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绿豆粽子怎么包？绿豆粽子怎么做？
很懂豆子都可以用来包粽子，例如大家吃的比较多的红豆粽子、豆沙粽子等，都是以绿豆为馅儿。其实绿豆也可以包粽子，那么，绿豆粽子怎么包？绿豆粽子怎么做？
绿豆粽子的做法
1、绿豆清洗干净后，放水中浸泡8小时。（时间长短不固定，但至少4小时以毕答上，泡的时间越长，煮的时候熟的就越快，可以节省能源）
2、糯米清洗干净后，放水中浸泡4小时。
3、泡好的糯米与绿豆混合备用。（混合后不用沥干，可以留点水，这样包的时候含水，等于在混合物中增加了空隙，以利煮的时候有膨胀的空间）
4、新鲜粽叶冲洗干净。
5、大火煮开锅中的水，分批放粽叶煮2-3分钟。（煮时要用筷子将粽叶完全压在热水中）
6、将煮好的粽叶立刻放在冷水中浸泡。（这样可以保持粽叶颜色碧绿）
7、将粽叶根部的硬结剪掉这样处理好的粽叶就可以用了。
8、取棋牌粽叶错开叠放，光滑面向上。（叠放好以后，将粽叶放水中浸一下，包时会更服帖，如果粽叶比较窄，可以多加两张），从粽叶根部卷成漏斗
9.向漏斗中放上糯米和绿豆直到与漏斗边缘齐平。
10、包成粽子。（具体包法见鲜肉粽或本文最末），用棉绳扎紧
11、依次包好所有的粽子。
12、将粽子放入大的煮锅中，放足量的山乱冷水，大火烧开，转小火煮1.5小时即可，关火后不要急于拿出粽子，继续焖1、2个小时更好可以放鸡蛋或者鸭蛋同煮，煮好的蛋有特别的清香。
绿豆粽子的包法
1、包粽子，糯米是主角，长糯米或是圆糯米都可以的。其他原料随各人喜好，加的分量多点少点无所谓，什么都不加的话，白糯米粽也很好吃的。糯米需要提前浸泡，我一般都是泡3、4个小时。其他如果要是用到豆类或者花生等的话，需要浸泡的时间更长，所以我一般都是头天晚上泡上，第二天再用。如果是做咸味的肉类粽子，肉类也要提前腌渍入味，时间和豆类的一样，长点比较好。
2、包粽子我习惯用的是新鲜的苇叶，觉得包好的粽子煮出来味道更清香，最好选择叶片比较宽大的比较好，粽叶有正反面，正面比较光滑，反面中间有一条纵向的稍硬的茎，包粽子时要正面向内。也有用晒干的叶子的，用之前需要泡软后再使用。新鲜的苇叶买回来以后先要清洗干净，去除表面的脏污和腻虫，再放到开水锅里烫2分钟，这样可以增加苇叶的韧性，包的时候不容易断裂，烫好的苇叶要放到冷水里，这样可以保持颜色的翠绿。
3、包粽子要用棉绳，不要用那种塑料的包装绳，有毒，经过高温水煮后逗数档对身体有害。煮粽子的水量要宽，如果中途发现水消耗的比较多，可以向锅中添加开水继续煮，一般上汽后再煮一个半小时就可以了，煮好的粽子不用捞出，关火后浸泡在水中焖一段时间可以使粽子吃口更软糯。
4、这次包粽子我包了最熟练顺手的两种形状，长的三角粽和短的锥型粽，包法其实差不多，三角粽只是粽叶卷成漏斗的时候多转一圈，身型因此比较细长，其实包粽子外观不是最重要，不管什么形状，最要紧的是一定要包裹紧，不能让原料漏出来。
5、煮好的粽子如果吃不完，可以在冷却后放到袋中放冰箱冷冻室，吃的时候拿出直接蒸或是煮熟就可以了，味道是一样的。
绿豆花生瘦肉粽的做法，绿豆花生瘦肉粽怎么做
主料糯米1000g花生150g绿豆150g瘦肉400g辅料油适量盐适量白糖适量老抽适量生抽适量蚝油适量五香粉适量料酒适量
步骤
绿豆花生瘦肉粽的做法步骤11.糯米洗三次，不要 用手搓，不要搓啊！！洗好，浸泡45分钟
绿豆花生瘦肉粽的做法步骤22.花生加足够多的水，浸泡一夜
绿豆花生瘦肉粽的做法步骤33.绿豆加足够的水浸泡一夜
绿豆花生瘦肉粽的做法步骤44.瘦肉切块
绿豆花生瘦肉粽的做法步骤55.瘦肉切块，用盐，一点点糖，老抽，生抽，蚝油，料酒（一瓶盖），五香面，拌匀，腌制一码宏宿。加作料的时候一点点的加，不够味再加一点，这不是腌咸菜哦
绿豆花生瘦肉粽的做法步骤66.泡了45分钟的米捞出沥干水
绿豆花生瘦肉粽的做法步骤77.沥干水的糯米放在盆里，加入一点盐，一点白糖，老抽+生抽，五香面，腌一宿。
米和肉都放好作料后，盖上保鲜膜，放在冰箱上层冷藏一晚上。这中间你要反复的用勺子把米从底下到上边的彻底翻几次，这样才味道均匀
绿豆花生瘦肉粽的做法步骤88.第二天早上，把泡好的花生和绿豆反复冲几次，沥干水，倒进腌了一晚上的糯米里，尝一下味道，如果淡的话就再加一点酱油和盐，一定不要弄太咸了，微微有咸味就行。颜色也不要太黑，酱油不要放太多。拌匀。腌一会，这个时候开始处理粽叶
绿豆花生瘦肉粽的做法步骤99.把泡了一晚上的粽叶每片都用洗碗布擦洗两面
绿豆花生瘦肉粽的做法步骤1010.锅里加足够的水，加一勺盐，加几滴油，大火烧开，煮两三分钟，消消毒即可。加油会比较软，好包
绿豆花生瘦肉粽的做法步骤1111.捞出沥干
绿豆花生瘦肉粽的做法步骤1212.把叶子的把蒂剪掉
绿豆花生瘦肉粽的做法步骤1313.从把子的位置算起，整个长度的三分之一处折起，呈一个漏斗状
绿豆花生瘦肉粽的做法步骤1414.为了包好有棱角，折一下
绿豆花生瘦肉粽的做法步骤1515.撑开，放米，米不要超过漏斗长度的一般，先放米，再放肉
绿豆花生瘦肉粽的做法步骤1616.然后再铺上米，叶子要留大约一厘米的边儿，不能放太满不然包不住
绿豆花生瘦肉粽的做法步骤1717.把叶子从米的位置折起，这个折叠的位置正好是整个漏斗的一半位置
绿豆花生瘦肉粽的做法步骤1818.折上去的一部分下面的米要压平，右边多余的叶子向下折（这一步如果看不明白，后边单片叶子的过程比较清楚）
绿豆花生瘦肉粽的做法步骤1919.左边也往下折，多余的那一厘米叶子正好折过来包住
绿豆花生瘦肉粽的做法步骤2020.这是长出来的一块叶子，用手捏在一起
绿豆花生瘦肉粽的做法步骤2121.向右折。OK！好了。开始扎线
绿豆花生瘦肉粽的做法步骤2222.先捆最后长出来叶子折叠的位置，棉线比粽子长两厘米用来打结
绿豆花生瘦肉粽的做法步骤2323.最开头的位置紧挨着捆两道，然后中间间隔捆三道，最后一边也紧挨着捆两道，两个线头系紧
绿豆花生瘦肉粽的做法步骤2424.从这个图开始，是一张叶子包粽子的方法：
把叶子从三分之一处折成漏斗
绿豆花生野液瘦肉粽的做法步骤2525.折一下好出棱角
绿豆花生瘦肉粽的做法步骤2626.放馅料，在整个漏斗的长度占一半，馅料不要太满，叶子边缘留一厘米
绿豆花生瘦肉粽的做法步骤2727.把多余的叶子沿着米折起
绿豆花生瘦肉粽的做法步骤2828.这一面要整平
绿豆花生瘦肉粽的做法步骤2929.多余的一厘米叶子折过来包严
绿豆花生瘦肉粽的做法步骤3030.叶梗在中间位置
绿豆颂模物花生瘦肉粽的做法步骤3131.长出来的叶子折过来
绿豆花生瘦肉粽的做法步骤3232.压紧
绿豆花生瘦肉粽的做法步骤3333.棉线长出粽子两厘米开始捆，先捆最后折边的地方，捆两道
绿豆花生瘦肉粽的做法步骤3434.中间间隔捆两三道，最后一边紧挨着捆两道，线头系紧
绿豆花生瘦肉粽的做法步骤3535.捆好的粽子是这样的，有棱角，很方正
绿豆花生瘦肉粽的做法步骤3636.全部包裹好
绿豆花生瘦肉粽的做法步骤3737.放在高压锅里，加水，水要没过粽子
绿豆花生瘦肉粽的做法步骤3838.然后上边压一个大盘子，免得煮的时候粽子乱动。
开大火，高压锅上汽后，调成中大火，煮40分钟关火。不要动压力阀，让它自己泄气，就可以捞出来吃了
广式绿豆粽子的做法
【肇庆裹粽】
【食材】糯米、去皮绿豆、五花肉、海米、花生仁、咸蛋黄、柊叶
【制作方法】
1.先将糯米、脱皮绿豆和海米分别浸泡。糯米浸泡4个小时，脱皮绿豆浸拦粗泡2个小时，海米浸泡20分钟。
2.花生仁用盐水煮上5分钟。
3.五花简返镇肉和浸泡好的海米混合，放入酱油、五香粉、盐，用少许油拌匀，腌制3个小时充分入味。
4.咸蛋黄用油软化后，就开始包了。我包粽子用了一个神奇，就是包粽子的模子，某宝有卖。没有的话用大碗代替也可以。
5.把叶子放入模子，如图。
6.依次放入糯米、去皮绿豆。
7.再放入腌制好的五花肉和海米，放入半个咸蛋黄，再铺上绿豆，最后是一层糯米。
8.先将叶子像我这样对折。
9.最后再如图中折叠，绑上绳子。
10. 用麻将粽子包紧实。
11. 粽子放入高压锅，蒸大约2个世缓小时即可。
绿豆粽子的配料及做法
绿豆粽子薯谈的配料及做法如下：
主料：糯米2500克、比皮绿豆1250克、五花肉1000克；辅料：五香粉适量、胡椒粉适量毕模、花生油适量、盐适量、糖适量、生抽适量。
1、糯米和绿豆隔夜用水泡发，第二天早上捞出沥干水，加花生油、盐、糖、鸡粉、胡椒粉拌匀待用。
2、五花肉提前一天用油、盐、糖、五香粉、胡椒粉及生抽腌好。
3、先放一层米、再一层肉、最后再盖一层米包起。
4、开水下锅煮4－5小时，中途加水必须加开水数数碰。
5、煮好捞起沥干水即可开吃了。
粽子的做法步骤 粽子怎么做
1、材料：糯米900克，去皮绿豆700克，五花肉400克，带皮花生300克，虾米2把，香菇8朵，咸蛋黄6-8个，酱油、糖、盐、五香粉、料酒适量，粽叶、棕绳适量。
2、绿豆提早一天泡好；五花肉搏腔大切小块，用盐、糖、五香粉、酱油、料酒提早一天腌好；糯米提早5，6个小时泡好后，滤掉水，用一点点生油和盐拌匀，放一旁；粽叶煮一下，然后抹干；香菇去蒂，切条。
3、然后按顺序，铺一片粽叶在桌子上，先放一层糯米在中间，然后放一层绿豆，接着把五花肉、虾米、咸蛋黄、香菇、花生放在绿豆上面。接着再铺一层绿豆、一层糯米。
4、如果粽叶够基竖大，可以用一片粽叶把粽子包起来，先把两面折起来，成条状，然后再上下对折，把粽子包起来。手上稍微用点力，把粽子压紧，然后用绳子捆好。
5、烧一大锅水，水开的时候，圆斗放粽子下去，大火煮1-1.5小时，熟了之后就可以享用了。
