本文目录一览
- 1、干煎豆腐的家常做法
- 2、干煎豆腐怎么做好吃
- 3、干煎豆腐怎么做？
- 4、干煎豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频
干煎豆腐的家常做法
技巧一、轻切
在切豆腐的时候，下刀一罩谈定要轻，切的时候不能用力压，刀子要轻轻推拉切开。
技巧二、吸水
豆腐切完之后，我们要拿那厨房纸巾，铺在豆腐的上面和下面，将豆腐表面的水吸干。
技巧三数闷棚、热锅
等到锅足够热的时候，再下豆腐，这样豆腐不容易碎。
技巧四、晃锅
豆腐在锅里煎的时候，不要用铲子去搅它，要拿起锅子轻轻晃动，让豆腐在锅中滑动。
技巧五、微焦再翻面
要等豆腐的一面微微焦之后再翻面。
掌握好以上五种技巧，保证你煎出来的豆腐完整又美味。
下面就做一道干煎豆腐。
干煎豆腐
材料：嫩豆腐，酱油，葱花
做法：
步骤1：准备 *** 豆腐，轻轻的先切成厚片。
步骤2：切豆腐切面的水分用厨房纸巾轻轻压，吸干水分。
步骤3：热锅，喷上少许油。
步骤4：放入切好的嫩豆腐。
步骤5：轻轻地晃动锅子，使豆腐在锅中滑动，这样加热均匀。
步骤6：煎至豆腐底部边缘微焦，再翻面续煎至焦香。
步骤7：淋上少许酱油，呛出酱香。
步骤8：再烧至略收汁即可起锅。
步骤9：最后撒上葱花。
步骤10：干煎豆腐完成，每一块都是完整的。
以上就是煎豆腐保持豆腐完整的五大技巧，以及干煎豆腐的做法，学会了就非常的简单。
下面我们总结一下煎豆腐不易碎的技巧：
1、轻切
2、吸水
3、热锅
4、晃锅
5、微焦再翻面
掌握好这五个技巧，薯则做豆腐就不难了。豆腐虽是一道简单的菜，但是要做好它，学问也挺多的。喜欢这道干煎豆腐的，赶紧学着试试看吧！
干煎豆腐怎么做好吃
豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的.功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量，祥蔽为大家分享了干煎豆腐做法，一起来看看吧！
食材
主料 豆腐300克
辅料 油适量 盐适量 葱花适量
干煎豆腐做法步骤
1.买回来的豆腐用盐水浸泡半帆宴唯小时
2.捞起，切块
3.平底锅烧热，放油
4.把豆腐块码入上煎
5.洒入少量的盐
态培6.煎至一面金黄后，翻另一面
7.加入一汤匙生抽
8.翻面再稍煎一下， 两面都沾上生抽即可
干煎豆腐怎么做？
就是把老豆腐切成小块，小火慢煎至两面金黄，再用各家喜欢的调料回锅，这道菜滋味巧链浓郁，外香里嫩、嚼口丰富、回味更是悠长； 绝佳绝妙的一道下酒菜品。
豆腐的做法步骤
1、老豆腐洗净后、切成小块。另切少许姜丝备用。
2、坐锅热油，油要稍微多放些，放入姜丝。
3、小心的放入切成小块的老豆腐。
4、小火慢煎至两面金黄。
5、不用心急去翻面州宽饥，一面要是煎好了，用筷子轻推很容易就会滑动，要是用筷子轻推，豆腐粘锅、就说明还没有煎好。
6、另取一干净的锅，开中火、锅内放内册返适量的海鲜酱。
7、倒入适量的水，化开海鲜酱。
8、再倒入适量的白糖调味。
9、放入煎好的豆腐，稍稍加热。
10、至豆腐两面都挂上海鲜酱糊、即可。
11、回味无穷，绝佳绝妙的一道下酒菜。
干煎豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频
食材用渣谨料
豆腐200克相克食物
姜适量相克食物
白糖适量相克食物
海鲜酱适量
油适量
干煎豆腐的做法
1.准备好食材如兄基
2.豆腐洗干净后切成片，另外再切一些姜丝
3.锅中多放一些油，放入姜丝
4.小心的放进豆腐片
5.小火慢煎至两面金黄
6.煎好后，控油盛出待用
7.倒掉油锅刷干净，开中火、加适量水和海鲜酱，化开海鲜酱
8.再加入适量白糖调味
9.放入煎好的豆腐片，小火加热，至豆腐片两面都能挂上海鲜酱糊、即可
10.成品尘含图
用手机看这道菜做法
小贴士
豆腐放入锅中后，不要急于翻面，一面要是煎好了，用筷子轻推很容易就能滑动，如果豆腐粘锅，推不动，就说明还没煎好！
