本文目录一览
- 1、红糖年糕怎么做才好吃？
- 2、红糖年糕做法
- 3、红糖年糕的做法是什么？
红糖年糕怎么做才好吃？
红糖年糕是一道传统的特色小吃。海 南人春节过年都有吃年糕的习惯。年糕又称"年年糕"，与"年年高"谐音。年糕多用糯米磨粉制成:将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。年糕的种类很多，有用沙糖做的棕色年糕，也有用白糖做的呈银色的年糕，除蒸、炸外，还可以片炒，味道甜咸皆有。
【材料】糯米粉300g，红糖1杯半(我是用的那种块状红糖，用小刀刮成小块来用的)，水1杯。
这里用的杯子就是240ml的量杯。
【做法】1、 将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化。
2、 将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。
3、 6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘。也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了。
4、 将搅拌好的糊糊倒进圆模里，我是放进高压锅里蒸了30分钟，就好了。
5、 拿出来，晾凉之后再切块携亩，吃不完的就放入冰箱冷藏。
海南红糖年糕海南人叫做甜粑。因它是用筐蒸的，故又叫做粑筐。
一筐甜粑，需用七升米，合十四斤带芦。内含四升糯米，三升籼米。另外，还需七条砂糖。它三指大，一拃长。通称糖条，每条重约八两。把米舂碎，用细目筛斗筛出米粉。用三升水把糖条煮辩行森成"糖清"。取一扁形竹筐，用布衬壁垫底。一切都准备好了，就把米粉和"糖清"搅匀，倒入筐中，搁于锅里蒸。这是一筐公认的标准化传统甜粑。小锅蒸不了，需用十八寸大锅。至少也要蒸三个钟头才能熟透。
红糖年糕做法
你好！
我通常孝镇这样做：
1、将年糕蒸熟或者煮熟。
2、将红糖放入锅中加适量的水，根据个人喜好确定红糖的用量或者水的量，可以将红糖水熬的浓稠。
3、将年糕装盘巧判粗，淋上熬好的红糖汁即可。
希望能够帮到你！冲含
红糖年糕的做法是什么？
主料：年糕粉500克
辅料：红糖375克、水440克、猪油20克。
红糖年糕的做法：
1、所有枝让的食材准备好。
2、水煮开后，将红糖放进去，搅中歼拌均匀。
3、将猪油放入糖水里搅拌，静置至40度左右。
4、年糕专用粉倒入糖水里，搅拌均匀成流动的糊状。
5、倒入固底八寸蛋糕模。
6、放猛培局入蒸锅，水开后蒸30分钟即可。
7、绵软弹牙的年糕就做好了。
8、放凉后脱模，切片即可。
9、香软的年糕出锅了。
