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羊的什么部位可以做热气羊肉片
羊前腿肉可以做热气羊肉片，做法如下：
一、材料
主料：羊前腿肉1000克
辅料： *** 500克 白菜500克 粉丝250克
调料：辣椒酱30克 芝麻酱30克 酱油20克 盐判激5克 醋10克 香油漏毕30克 大蒜(白皮)30克 黄酒5克
二、做法
1.羊肉洗净切成薄片， *** ，白菜心，粉丝洗净切成条或段分别装盘，辣椒酱、芝麻油、蒜泥分别装入碟内。
2.点着火锅，内放清水，精盐、绍酒，保持锅内滚沸。进食时，可根据自己的口味在面前的小碗内兑好调料，然后用筷子夹住羊肉片放入火锅内烫熟，蘸上调料，即掘搜袜可食用。
热调羊肉做法
1.
羊肉切块，大小随意。
2.
准备调料，基本以麻辣增鲜去膻为原
则。八角，花椒，葱姜蒜，还有小辣椒。
当然少不了盐，料酒，少许醋还有调液带色用
的老抽。
3.
预先烧开一锅水，备用。
4.
开火倒油，油到八成热，八角，花椒，
姜，葱，辣椒分别下锅，小火炒出香味，
随即羊肉下锅。
4.
大火翻炒至肉无血色，期间可加入少量
醋和料酒去腥。
5.
把预先准备好的开水倒入，继续用大火，
这时有血末溢出，用汤勺撇出。清除丛漏血末
后，改用中火。后可加入蒜，渗埋烂盐和老抽。
21.面熟后，捞出，如果喜欢面劲道，可以用凉开水过一下，如果不在乎口感，可以直接放入准备好的盆中。
22.芹菜叶放入锅中，继续炖半分钟。
23.关火，起锅，浇在面上。至此，羊肉烩搞定。
怎么热剩下的烤全羊
可以用烤箱再次加热，下面介绍做法：
准备材料：剩烤全羊2斤、花椒一把、洋葱半个、胡萝卜半根、鸡腿菇半根、青椒半个、料酒/老抽/生抽/盐适量
制作步骤：
1、首先准备好上一餐没吃完的烤全羊。
2、因为剩下的烤全羊失去了水分，为了防止烤糊，准备一个料汁：用游拍扮洋葱切成小丁，越小越好，或者用料理机把洋葱神灶直接打成汁，这样入味，加料酒生抽老抽。
3、把烤箱的盘子准备好，铺一层大一点的锡纸，把肉贺衫直接放在锡纸里面，淋上料汁。
4、用锡纸包着烤，是为了避免流失水分，这样加热过后的烤全羊还是肉质比较嫩。
5、上下火180度，热十五分钟就可以吃了。
6、拿出即可食用。
怎么做好吃，爆炒手切羊肉的家常做法
制作食材
切片羊肉300克，洋葱30克，大葱8根，大蒜4瓣，淀粉适量，
食用油45克，香油2小匙，酱油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味冲答精1小匙，
制作流程
1．羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干。
2．洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗码扮净切段。
3．往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出。
4．往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白迟判灶醋、香油、白糖。
5．炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即可。
煮熟的羊肉怎么做好吃又简单
羊肉好吃又简单的做法步骤如下：
1、羊肉用冷水浸泡2分钟，期间换几次水。
2、姜切片，香菜切段。
3、羊肉下锅倒水，水开后煮30分余哗腊钟。
4、捞出后用清水清洗2-3遍。
5、锅里到一勺油，放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味，倒入羊肉翻炒一下，加水盖过羊肉即可。
6、放盐、八角、当归、蒜、胡椒粉、酒、酱油，盖上盖子焖煮，水开后转小火煮1个半小时。
7、期间可以开盖几次加水，防止竖滑干锅。
8、加入香菜，翻炒即可出锅。
9、美味的羊肉就芦锋完成了。
