本文目录一览
- 1、苹果派的做法
- 2、家庭自制苹果派的做法
- 3、苹果派怎么做好吃呢？
- 4、苹果派该怎么制作？面粉是用底筋还是高筋呢？
- 5、苹果派的做法家庭版
- 6、苹果派怎么做？
苹果派的做法
苹果派（Applepie）最早是一种起源于欧洲英格兰的食品，不过如今它称得上是一种典型的美式食品。苹果派有着各式不同的形状、大小和口味。形状包括自由式、标准两层式等。那么你知道苹果派是怎么制作的吗？如果你想了解的话，我就为大家介绍一下苹果派的制作过程！
自制苹果派
材料：苹果1个，面粉200克，蛋黄1个，白糖2勺，水淀粉适量，黄油适量。
做法
1、面粉倒入盆中，用温水和面，揉成面团，盖上湿布醒10分钟（温水和面做出来的派皮口感更好）。
2、这个时候开始做馅料，把苹果洗净去皮去核，切小丁。
3、苹果放锅中，加入白糖把苹果腌制一下（1个苹果放2勺白糖，甜度适中，喜欢更甜的可以多放糖）。
4、开小火熬制苹果至半软，加入水淀粉。不停的搅拌，熬至粘稠即可。
5、这个时候面团就醒好了，案板上洒少许面粉，把面团放上去，揉光滑，用擀面杖擀成长方形的样子。
6、黄油溶化，抹在派皮中间1/3的位置。将派皮向中间对折，边游游缘处压紧。
7、第二次把派皮重新擀开，在派皮中间1/3的位置抹上黄油。将派皮向中间对折，边缘处压紧。
8、第三次用擀面杖将派皮擀开。在派皮中间1/3的位置抹上黄油。将派皮向中间对折，边缘处压紧。
9、第四次用擀面杖将派皮擀开。反复放3次黄油，派皮已经有很多层次了。
10、将派皮切成馄饨大小的长方形面片。
11、取一张派片，放在左手中心。用勺子把陷放在派皮正中央。对折，其余三边捏紧，一个小苹果派就做好啦。依次做完所有的苹果派。
12、把做好的苹果派表面刷上蛋黄液，这样炸出来的苹果派表面比较漂亮，而且为苹果派增加营养。
卜橡 13、锅烧热，放入适量的油，油温烧至六七成熟，把苹果派下锅炸，期间要开小火，以免炸糊。
14、炸至苹果派两年金黄就可以捞出来了，沥油，晾一会儿就可以吃了，不要太着急，会烫嘴的哦！
简约香甜苹果派
材料：面饼用料：黄油90g，白砂糖60g，鸡蛋1个，面粉300g，牛奶30ml，酵母6g。
馅用料：苹果2个（9寸用）白砂糖45g，杏仁250g（也可用榛仁，花生仁，核桃仁，什么都可以）做法发面：发面做法同做面包。将黄油室温下放软，同白砂糖、牛奶和鸡蛋一起搅拌（最好用搅拌器），用温开水发酵母，10分钟后倒入面团中。
1、将面团放在面板上揉至面团平滑后发酵1小时，即变胖；
2、变胖后再揉一揉，减肥，之后揉光滑用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏30分钟，使黄油再次冷冻，面团更结实。
3、在烤盘上刷上一层油，留出1/10的面团，将其余面团擀成平片摊在烤盘上，并将边沿切整齐，底面和四周的面皮压均匀。放入冰箱冷藏30分钟。这里注意面皮最好尽可能的薄，否则烘烤中面皮会鼓胀，薄一点的面皮烤出的派才也会薄；
4、此时可以炒酱了：苹果去皮去核切棱型块，黄油化开，用黄油炒果块，加适量白糖或冰糖，待苹果软化后出锅。（如果苹果水份大，酱稀的化神弊销，可加少量水淀粉欠锅）
5、用牙签在饼底扎出小洞；
6、将果仁擀碎，一半撒在饼皮上；
7、将苹果酱倒入再放余下的果仁粒，点上些成品果酱作装饰；
8、做派顶：把刚刚预留的1/10的面团擀平，切成片，编出派的网格，剪掉多余的部分，捏在派的面皮边上；
9、最后刷全蛋液；
10、烤箱调220度，预热5分钟，放入派，上下火烤45分钟即可。
11、出炉后点缀些成品果酱，再筛些糖粉。小诀窍自制简易苹果派出炉。如果要吃M的味道，就要在炒馅的过程中加一点点桂皮了。我不喜欢桂皮，就拿这个和M的比起来，也已经好吃得不得了！
肉桂苹果派
材料：苹果2个，肉桂粉10克，鸡蛋2个，黄油8克，低筋面粉120克，牛奶250毫升，白糖50克，盐3克，杏仁片1小把。
做法
1、将黄油切成小块，隔水放在小锅中慢慢加热，直到黄油溶化，然后倒入面粉中，加入盐，慢慢倒入牛奶，一边用筷子搅拌出块状，然后用手搓揉成直表面光滑的面团；
2、将面团擀成半厘米厚的面皮，然后在派盘上薄薄的.涂上一层黄油，盖上面皮，轻轻按压四周，将多余的面去除，即做成派皮，放入冰箱冷藏备用；
3、将鸡蛋打散加入白糖，打成蛋液，将剩余的牛奶加入蛋液中，然后轻轻的将面粉筛入，用刮刀上下翻拌均匀，做成派液；
4、将苹果洗净后去核，切成2—3毫米的薄片，然后快速的将派液倒在派皮上，均匀的铺上苹果片，撒上一层肉桂粉，最后在顶端撒上适量杏仁片；
5、烤箱预热到200度，放入苹果派，用200度火力烘烤20—30分钟，直到表面金黄即可。
小诀窍
苹果不能过早的切片，否则容易氧化变黄、变黑。装饰之前，可以将苹果片浸泡在清水中，就可以防止氧化了。也有的一些小窍门建议将苹果片放入盐水中，这个也可以，但是盐的用量要注意，否则容易影响这款甜点的风味。
结语：以上就是为大家介绍苹果派做法的全部内容，相信大家都已经学会了，苹果派的做法很多很多，我推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
家庭自制苹果派的做法
苹果派的做法
将低筋面粉黄油细砂糖混合搅拌揉搓成颗粒状
请点击输入图片描述
加入牛奶，揉成面团，分成二比一的大小，放入冰箱冷藏20分钟
请点击输入图片描述
将黄油苹果丁细砂糖倒入不粘锅内翻炒，滴入几滴柠檬汁防止苹果氧化，继续兆答翻炒，直到苹果变干，开始分次加入水淀粉，待苹果粘稠出锅
请点击输入图片描述
拿出冷藏的面团，擀至比模具大一圈
请点击输入图片描述
把面皮放入模具，我用的是8寸披萨盘，一样好使，面皮刚好合适，给边缘做点花样
请点击输入图片描述
用叉子在饼底戳点洞，防止有气体导致底面鼓起
请点击输入图片描述
把之前炒好的苹果丁平铺在盘底饼皮上
请点击输入图片描述
然后用小面团编顶面，我是用擀面杖比着切的条
请点击输入图片描述
编制还是简单，从中间开始比较好编一点
请点击输入图片描述
最后刷上蛋液
请点击输入图片描述
烤箱提族镇慧前十分钟预热，放入烤箱中层，上下管190度15分钟，转170度20分钟，具体温度还要看自己家烤箱脾气。
请点击旅物输入图片描述
味道和颜值并存的苹果派出炉
请点击输入图片描述
苹果派怎么做好吃呢？
【好吃的苹果派的做法】
一、做苹果派需要的食材：苹果2个，蛋挞皮8个，白糖1勺，玉米淀粉水15克，鸡蛋黄1个，黑芝麻2克
二、苹果派的做法
1. 新鲜苹果，清洗干净
2. 去皮去核，切小块备用
3. 蛋黄打散搅匀备用
4. 锅中倒油，油热后下苹果丁，中小火翻炒，苹果变软时放白粗闭糖
5. 加入事先准备好的淀粉水，继续翻炒
6. 炒至粘稠状，关火，晾凉
7. 将炒好后的苹果丁放入蛋挞皮扰肢
8. 包好、捏紧放在烤盘里，涂上蛋黄液
9. 撒上黑芝麻
10. 放入烤箱，温度调至180°加热20分钟，即可缓凳世食用
苹果派该怎么制作？面粉是用底筋还是高筋呢？
苹果派表皮松脆，果香甘甜是一道十分好吃的甜点。制作苹果派主要是千层酥皮的制作最考技术性，苹果派的酥皮有二种，一种是混酥面制作的派皮，口味类似曲奇饼干。一种是清酥面制作的派皮，口味类似蛋挞皮。混酥面要用无盐黄油和小麦粉为首要原材料，添加鸡蛋和糖制作的一种派皮，清酥面是水油皮包囊玛淇淋，根据开酥的技巧制作的派皮。这两种派皮都能够制作苹果派，大多数情况下用混酥面制作苹果派比较多。用混酥面制作苹果派关键留意二点，第一不要把面糊衔接捏揉让面糊上力。第二制作苹果派加馅以前最好是要先烘烤一次。
苹果派要用派皮包进苹果馅通过烤制制作而成的，苹果馅制作时苹果必须削皮切片，或是切成薄片，假如苹果切片就必须把苹果炒了以后再制作，假如切割成苹果片不用翻炒，可是必须添加吉士酱在烘烤。苹果块制作苹果派必须把苹果彻底包裹住再烤，苹果片制作时必须把其放到吉士酱上摆成行囊再烤。在炒苹果馅是必须添加白兰地酒，蓝莓干，桂皮粉等调料和协助食物。炒的情况下得用无盐黄油或是食用橄榄油翻炒，无盐黄油味儿更浓醇，食用橄榄油更健康。在家庭用混酥面制作苹果派一定要控制好面糊的环境温度。接下来就和我们分享一下苹果派的作法吧。
===苹果派===
【制作秘方】：派皮：无盐黄油120克，糖40克，木薯淀粉25克，盐2克，无盐黄油25克，低筋粉140克。苹果馅：苹果100克，糖10克，蓝莓干10克，无盐黄油4克，柠檬皮和桂皮粉适当，白兰地酒。
【制作方式】：1.苹果馅首竖：苹果削皮切片，青柠檬皮切成柠檬皮碎，锅中添加无盐黄油，溶化之后倒进苹果块，把苹果块的水分炒干，放进糖，蓝莓干，柠檬皮碎，桂皮粉炒匀，最终倒进白兰地酒翻拌就可以。
2.派皮：低筋面粉和玉米粉一起筛粉，蠢镇添加糖，盐翻拌。无盐黄油室内温度化软拌入小麦面粉中，边拌边持续的轻按，翻拌之后擀成片状，放进冷藏室20min。取下擀成0.4公分以内的片状，放到派模中，除掉四周，把余下的面糊再度擀成0.2-0.3cm的切片，放入冷藏室。把苹果馅放到派底上，把派皮取下盖在上面刷过鸡蛋液，用竹签刺出小洞。小烤箱到200度，放到电烤箱最下一层带芹粗烤20-30分钟左右就可以。
苹果派的做法家庭版
家历缺枝庭版苹果派的做法：
材料肢敏：苹果1个、黄油10克、糖30克、水淀粉3克、鸡蛋1个、手抓饼几片。
做法：
1、苹果洗净切丁。
2、锅中放黄油，小火融化。
3、倒入苹果丁翻炒，再加入白糖炒软。
4、倒入水芡粉，炒至浓稠。
5、解冻手扮桥抓饼，一切四。
6、靠一侧放入苹果丁。
7、折叠并用叉子压实。
8、均匀铺在烤盘上，刷蛋液撒黑芝麻，放入200度预热好的烤箱中下层，15分钟即可。
9、烤好后即可取出食用。
苹果派怎么做？
苹果派怎么做？我的回答是：制作苹果派需要选择脆甜的苹果，不要选择黄元帅这样口感很面的苹果，再制作苹果派时苹果要炒一下在制作。
苹果派外皮酥脆，果味香甜是一道非常好吃的甜点。制作苹果派主要是酥皮的制作最考技术，苹果派型伍拦的酥皮有两种，一种是混酥面制作的派皮，口感类似于饼干。一种是清酥面制作的派皮，口感类似于蛋挞皮。混酥面是用黄油和面粉为主要原料，加入鸡蛋和糖制作的一种派皮，清酥面是水油皮包裹玛淇淋，通过开酥的手法制作的派皮。这两种派皮都可以制作苹果派，大多时候用混酥面制作苹果派比较多。用混酥面制作苹果派主要注意两点，第一不要把面团过渡揉捏让面团上劲。第二制作苹果派加馅之前最好要先烤制一次。
苹果派是用派皮包入苹果馅经过烘烤制作而成的，苹果馅制作时苹果需要去皮切块，或者切成薄片，如果苹果切块就需要把苹果炒了之后再制作，如果切成苹果片不需要炒制，但是需要加入吉士酱在烤制。苹果块制作苹果派需要把苹果完全包裹住再烤，苹果片制作时需要把其放在吉士酱上摆出行装再烤。在炒苹果馅是需要加入白兰地，葡萄干，肉桂粉等调味品和辅助食材。炒的时候要用黄油或者橄榄油炒制，黄油味道更香浓，橄榄油更健康。在家用混酥面制作苹果派一定要控制好面团的温度。下面就和大家分享一下苹果派的做法吧。
===苹果派===
【制作配方】：派皮：黄油120克，糖40克，淀粉25克，盐2克，黄油25克，低筋面粉140克。苹果馅：苹果100克，糖10克，葡萄干10克，黄油4克，柠檬皮和肉桂粉适量，白兰地。
【制作方法】：1.苹果馅：苹果去皮切块，柠檬皮切成柠檬皮碎，锅中加入黄油，融化以后倒入苹果块，把苹果块的水份炒干，放入糖，葡萄干，柠檬皮碎，肉桂粉炒匀，最后倒入白兰地拌匀即可。
2.派皮：低筋面粉和玉米淀粉一起过筛，加入糖，盐拌匀。黄油室温化软拌入面粉中，边拌边不断的按压，拌匀以后擀成薄片，放入冰箱冷藏20分钟。取出擀成0.4厘米左右的薄片，放在派模中，去掉四周，把剩下的面团再次擀成0.2-0.3厘米的薄片，放进冰箱冷藏。把苹果馅放在派底上，把派皮取出盖在上边刷上卜胡蛋液，用牙签刺出小洞。烤箱预热到200度，放在烤箱最下层烤20-30分钟即可。
【小提示橘渗】：这款苹果派皮是不加鸡蛋的，吃起来口感更加酥脆。苹果馅炒熟放凉以后再用。
