本文目录一览
- 1、鸡蛋炒茄子最简单的做法
- 2、茄子鸡蛋的做法
- 3、擂辣椒茄子皮蛋的做法
- 4、茄子炒鸡蛋怎么做才够好吃？
鸡蛋炒茄子最简单的做法
茄子炒鸡蛋的做法
用料
主料圆茄子一个尖椒2个鸡蛋2个
辅料大蒜一瓣干辣椒5个盐5克味精2克味极鲜5毫升油适量
做法
1.新鲜圆茄子，尖椒洗净。
2.茄子去皮，去把切筷子粗细的条。
3.尖椒切均匀的条。
4.鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。
5.干辣椒切盯册段，大蒜切片。
6.炒锅点火入油烧热，入蛋液翻炒熟，凯穗宏盛出。
7.锅里留底油，入干辣椒，蒜片爆香。
8.下入尖椒条翻炒一下。
9.入茄子条翻炒，边炒边淋入一些热水。
10.调入味极鲜，盐翻炒均匀。
11.下入炒好的鸡蛋，调入味精翻炒均匀族氏。
12.出锅装盘即可。
茄子鸡蛋的做法
如下：
食材：茄子300g、清水200g、红辣椒50g、鸡蛋100g、盐10g、葱5g、姜5g、蒜5g、胡椒粉5g、生抽5g。
方法：
1、首先把茄子洗干净，去掉根蒂后用刀切成长条。
2、然后把茄子放入盆中，加入清亮搏水和盐，浸泡10分钟。
3、把红辣椒切成小块，葱，姜，蒜都用刀切碎。
4、在碗里打入两个鸡蛋，尘棚放入一点盐和胡椒粉，用筷子搅拌敬兄祥均匀。
5、锅里倒入食用油，放入茄子，等到茄子炒软后盛出备用。
6、倒入姜和蒜，爆香之后倒入搅拌好的蛋液。
7、蛋液凝固后，加入茄子和红辣椒，倒入生抽，撒一点盐和胡椒粉。
8、最后撒上葱花，鸡蛋炒茄子就完成了。
擂辣椒茄子皮蛋的做法
用料
茄子 个
皮蛋 个
青椒 个
香油 勺
大蒜 瓣
盐 克
生抽 勺
香醋
味精可选
土钵
特色湘菜擂辣椒厅闭信茄子皮蛋的做法
将茄子辣椒洗净擦干水分放入锅内小火煎，可以不用切开，我是方便多煎点，把茄子切薄了，态迹辣椒分成两段，如果你扮轮也是用锅，大可以和我一样，不用过于拘泥。注意时常翻动，以免糊掉，糊了的表皮在烧完后去掉即可。待辣椒、茄子每面全部煎好软掉就放入土钵中
请点击输入图片描述
在土钵中加入两三瓣大蒜（我随着烤辣椒的时候煎蒜瓣一并烤了一下），生抽、香油（多放些）、盐、香醋（可选），最后把皮蛋分成几大块放进去，用木棍捣均匀、捣烂，尽量捣碎一些，入味。这道擂辣椒茄子皮蛋就做好啦。
茄子炒鸡蛋怎么做才够好吃？
您好~地道的茄子炒鸡蛋方法如下：
原料：茄子、鸡蛋、青尖椒
辅料：食用油、五香粉、葱、盐、酱油、香油各适量
具体做法：
1，茄子切条，鸡蛋打散备用，葱、青尖椒切丁
2，锅放火上，加入底握拿油烧热，放入葱和尖椒炒出香味，放入茄子翻炒，等茄子八成熟时备皮尺，加入五香粉、酱油、盐少许，然后加入打散的鸡蛋，继续翻炒，等鸡蛋仿高熟透点入香油即可出锅。
备注：如果您喜欢吃辣的，尖椒可以多放一些哦
