸭宰杀，除去毛及内脏，洗净，去骨，切成细丝(或薄片)。锅上火，放入鸭肉，烧沸，加入粳米、葱白煮粥。亦可先将鸭煮汤，用鸭汤煮粥。
肉糜粥
将猪瘦肉洗净，用刀剁碎或放入绞肉机内绞2次，加酒去腥炒熟，放入已煮稠的粥内，再加食盐即可食用。
鱼粥
洗净去内脏的鱼如青鱼、带鱼、鳗鱼等)，整条蒸熟去骨，将鱼肉研碎拌入粥中，加适量食盐、葱、少许酒，即成鱼粥。
蛋花粥
将1只鸡蛋打碎放人已煮好的粥中，边搅边烧，煮沸加盐和熟油。
猪肝泥粥
洗净的猪肝用刀横剖，再取出切面处泥状物，加酒、盐放入粥中煮透。上述各种粥内最后均应加入莱泥和豆制品煮熟再吃。
二、幼儿成长中需要哪些营养
1、维生素A和胡萝卜素
维生素A主要存在于动物和鱼类的肝脏、脂肪、乳汁及蛋黄内。有色蔬菜和水果，如胡萝卜、 *** 、杏、柿子等含胡萝卜素较多，胡萝卜素在人体内可转化成维生素A。维生素A是一种相对稳定的化合物，耐热、耐酸、耐碱，不溶于水，在油脂内稳定，故受一般烹饪过程的影响小。
维生素A能促进儿童的生长发育，保护上皮组织，防止眼结膜、口腔、鼻咽及呼吸道的干燥损害，有间接增加抵抗呼吸道感染的能力。还可维持正常视力，防止夜盲症的发生。但过多服用维生素A制剂可造成体内积蓄，导致中毒。
2、维生素D
维生素D主要存在于动物肝脏、蛋黄等食物中。植物中的麦角固醇及人体皮肤、脂肪组织中的7-脱氢胆固醇通过暴露于阳光下的紫外线作用，可形成维生素D。
维生素D的主要生理功能为调节钙、磷代谢，帮助钙的吸收，促进钙沉着于新骨形成部位。儿童如果缺乏维生素D，容易发生佝偻症及手足抽搐症。
学龄前儿童维生素D的需要可由食物提供，通过户外阳光照射，也可产生维生素D。为了预防维生素D缺乏，应让孩子多晒太阳。
3、维生素B1
维生素B1能促进儿童生长发育，调节碳水化合物代谢。缺乏维生素B1时，儿童生长发育迟缓，出现神经炎、脚气病（皮肤感觉过敏或迟钝、肌肉运动功能减退、心慌气短、全身水肿或急性心力衰竭）等。
学龄前儿童需要每天从食物中补充维生素B1。谷物的胚和糠麸、酵母、硬果、闹核扰豆类、瘦肉等，都是维生素B1的良好来源，尤其是粮食的表皮含维生素B1丰富。
三、幼儿健康饮食要注意什么
2岁左右的液旦宝宝正处于智力发育时期，通常家长们会给宝宝添加鱼油，其实宝宝1岁以后可摄入各种自然食物，只要让宝宝经常吃些深海鱼(如马哈鱼、三文鱼、鲑鱼等)，自然就不会缺少益智因子。特别是有些家长错把鱼肝油”当成鱼油”添加，是不对的，一旦摄入过多还将危害到身体健康。
宝宝1岁后，很多水果都可以吃了，但也要注意必须洗净去皮，如果给宝宝喂食葡萄、樱桃等又小又圆的水果需小心，又小又圆的水果易使宝宝发生呛噎和窒息。为了避免宝宝吃水果后出现皮肤瘙痒等过敏现象，有些水果在喂前可煮一煮，如菠萝、芒果等。此外，水果含糖比较多会影响宝宝喝奶及吃饭量，所以给宝宝喂水果最好在喂奶或吃饭后。
虽说动物肝脏既营养又含丰富的维生素A，但也非越多越好。动物肝脏中所含的维生素A虽然是宝宝生长发育不可缺少且又容易缺乏的营养素，但过量摄入动物肝脏也会影响宝宝的健康。
2岁以后鸡蛋仍不能代替主食，有些父母为了自己的宝宝身体长得更健壮些，几乎每餐都给宝宝吃鸡蛋，这很不科学。过多摄入鸡蛋，会增加宝宝胃肠道的'负担，重者还会引起宝宝消化不良性腹泻。
四、哪些蔬菜对幼儿健康有帮助
宝宝在饮食上越来越接近大人，不再氏搏向以前那样总是吃软烂的食物，他/她可以享受更多更美味的食物了。由于宝宝可以吃的食物的和种类大大增多，其中就包括了软饭、面包、面条、通心粉、薯类等等。对于宝宝而言，新鲜的蔬菜水果不仅可以提供所需营养素，还可以丰富宝宝辅食的种类和颜色。
宝宝可以多吃些红、黄、绿色的四级蔬菜、水果。不同口味和颜色的辅食，能够从视觉和听觉上吸引的宝宝的兴趣，让宝宝的胃口大开。也可以将宝宝喜欢的蔬果，如苹果条、土豆条、南瓜条、黄瓜条等做成手指大小的食物盛在餐具上，吸引宝宝自己动手拿来吃。
1、胡萝卜山药粥 食材：排骨适量、山药30克、胡萝卜30克、稀饭30克、姜适量、盐适量。做法：胡萝卜切块。排骨过水，去味去血水，烧好热水入生姜备用，放入已过水的排骨，加入食盐，大火烧开后，转文火慢炖30分钟左右。加入山药，胡萝卜，炖煮15分钟。取山药胡萝卜捣烂。备好白米稀饭一小碗。加入稀饭，视情况加入些排骨汤，煮开。搅拌均匀即可。
2、三鲜豆腐泥 食材：豆腐50克，黄瓜25克，猪肉25克，鸡蛋1个，食盐少许，葱适量，植物油适量。豆腐泥的做法豆腐洗净，压成豆腐泥。猪肉洗净，剁成泥，备用。黄瓜洗净，切碎。鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。炒锅放油烧热，下入蛋液，炒熟后搅成鸡蛋碎，备用。炒锅再放油烧热，用葱花爆香。放入猪肉煸炒。炒至猪肉变色时加入豆腐。
幼儿饮食健康知识
一、幼儿膳食营养健康教育
偏食
比如家长偏食;饮食过于单调;或家长常常问孩子喜欢吃什么，从而为孩子的偏食创造了条件。
有些孩子不喜欢吃蔬菜，则体内易缺乏矿物质、维生素、纤维素等;还有的孩子不爱吃肉、蛋，长此以往则体内易缺乏蛋白质、矿物质等，势必会影响孩子的生长发育。那么如何纠正偏食呢?
①可以把喜欢吃的食物与不喜欢吃的食物结合在一起;
②可以在孩子饥饿且心情愉快给其不喜欢吃的食物;
③给孩子讲解一些营养知识或孩子同大人一起做饭等。
饮食定时定量
因为人的消化器官受植物神经的调节，吃饭定时人体则会形成时间条件反射，在食物未进入身体之前，消化器官的功能就开始逐渐增强--胃肠蠕动加快、消化腺产生更多的消化液等，从而可以对摄取的食物充分的消化、悄模腊吸收。其实，饮食的定量不仅可以保证身体所需的营养成分，同时也可防止营养过剩。须知供给幼儿的营养食品并非越多越好，如食之过量，对幼儿的健康也是有害的。
有一大城市曾做过一次调查，发现 大多数家长均认为自己的孩子吃饭太少，发育水平较低。所以，吃饭时总想尽一切办法让孩子多吃，其结果导致一些孩子过胖。另外，家长常希望孩子多吃一些肉等高营养食品，殊不知，肉中含有丰富的蛋白质，摄入过多，代谢产物不能及时排泄出去(因幼儿肾发育不完善)会引起慢性中毒;由于幼儿的消化器官发育不完善，消化功能较弱，过多的摄取营养会加重消化系统的负担，导致消化不良。所以说幼儿饮食决非多多益善。
进餐前后不宜做剧烈活动
因为这样会使消化器官的功能减弱，影响食物的消化吸收，尤其是饭后剧烈活动容易使孩子胃下垂。
应教育孩子吃饭时细嚼慢咽
有些孩子进餐速度较快，从而影响牙齿、唾液腺的消化功能，长此以往不仅会损伤食道，还会加重胃的负担，影响胃的功能。细嚼慢咽还能减少饭量，从而起到预防和治疗肥胖症的作用，同时能消除紧张情绪，改善头部血液循环。
合理的饮食环境
为了促进幼儿的食欲及营养成分的消化与吸收，还应创造条件使幼儿心情愉快、安静进餐。
比如，我们在进餐场所墙面贴一些水果、蔬菜的图画，进餐时播放一些轻音乐等，努力创设优雅的'环境使孩子心情愉快，增强胃肠的蠕动及消化液的分泌，增进食欲，促进消化。
如果一个人进码巧餐时经常心情压抑，就会引起消化系统的疾病。因此教师在孩子进餐前后及过程中不训斥、责骂或惩罚孩子，以保证孩子愉快地进餐。
此外，日本“国民营养调查”结果表明：和父母一起进餐者食欲好的占17.7%，独自进餐则为13.4%，且独自进餐的孩子大多只吃自己喜欢吃的食物，启滑会造成体内营养缺乏的比例增高。
可见与父母一同愉快地进餐，好处多多，孩子会吃得格外香甜，我们要建议家长营造温馨的用餐氛围，和孩子一起进餐。
总之，提供幼儿合理营养，是使幼儿健康成长的重要问题。而提倡均衡膳食、建立合理的饮食制度、培养幼儿良好的饮食习惯、创设良好的饮食环境又是这个问题的核心。我们每位教育者都该懂得，幼儿营养，贵在合理。
二、宝宝开胃菜的做法
1、香甜玉米羹
材料：玉米1-2条、香菇若干、胡萝卜1根、鸡蛋2个
做法：香菇与胡萝卜洗净，切成1厘米左右的小丁。玉米掰成玉米粒。剥下来新鲜的玉米粒放入搅拌机里，轻轻搅打几下。锅中加入高汤烧开后放入香菇丁与胡萝卜丁。中火煮15分钟，然后加入玉米粒再煮10分钟。出锅前撒入少许盐巴，关火倒入鸡蛋清搅拌出蛋花即可。
营养：玉米中的纤维素含量很高，宝宝多吃玉米羹，对防治宝宝便秘、肠炎具有重要的意义。
2、果仁玉米粥
材料：花生米，核桃仁，黑白芝麻，玉米面
做法：将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟。把果仁放进搅拌机里研成碎末。将水放入锅或碗内，细玉米面用温水调匀，水开后，将调好的玉米面放入锅中搅匀。再开锅时即成玉米面糊糊，然后将少量白糖、葡萄干和事先备好的碎果仁倒入搅匀，稍滚即成。
营养：花生、核桃仁、芝麻的营养价值很高，所含蛋白质远远超过鱼类、肉类，而且是内含有卵磷脂、脑磷脂的优良蛋白质，极易被人体吸收，对人体的脑部发育非常有好处。
3、时蔬五彩羹
材料：鸡胸脯肉半块、北豆腐1/3盒、南瓜1小块、西红柿半个、荷兰豆少许、鸡蛋白1个、香菜少许、食盐少许、香油少许、水淀粉少许、高汤适量、白胡椒少许
做法：南瓜去皮除籽，洗净，切小丁，豌豆粒洗净。豆腐洗净，切小丁。鸡胸肉洗净，切成小丁，加料酒，白胡椒粉，一点点盐，腌制15分钟。番茄洗净切小丁。汤锅放火上，加1:1高汤和清水，大火烧开，放鸡肉丁，煮沸后倒入豌豆粒，豆腐块，番茄丁，南瓜丁，用中火炖熟炖烂，淋入蛋清，搅打成蛋花，加盐，白胡椒粉。香油调味，最后用湿淀粉勾芡，撒上香菜碎就做好了。
营养：鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，能够有增强体力、强壮身体的作用。
4、黄瓜粥
材料：大米适量、黄瓜小半根、玉米(粒)少许
做法：准备好玉米粒。准备好黄瓜丁。准备一锅子清水，煮开，加入泡了半个小时的大米和鲜玉米粒。大火煮开，转小火细细慢煮。待米粥8分熟，加入黄瓜丁，开大火，用勺同方向不断搅动，使粥粘稠。见粥粘稠香浓即可关火(可以稍微焖一会儿，汁更浓稠)。
营养：黄瓜富含维生素C，维C具有保护牙齿健康，保护肝脏，提高免疫力等功效。
三、一岁多宝宝营养食谱
1、 *** 豆腐羹
材料： *** 1根、豆腐50克、姜末1小匙、大豆油、少许盐。
做法：将 *** 去皮洗净后切片，将豆腐切成小块;在油锅内加入 *** 清炒，炒透后加适量水，用大火煮;水煮开后，倒入豆腐块，焖煮5分钟，加少许盐调味。
2、三色虾泥
材料：虾仁100克，豆腐50克，西兰花50克，胡萝卜小半根
做法：豆腐洗净，压成豆腐泥。虾仁剁成虾泥，备用。胡萝卜洗净，去皮，切末。西兰花用开水焯过，切末。炒锅放油烧热，下入胡萝卜末煸炒。炒至半熟时放入虾泥和豆腐泥。继续煸炒至八成熟时再加入西兰花末。续炒至熟透时加盐调味即可。
3、虾皮鸡蛋羹
材料：土鸡蛋2个、虾皮或者小鲜虾1撮、醋少许、水(温)140毫升
做法：鸡蛋打散。蛋液加温水打匀。过筛倒入炖盅中，虾皮或者小鲜虾清洗干净，热水烫一下，挤干水份备用。炖盅中，加入虾皮。盖上盖，上锅中火蒸15分钟左右。蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油。
4、豆腐鱼头汤
材料：鲢鱼头1个，豆腐50克，料酒2小匙，葱末和姜末1小匙，大豆油适量，盐少许。
做法：鲢鱼头洗净，去鳃，切成4块;豆腐冲洗后，切成小块。起油锅下入葱姜末爆香后，入鱼头，加料酒煸炒后，加入适量水和豆腐，加上锅盖，大火煮开后，小火焖煮15分钟，加盐调味即可。
5、鸡蓉豆腐汤
材料：鸡胸肉50克，豆腐30克，玉米粒20克，葱末5克，高汤100克，盐少许
做法：鸡胸肉剁碎，与玉米粒一起同高汤煮开。豆腐捣碎，加入煮开的高汤中，放入葱末和盐调味，即可。
6、蔬菜南瓜浓汤
材料：南瓜600克、胡萝卜50克、土豆100克、洋葱40克、香芹30克、鲜奶200毫升、食盐5克、黄油10克、奶油白酱10克
做法：南瓜、胡萝卜、土豆切薄片，洋葱切片，香芹切碎。锅内放入黄油，将所有蔬菜放入炒香。加入刚盖过蔬菜的水量，用大火煮开后，转小火煮20分钟左右，至南瓜、胡萝卜、土豆变软，离火放凉。把所有蔬菜捞出，用搅拌机打成泥状。再倒回汤中。放入一大块奶油白酱。适量鲜奶油或鲜奶，用小火一边煮一边搅拌。放入盐调味。煮好的汤的浓度，要表面可以放上一片菜叶，也不沉下去。
7、混合果蔬汁
材料：苹果、胡萝卜、芹菜、菠萝、黄瓜各30克，牛奶100克
做法：将苹果、胡萝卜洗净后，去皮，切成丁;芹菜、黄瓜洗净，切成段;菠萝切碎。将蔬果丁加牛奶、冷开水放入榨汁机搅拌打匀，即可。
8、椰浆蘑菇浓汤
材料：白蘑菇3个、素火腿1片、小麦面粉1大勺、椰浆50毫升、食盐1小勺、植物油20毫升、黑胡椒适量、法香适量
做法：素火腿室温化冻后切下一片，再切小粒。白蘑菇洗净切碎。炒锅烧热，倒入植物油，放入面粉小火炒香，倒入开水搅匀。放入蘑菇。放入素火腿，煮3分钟左右，至汤汁浓稠。倒入椰浆搅匀，加盐调味，磨一些黑胡椒，再撒一些法香碎即可。面包切小粒，烤至酥脆，可以放入汤中同食。
9、油菜豆腐
材料：猪肉或海米10克，豆腐50克，油菜1棵，大豆油、盐各少许，葱末和姜末1小匙
做法：海米或猪肉洗净后，在热水中烫一下。猪肉切小薄片。油菜洗净，切成小段;豆腐洗净后，切成厚片，用油煎黄。再取油锅，烧热后，放入海米(或肉片)和葱末、姜末爆炒，随后下入豆腐、油菜段和少许水煸炒透后，放盐调味，即可。
四、 *** 宝宝断奶食谱推荐
1、疙瘩汤
把1/4个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中，用筷子搅拌成小疙瘩，把切碎的胡萝卜、圆白菜各两小匙放入肉汤内煮软后，再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮。
2、虾豆腐
虾2条，豆腐一小块，嫩豌豆苗2、3根煮熟后切碎，放入锅内，再加切碎的生香菇，加海味汤煮，熟时薄薄的勾一点芡。
3、三鲜蛋羹
把1-2个鸡蛋打入碗中，加少许食盐和凉开水打匀，放入锅中蒸熟，然后再切几个新鲜虾仁与炒好的肉菜末放进蛋中搅匀，再继续蒸5-8分钟，停火后即可食用。
4、鸡肉粥
鸡大腿1个，糯米3大勺，香菇1朵，土豆1/2，清水4-5杯。锅中加清水，放入鸡腿，煮至烂熟后捞出，将鸡腿肉撕下剁碎，鸡汤备用;将糯米放入清水中，浸泡至米粒饱胀;香菇去蒂，切碎。土豆切成厚约5毫米的小方丁;锅中放入泡好的糯米和土豆、香菇，加入鸡汤煮成粥;5.粥煮好后，放入切碎的鸡肉拌匀，关火即成。
5、豆浆鱼肉粥
泡好的大米3大勺，大头鱼肉30克，大葱1/4个，芝麻1大勺，豆浆1杯。将大头鱼肉和大葱放入锅中，加适量清水煮熟，捞出鱼肉，挑净鱼刺后，刮成鱼肉泥;将芝麻用臼捣碎备用;将泡好的大米和豆浆放入锅中，加入鱼肉泥，同煮成粥;待粥煮好后，撒入捣碎的芝麻，拌匀即可。
6、蔬菜煎饼
*** 3颗，煮熟的胡萝卜末两大勺，牛奶4大勺，面粉两大勺，打好的鸡蛋1大勺，食用油少许。将 *** 用开水烫一下，沥干水分，切碎备用;面粉中加入牛奶、鸡蛋调成面糊，放入 *** 和胡萝卜末搅拌均匀;用干净碗巾蘸食用油在平底锅里涂匀，平底锅烧热后放入适量面糊，摊成面饼;待面饼上出现许多小孔时，将面饼翻个身，略煎片刻即成。
7、核桃糯米粥
泡好的糯米3大勺，核桃仁3粒，清水2-3杯。将糯米浸入水中泡发;核桃仁用开水烫一下，出去包衣;将糯米和核桃仁放入粉碎机中，加入少量清水磨成浆;锅中加清水并倒入糯米核桃浆，一边用木勺搅拌，一边用小火熬成粥即可。
8、 *** 鱼肉粥
鱼肉块30克， *** 4颗，泡好的大米4大勺，海带1小段，清水一杯。海带用干净的湿布擦去表面上白色烟渍，浸在清水中泡发;鱼块煮熟，挑净鱼刺，刮成泥， *** 用开水烫一下捞出，沥干水分，切碎备用;锅中加清水，放入泡好的海带，煮30分钟，捞出海带，在海带汤中放入泡好的大米，用小火熬煮成粥;放入鱼肉泥和 *** 拌匀，再煮开一次即成。
9、豆腐丸子汤
豆腐50克，洋葱1/8个，胡萝卜1块， *** 2颗，食用油少许，鸡肉高汤1/2杯。用盘子压豆腐约30分钟，滤去水分; *** 用开水烫下，沥干水分后切碎，胡萝卜煮熟后捣成泥;将洋葱切碎，锅中加香油烧热，放入洋葱丁，略炒后盛出;豆腐、 *** 、胡萝卜泥、洋葱丁放盆中均匀;锅中加清水烧开，用小勺将步骤4的材料做成小丸子放入开水中;待小丸子煮熟飘起后捞出，盛入碗中，浇上烧开的鸡肉高汤即可。
10、鸡肉红薯蛋羹
鸡蛋3个，海带汤1/2杯，鸡肉碎末两大勺，红薯30克。锅中加1/2杯清水，放入长约5厘米的海带一段，煮30分钟，捞出海带，取清汤放凉;将鸡蛋打入海带汤中，拌匀后备用;红薯带皮洗净，切成厚约7毫米的小方丁;鸡肉剁碎;将红薯和鸡肉放入碗中，倒入调好的海带鸡汤汤，放入锅中蒸15-20分钟即可。
幼儿食物营养小知识
1.幼儿营养膳食
婴幼儿的生长发育非常快，同时由于他们发育的尚未完善，因此婴幼儿对营养的需求量及饮食习惯与成人相比存在着很大的区别。那么我们家长对于宝宝的这些营养知识又知道多少呢？我们家长应该怎样才能让幼儿吃得健康营养，下面将介绍一些婴幼儿的营养小知识，以供参考。
幼儿营养膳食知多少
1周岁到满3周岁之前我们称之为幼儿期，此期的幼儿体重每年增加约2kg，身长第二年增加11-13cm，第三年增加8-9cm。热能需要5.0-5.4MJ/d，蛋白质需要40-50g/d。
幼儿期膳食需好搭洞求
幼儿期膳食已从婴儿期的以乳类为主过渡到以谷类为主的膳食习惯，膳食需求包括100-250克谷类，至少350ml牛奶，50克鸡蛋，75-125克鱼或禽或瘦肉，15-50克豆制品，75-200克蔬菜。需要强调的是此期幼儿奶或奶制品仍是不可或缺的食物。
幼儿期膳食的合理烹饪
幼儿主食要以软饭、麦糊、面条、馒头、面包、水饺、馄饨等交替食用。蔬菜应切碎煮烂，瘦肉宜制成肉糜或肉末，使幼儿宜咀嚼吞咽和消化。硬果及种子类食物如花生、黄豆等应磨碎制成泥糊状，以免呛入气管。幼儿食物烹调宜采用清蒸、焖煮，不宜添加味精等调味品，以原汁原味最好。
2.适合四岁宝宝的营养食谱
盐花卷、肉松 中餐：肉末豆腐、素炒柿子椒、鸡蛋西红柿汤、软饭 晚餐：猪肉茴香包子、拌江豆 星期三 早餐：大米绿豆粥、千层饼、五香豆腐干 中餐：包子（猪肉、韭菜、虾米、鸡蛋）、黄瓜汤 晚餐：肉片炒扁豆、腐竹烧 *** 、软饭、豆腐汤 星期四 早餐：牛奶、豆沙包、花生米 中餐：鸡块、肉末茄子丁、冬瓜汤、软饭 晚餐：骨头汤馄饨、素炒蒿子杆、小窝头 星期五 早餐：小米粥 、馒头、咸鸭蛋 中餐：牛肉土豆块、西红柿冬瓜、黄豆汤、软饭 晚餐：木须肉（猪肉、鸡蛋、黄花、黑木耳）、馒头、 *** 汤 星期六 早餐：牛奶、糖麻酱卷、咸菜丝 中餐：三鲜水饺（肉末、韭菜、鸡蛋、虾米） 晚餐：肝末豆腐、素炒菜芯、小白菜汤、软饭 星期日 早餐：玉米面粥、糖包、肉松 中餐：红烧鸡块、海米冬瓜汤、软饭 晚餐：面片汤（鸡蛋、小白菜、肉末）红烧肉、麻酱花卷 除三顿饭之外，还可以在上午10时左右，下午3-4时增加水果、点心等间食 或者： 周一： 早餐：饼干、小米鸡蛋菜粥、豆奶 食物用量（克）：鸡蛋30、小米15、饼干20、 *** 10、豆粉15 加点：奶粉 午餐：大米枣饭、肉炒五丁、酱猪肝 食物用量（克）：大米60 大枣20 肉20 白菜40 土豆40 木耳2 猪肝50 胡萝卜10 加点：苹果100克 晚餐：花卷、肉炖茄子土豆、拌黄瓜 食物用量（克）：面40 肉20 茄子60 土豆40 黄瓜25 周二： 早餐：面包（多样）、鲜奶、拌五香黄豆 食物用量（克）：面包50 黄豆30、鲜奶半袋 加点：豆奶 午餐：大米芸豆饭、肉炖海带豆腐、鹌鹑蛋 食物用量（克）：大米60 芸豆10 海带10 肉20 豆腐80 蛋5个 加点：桔子100克 晚餐：发糕、牛肉丸子、清拌银芽 食物用枝宏量（克）：面40 玉米面10 牛肉30 油菜10 绿豆芽20 胡萝卜5 周三： 早餐：茶蛋、小米粥、拌黄瓜丁（黄瓜15） 食物用量（克）：鸡蛋50、小米15、香菜5 加点：鲜奶 午餐：大米饭、酥炸带鱼、鸡蛋 *** 汤、糖拌柿子 食物用量（克）：大米60 带鱼100 *** 20 虾皮2 蛋10 柿子50 加点：香焦 晚餐：豆沙卷、肉炖豆角土豆胡萝卜块、肉末豆腐 食物用量（克）：面40 豆沙10 土豆40 肉30 豆角60 豆腐40 胡萝卜10 木耳1 油菜10 周四： 早餐：豆浆、蛋糕（多样化）、玉米面粥 食物用量（克）：蛋糕50 黄豆30 糖10 玉米面10 加点：奶粉 午餐：肉丝面、酱鸡翅 食物用量（克）：挂面50 肉40 白菜10 鸡翅1个 加点：柿子100克 晚餐：蒸饺、大米稀粥 食物用量（克）：面50 大米5 大萝卜80 肉30 虾皮5 周五： 早餐：面包、奶粉、火腿、黄瓜 食物用量（克）：面包50、奶粉20、火腿20、黄瓜5 加点：豆奶 午友枯餐：红小豆米饭、虾仁 *** 、白里透红 食物用量（克）：大米60 小红豆10 虾仁20 *** 20肉20 豆腐25 白菜20 西红柿5 加点：梨100克 晚餐：炸发面饼、肉丸汤 食物用量（克）：面40 鸡蛋30 糖20 猪肉丸30 油菜20 胡萝卜5。
3.幼儿的饮食小常识有哪些
幼儿主食应常用米粥、麦糊、软饭、挂面、面包、馒头、包子、水饺、馄饨，以及牛奶、豆浆等，所用原料如大米、小米、玉米粉、麦片、面粉、薯类等轮流交替为宜。
副食应以菜、肉搭配为佳，所用原料如豆制品、鸡鸭血、蛋类、畜禽、鱼肉和虾皮、紫菜、海带等海产品，亦进行轮流搭配使用。 点心则以藕粉、枣泥、赤豆粥、蛋糕、饼干、绿豆汤或牛奶、豆浆为首选食品。
饭后30分钟左右可进食一种新鲜水果。 总的原则是：应做到荤素平衡，干稀交替，米面和粗粮搭配。
一般情况下，每日进主餐3次，主餐间宜进点心2次，晚餐后除水果外不再进食，睡前尤忌甜食，以保证最佳睡眠状态，并可预防龋齿的发生。 幼儿的生理特点之一是易感口渴，因而应多补充水分。
幼儿的最佳饮料是温开水。清凉饮料、冰淇淋、可口可乐、咖啡、茶水、果奶或酸牛奶以少饮或不饮为宜，糖果和甜食以餐前少吃为佳，以免影响食欲和正常进餐。
在保证食物新鲜、色香味形以促进食欲的同时，幼儿食物应切碎、煮烂，以利于幼儿咀嚼、吞咽、消化。 应去除烹调原料中的刺、骨、核等，如系硬果类食物，应先研碎后调糊取食，只有这样才能使幼儿免遭梗塞、刺和呛咳的伤害。
烹调手段应以蒸、煮、炖、煨、炒为主，口味宜清淡。 还应重视饮食卫生。
幼儿应少吃生冷食物，不吃隔夜饭菜和不洁食物，半成品和熟食应在取食前充分蒸透烧熟。 同时，应格外强调幼儿及其抚养者在饭前便后洗手，将幼儿所用餐具定期清洗消毒。
只有重视了饮食卫生，才能较好地预防或减少幼儿疾病的发生，保证幼儿健康成长。 幼儿有自己的意识，大人们不要忽略这一点哦，在为自己的宝宝制 *** 心食谱时要注意总结宝宝的喜好，这样宝宝才能吃的更美，长得更快。
4.幼儿饮食健康小常识有哪些
白开水是儿童的最佳饮品
饮白开水不光能满足儿童对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素，不管是碳酸饮料、营养保健型饮料，还是当前许多家庭热衷的纯净水和矿泉水，都不宜代替自来水作为人的主要饮用水。
烧开的自来水冷却到25~35摄氏度，此时水的生物活性增加，最适合人的生理需要。
经常大量食用冷饮有害儿童健康
一次让孩子吃4、5个冰淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，这对儿童健康非常不利。 首先，暑天人体胃酸分泌减少，消化系统免疫功能有所下降，而此时的气候条件恰恰适合细菌的生长繁殖。因此，夏季是消化道疾病好发季节。
长期饮用矿泉水和纯净水不利于儿童健康
矿泉水与自来水主要区别在于其中某种矿物质或微量元素的含量高，对特定人群有保健作用。饮用矿泉水应有针对性，缺什么补什么最好。例如，有缺锌症的儿童饮用高锌矿泉水就会有益处。反之，如果不缺锌，饮食中的锌供给又很充足，就没有必要饮用这种矿泉水。矿物质和微量元素长期过多地沉积在人体，可能会引发某种疾病，最常见的就是肾结石。
