本文目录一览
- 1、冷冻鳗鱼段怎么做好吃
- 2、冷冻海鳗鱼怎么做红烧海鳗的做法
- 3、冷冻鳗鱼的做法大全 冷冻鳗鱼的烹饪方法
- 4、冰冻鳗鱼怎么做好吃 冰冻鳗鱼的做法有哪些
- 5、冻鳗鱼怎么做好吃 冻鳗鱼的做法
- 6、冰冻海鳗鱼段的做法大全？
冷冻鳗鱼段怎么做好吃
红烧糖醋鳗鱼段好吃
原料：鳗鱼段1斤，花椒，葱、姜、蒜、生抽，盐，醋，白沙糖
1、将买的鳗鱼段洗净后用盐，花椒腌上，备用
2、鳗鱼段改刀，截面切一些刀口，这样容易入味
3、锅烧热，加食用油
4、到入葱、姜、蒜和小辣椒
5、倒入开水
6、水开后，放入鳗鱼段
7、加入调料，生抽，老抽，少许料酒，醋，糖。
8、出锅前加入青红椒
9、出锅，装盘，在上面撒些香菜
煎焗鳗鱼
鳗鱼 1条
酱油 1勺
蚝油 1勺
糖 3克
盐 5克
生姜 1小块
蒜头 3瓣
葱 3根
青红椒 各半个
煎焗鳗鱼的做法
1.在皮蠢冲S好的鳗鱼身上撒上适量盐，用百洁布搓洗，洗去鳗鱼身上的粘燃歼液。
请点击输入图片描述
2.将鳗鱼切成大小均匀的块，放入食盐再次搓抓，然后冲洗干净。
3.用厨房纸将鳗鱼身上的吸干。
请点击输入图片描述
4.将鳗鱼放入盆中，放入盐、糖、生抽、蚝油、粘米粉和生粉，抓拌均匀，在倒入少许食用油抓匀。
请点击输入图片描述
5.将生姜、蒜头切片，香葱切段，青红椒切菱形片备用。
请点击输入图片描述
6.锅中放油，下入鳗鱼块大火煎制。
7.等鳗鱼块煎制一面金黄之后，翻面继续煎，并下入生姜片和蒜片，档戚并不停转动锅，使锅中鳗鱼均匀受热。
5.等到煎制两面金黄，放入青红椒和葱，再淋入少许白酒提香，再加入少许白胡椒粒，然后加盖焗20秒，出锅！
冷冻海鳗鱼怎么做红烧海鳗的做法
1、旅笑冻海鳗鱼500克，油、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、糖、醋、消升鸡精各适量。
2、冰冻鳗鱼解冻，洗净切块备用。
3、起锅热油爆拆桥含香葱姜蒜，稍煎鳗鱼。
4、放酱油、料酒、糖和半碗水焖煮5分钟。
5、收汤汁放醋、盐和鸡精调味即可出锅。
冷冻鳗鱼的做法大全 冷冻鳗鱼的烹饪方法
1、蒜焖鳗鱼。材料：鳗鱼1条，盐，鸡精，酱油，料酒，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，蒜头，老姜。做法：将鳗鱼两面改一字花刀，切段，放少许盐、胡椒粉、料酒腌制入味。将鳗鱼放油锅两面煎金黄色盛出待用（锅要烧热再下油，油热再念散下鳗鱼，以免粘锅）。将整个的蒜头和姜末下油锅煸香，放鳗鱼，然后放料酒、生抽提鲜。放手高改老抽上色。放盐、鸡精、白糖少许，加水大火烧开，转小火盖上锅盖。待汤汁抽干，淋少许明油出锅，洒点葱花，完成。
2、糖醋鳗鱼。材料：鳗鱼段300克左右 ，太白粉，广东米酒几滴，糖，生抽，陈醋，番茄酱，香菜（可无）。处理鳗鱼：鳗鱼块解冻，裹薄薄一层太白粉。锅内铺一层油，大火烧热，下鱼段（大火可以迅速锁住鱼的原汁）。十秒后转中火，煎鳗鱼至八成熟。酱汁：一勺米酒、两勺白糖（吃饭的勺）、少量陈醋（如果不用番茄酱，可以适量加量）、四勺生抽、一勺半番茄酱（可与陈醋二选一）、一勺太白粉，加水拌匀。浇汁：转大火，把酱汁浇在鱼上。汤汁粘稠，鳗鱼着色时即可。装盘，加香菜点缀。
3、红烧鳗鱼煲。材料：鳗鱼1条、大白菜200克、高汤。做法：大白菜切丝用高汤煮软，鳗毕判鱼段油炸，将鳗鱼放入菜汤中炖10分钟。
冰冻鳗鱼怎么做好吃 冰冻鳗鱼的做法有哪些
1、材料：鳗鱼1条，酱油40ml，白糖20g，甜味红酒2茶匙(10ml)，油2茶匙(10ml)，熟芝麻适量。
2、鳗鱼解冻去内脏后清洗干净，鳗鱼肉切长片，上锅大火蒸约10分钟左右后取出。
3、将油、酱油、白糖、甜味红酒倒入锅中加热熬制调味酱汁。
4、将烤盘上预先铺垫好锡箔纸并刷油。鳗棚搭鱼两面刷上酱汁链庆拿后放入烤盘，移入ACA烤箱用200℃烤5分钟左右取出，再次均匀地涂抹酱汁后继续烤7分钟。
5、烤完后盛入盘中，撒上熟芝差配麻即可。
冻鳗鱼怎么做好吃 冻鳗鱼的做法
1、材料：河鳗鱼1条，枸杞子1/2量杯团铅羡，老姜4-5片，米酒3量杯，高汤2量杯，盐适量，琼脂1小包，食用油1大塌拍匙。
2、鳗鱼洗净切段；
3、锅中倒油烧热，姜片爆香盛出，放入鳗鱼段翻炒；
4、往锅中倒入米酒、高汤与适量的水，小火焖煮至鱼肉酥烂；
5、用细网滤去鳗鱼的刺和肉渣，把枸杞放入汤中，继续煮10分钟左右；
6、待汤汁收至3碗左右的时候，加盐调味，再用软化的琼脂调入汤汁中，后盛出冷藏，凝结成冻激唤，切片装盘即成。
冰冻海鳗鱼段的做法大全？
冷冻鳗鱼的做法大全家常 冷冻海鳗鱼谨桥野的做法大全
鳗鱼的做法大全
食材用料：
鳗鱼350g 相克食物；葱3根；蒜头10瓣；姜1小块；干辣椒5个；啤酒1碗；300ml生抽1大勺；甜面酱1大勺；老抽几滴；醋几滴
菜谱做法：
1、解冻好的鳗鱼洗净沥干，切1.5cm厚段待用；
2、蒜头用温水浸泡15分钟剥皮待用；
3、葱切寸段（留一点切葱花装盘用），姜切片；
4、锅里放稍多的油，将蒜头冷油下锅，小火慢慢煎炸6-8分钟左右；
5、至蒜头表面煎炸至金黄后，倒出大部分油，下葱段、姜片和干辣椒大火爆香；
6、拣出蒜头后下鳗鱼，煎至两边变黄，约需5-8分钟消岩，再将蒜头倒回去；
7、下啤酒烧开；
8、下生抽、祥喊甜面酱和几滴老抽，中火焖煮30分钟；
9、大火收干汤汁到合适浓度，起锅前烹入几滴醋，撒上葱花即可；
