本文目录一览
- 1、健康饮食【健康饮食知识资料】
- 2、健康饮食知识有哪些？
- 3、饮食营养详细资料大全
- 4、健康营养饮食
- 5、健康营养的饮食都有哪些？
- 6、营养健康饮食知识
健康饮食【健康饮食知识资料】
近日，美国《预防》杂志邀请多位权威营养专家，总结了以下健康饮食新建议，接下来就跟着我一起去看看健康饮食知识资料吧。
健康饮食新建议
1.不要让自己太饥饿(伊丽莎白·瓦尔德，美国营养学家，著有《如何让自己和家人吃好》)
太饥饿容易导致饥不择食，无论什么食物，先填饱肚子再说，结果往往后悔吃下了太多不该吃的食物。建议，按时按量就餐，避免饥一顿饱一顿。可常备一些酸奶、干果和粗粮饼干等健康零食。
2.做好每餐热量预算
无论是想保持体重或者减轻体重，都应该做好每餐饮食的热量预算。预算食物热量，有助于培养更健康合理的饮食习惯，计划每天果蔬、杂粮、低脂奶制品以及蛋白质摄入量等。这样，既有益营养平衡又有助于控制食物总热量。
3.防止运动后过量进食
运动之后，人们往往会过高估算运动过程中的热量消耗，因而进食过多高热量食物。高强度运动之后，女性更容易十分坦然地大吃特吃。有研究发现，运动后吃一块蛋糕或一个冰激凌补充的热量就可能会超过运动所消耗的热量。专家表示，选择慢跑、游泳、快走等中等强度的运动，更有益于女性控制饮食。另外，运动后及时补水比补充热量更为重要。
4.吃各种颜色的水果蔬菜(里斯·拉卡托斯博士，美国营养学家，著有《苗条之谜：为何食盐让你发胖》)
你可以大量选择各种颜色的水果蔬菜，高热量食物的分量自然就会减少。专家表示，彩色果蔬有助于使皮肤光滑，让人更显年轻。
5.每餐少吃一口
研究发现，每顿饭都少吃一口，有助于控制体重。
6.保证饮水充足
水对保持各项生命体征及身体各部分功能至关重要。经常喝水补充体液是健康生活的重要习惯。虽然每个人对补水的需求量各不相同，但是健康指南通常建议每天补水约2000毫升。多喝白开水和多吃果蔬都是补水的最佳选择。值得注意的是，切勿以甜饮料取代饮水。
7.戒除多盐习惯
态闭食盐摄入量过多易导致体重增加，增加高血压和肥胖症等多种疾病的发生危险。盐吃多了还会增加饥饿感和口渴感。因此，为了健康，应该关注食物标签钠盐含量，少吃多盐熟食等加工食物，应选择更健康的自然食物。
8.均衡营养(阿什莉·科夫博士，美国营养学家，《预防》杂帆宴裂志顾问)
均衡膳食有助于让身体获得所需的各种营养。这些营养主要包括：碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素及各种维生素等。保证各种营养素的平衡摄入有助于控制食物摄入量，更有益健康。
9.饭前喝点蔬菜汤(厄琳·帕林斯基韦德博士)
美国宾夕法尼亚州立大学一项研究发现，饭前喝蔬菜汤，每餐饮食热量可减少20%。主餐之前，喝蔬菜汤可增加饱腹感，减少热量摄入，减肥更成功。
10.吃饭细嚼慢咽
美国罗德岛大学研究发现，吃饭快的人通常比吃饭慢的人更胖。专家表示，大脑需要20分钟才可接收到“已经吃下足够食物，吃饱了”的信号。如果吃饭过快，大脑还来不及反应，自然会导祥宴致过量饮食。为了降低进食速度，每口饭最好多嚼几下。另外，最好选择放松的就餐环境，不要一边走路一边吃东西。
11.智胜“饥饿激素”(曼纽尔·维拉科塔博士，营养学家)
人体会分泌“饥饿激素”以控制饥饿，增强食欲。禁食三四个小时的时候，饥饿激素就会达到峰值。因此科学家建议，饭后三四个小时应少吃点东西，防止过度饥饿而导致饥不择食及过量进食。
12.切勿不吃早餐(温迪·巴泽林博士，营养学家，著有《超级食物处方饮食》)
《英国营养学杂志》刊登一项涉及近900名成年参试者的研究发现，如果早餐吃下更多的脂肪、蛋白质和碳水化合物，那么饱腹感持续时间会更长，午餐和晚餐也会吃得更少。而不吃早餐则容易导致午餐和晚餐暴饮暴食。长期不吃早餐还会导致更多健康问题。
不健康的饮食习惯
1.过于追求精细
很多人为了贪图口感爽滑细软，对进口食物如米、面都要求过于精细，就连玉米面等杂粮也制得精而又精，结果不但损失掉大量B族维生素，也导致膳食纤维的摄入不足。而膳食纤维不但可避免便秘的发生促进毒素的排泄，又可减少胆固醇和致癌物质的吸收，从而可减少冠心病和大肠癌等病的发生。所以，为了我们的健康，对米、面等不宜过于追求精细，应经常吃些全麦粉和一般的糙米，而且还应增加玉米、豆类、薯类等杂粮的摄入。
2.喜吃盐腌食品
许多人喜欢吃腌制蔬菜、鱼类和肉类，这对健康不利。过去人们常吃腌制食品，主要是因为生活水平不高，特别是到了冬季新鲜蔬菜更少，人们只好用腌制的办法把冬菜以及鱼、肉贮存起来，以摆脱冬季没菜吃的困窘，天长日久，许多人便形成了喜吃腌制食品的习惯。但是由于常吃腌制食品，不仅食盐进食较多，不利健康，而且腌制食品中还往往含有亚硝酸盐等大量致癌物质，容易诱发食道癌、胃癌等多种癌症。现在条件好了，冬季各种新鲜蔬菜应有尽有，鱼和肉类都很丰富，所以应尽量多吃新鲜食品，少吃一些腌制食品为好。
3.水果代替蔬菜
水果含有维生素、矿物质和纤维素，而且无需烹调加工，所以一些平时不爱吃蔬菜的人，总认为适当多吃点水果，就可代替蔬菜进食的不足。其实这种认识是错误的。虽然果蔬二者营养成分相近，但二者还是有明显区别的。其一，蔬菜的营养成分多种多样，如维生素的种类蔬菜更丰富，碘等微量元素在水果中也极少;其二，蔬菜风味多变，便于增加菜肴的味道和增加食欲：其三，水果含糖量较高，有些人(如糖尿病人)必须限制水果的摄入;其四，在降脂、预防癌症、减肥、保持身材健美等方面蔬菜也胜水果一筹。所以，多吃水果是不能替代蔬菜的。我国营养学会建议，成年人每日蔬、果进食量宜保持在500克左右，其中蔬菜400克、水果100克的比例比较适当。
3.品种过于单调
笔者发现，一些生活在稻米主产区的人，平时只吃大米，连面食都不吃，就更不用说杂粮了。笔者请过的几位保姆中，就因为只吃大米，不吃面食与杂粮而只好辞退。现代不少人因为时间紧、怕麻烦吃饭凑合，如经常用方便面充饥等。殊不知膳食品种过于单调，最容易引发营养不良，对健康不利。所以平时生活应多品种多变化，做到粗细粮、主副食、荤与素的合理搭配，这样才能营养互补，提高营养价值，达到膳食营养平衡，身体健康的需要。
4.每餐进食过饱
研究表明，适当节食，每餐吃七八成饱有益于延年益寿。但现在不少的中老年人中，在食物匮乏年代养成了吃饭追求饱腹的习惯，以至于到了现在食物丰富的年代，仍习惯于于每餐吃得过饱。这样极容易引起肥胖和导致高血压、冠心病，糖尿病加重与复发，对健康不利。特别是晚餐进食太饱，则夜间容易诱发心肌梗塞和中风的发生。
5.经常不吃早餐
现代许多年轻人经常不吃早餐，或吃早餐过于简单和应付，这对健康是极为不利的。因为不吃早餐到了十点多钟，必然感到饥饿，导致血糖过低，轻者出现头晕眼花、疲乏倦怠，影响工作和学习，严重低血糖还会引起低血糖性休克，甚至诱发车祸等发生。所以，低血糖和醉酒同样危险。有人不吃早餐是为了减肥，这种认识也是极端错误的。研究表明，上午8～11时新陈代谢最为旺盛，因而早餐的营养都会被消耗利用，不会积存。若不吃早餐，中餐和晚餐必然吃的较多，营养不能被消耗利用，积存起来就更容易引起肥胖。此外，不吃早餐还容易导致早衰，诱发胃炎、胆结石等，对健康埋下隐患。
6.鱼类吃得过少
在我国由于物质匮乏年代形成的生活习惯，尤其是北方和内陆地区的人，平时只能吃到猪肉、牛肉、羊肉等红肉，而吃鸡肉、兔肉特别是吃鱼极少。即使是到了现在，各种食品都极为丰富，仍然改不了过去的习惯，这对健康是不利的。因为红肉动物脂肪和胆固醇等含量较高，进食较多则对心、脑血管健康不利。鱼类提供的蛋白质不仅属于优质蛋白(蛋白质按质量可分为五等：一是牛奶、鸡蛋等：二是鱼虾;三是鸡，鸭;四是猪、牛、羊肉;五是植物蛋白)，而且摄取的油脂不是饱和脂肪酸，而是更有利于健康和大脑发育的W-3脂肪酸。研究表明，鱼类蛋白有很好的预防动脉粥样硬化作用，吃鱼较多的地区和民族，冠心病和脑卒中的发病率都低。所以，我们平时应该多吃些鱼，最好每周吃二三次，并减少红肉的摄入。
7.生活过于节俭
在中老年人中，由于过去在生活贫困、物质匮乏年代养成了生活节俭的习惯，直到现在物质丰富了仍然如此。生活节俭虽然是中华民族的优良传统，但过于节俭对健康就不利了。如笔者发现，有些老人舍不得吃，平时生活十分简单，只有与儿、孙团聚或来了客人时才舍得享受一顿。团聚之后，所剩饭菜有时要吃几天，甚至已微微 *** 变质，仍舍不得扔掉，即使自己已经吃饱，也要把它吃完。如此结果，不但对身体健康不利，而且还容易诱发多种疾病，甚至食物中毒。所以，笔者奉劝这些老人，浪费固然不好，但也不宜过于节俭。平时生活适当好些，每餐做的宜少不宜多，尽量不吃隔夜饭菜。人老了每餐应该吃七八成饱，这对延年益寿才有利。做饭多了时，即使剩下也不要总加饭，特别是发现可能已 *** 变质时则绝对不能吃，以免因小失大。
8.宴席点菜过多
在经济发达地区和比较富有的人家，不管是家人团聚或宴请宾客，去宾馆或餐厅吃饭，为显示自己富有，或怕别人说小气，总是点许多菜，每次吃掉一半多就算不错了。如此结果，不但浪费惊人，而且也易导致进餐的人暴饮暴食。因为当人吃饱了时，又上来新的菜肴，往往都要再尝上两口，这样三尝两尝，就会导致吃的过饱，因而容易诱发疾病。对剩余的饭菜，虽然本着节约的原则可以“打包”回家，但对众人吃剩的饭菜带回家，也存在着卫生问题。所以，在饭店吃饭，还是尽量少点菜，基本够吃最好。
9.宴请劝酒布菜
在我国的许多地区，不管是宴请宾客，还是结婚办喜事，在宴会上主人和亲朋都有劝酒和给客人布菜的习俗。这种习俗笔者认为绝不是什么“中华民族的优良传统”，而是有损健康的陋习。在宴会上礼节性的劝劝酒是应该的，这样可增加欢乐和谐的气氛。但是在许多宴会上，劝酒的礼仪变了味，一些劝酒者为了图自己高兴，礼节性劝酒变成了强劝、硬劝，甚至采用激将、打赌和硬灌的不礼貌行为。笔者认为，执意劝酒是用“爱”的名义杀人，不但对他人的健康造成危害，引起家庭不和睦和车祸等社会问题，甚至会引起民事纠纷和刑事案件。所以，不管什么场合，饮酒都应有节有度，不可过度劝酒。给客人布菜也不是好习俗，因为自己爱吃，客人不一定爱吃，加之客人往往由于体质过敏或患有某种疾病，你给客人布的菜很可能会对客人健康造成损害。总之，给客人布菜，客人不吃不礼貌，吃了也是问题。所以，布菜的习俗应该摒弃。
10食物要趁鲜吃
在我们看来，食物越是新鲜，营养价值就越高，口感也会越好，这样吃得才美味又健康。这个说法深入绝大多数人的心里，然后我们吃东西的时候就一定要趁鲜吃。
但是很多人不清楚的是，并不是所有食物都适合趁鲜吃，因为有不少食物如果趁鲜吃的话特别容易食物中毒，危及到我们的生命健康，那么哪些食物不能趁鲜吃呢?
最具代表性的食物就是木耳，很多人买回木耳后就习惯当天吃掉，认为鲜木耳才好吃，被水泡过的干木耳就不好吃了，可是木耳是一定不能吃鲜的!
鲜木耳里含有一种化学物质，学名叫卟啉，这是一种光感物质，被吃进体内后，经过太阳的照射就会引发日光性皮炎，也就是说，吃完鲜木耳，身上皮肤就会发痒、红肿，十分难受。但是将木耳泡水晒干后的干木耳里面的卟啉已经大部分被分解，所以说木耳一定不要吃鲜的。
除了木耳之外，花菜、牛奶等食物也是不能趁鲜吃，否则就会引发食物中毒。
11.偏爱吃肉食
自古以来，肉食就一直受到每个人的青睐，经过烹制后的肉食散发出来的肉香让人无法抵挡，所以很多人都会偏爱肉食多一点，对于蔬菜吃得就会比较少。
但是医生一直建议要荤素搭配，这样才能将食物的营养吸收最大化，可是很多人的理念里就是爱吃肉多一点。
可是肉食里的高蛋白质和高油脂吃进体内后就会转化成脂肪，也就是说，肉如果吃多了，那么发胖的概率也就进一步增加了，而蔬菜中的维生素以及膳食纤维可是肉食所不具有的，如果肉吃得多，蔬菜吃得少，虽然可以吃得饱饱的，可是身体所需的营养元素并没有补充到位，时间长了，身体就会因为肥胖导致出现很多疾病。
健康饮食知识有哪些？
经常会听到人说宿舍当没条件。没错，有些宿舍党条件可能是好些，不限电地方又宽敞，但我的寝室绝对不是这种，也限电，也会经常因为用电而跳闸，地方也挺小的，但是我还是可以做出很多健康餐。呢?下面我为你整理一些相关的资料，希望对你有帮助!
健康饮食知识
1.时间是挤出来的多少人正在考证考研，但还是可以把时间合理安排挤出时间给自己;多少人因为要上班而五六点就起来运动吃早餐。不要给自己找借口，你只是没有尽全力而已。
2.困难是用来克服的，条件是自己创造的。其实我就只有两个烹饪工具：一个用电的小平底锅***也叫蒸蛋器***，和一个小电饭煲。
很多时候我自己芦冲都会觉得佩服自己竟然可以坚持下来，我很满足但不会停止，有时候你只是缺少行动而已。
健康饮食三餐
都说三分练七分吃，一说到减脂餐健康餐，大多数人就会觉得好难，不知从何下手。少食多餐的道理都懂，那具体要怎么做呢?无论是早餐、午餐还是晚餐，其实道理都一样，只是营养的比例分配不同而已。坚持运动+健康饮食，你一定会收获惊喜。
早餐：早餐一定要吃!吃早餐可以提高新陈代谢，有助于身体健康。早餐要吃好，营养搭配可以为：碳水+蛋白质+奶制品+果蔬+能量坚果***参考@健身下厨***。我的早餐一般能自己做就会自己做，实在要赶着去上课就会用袋子装着走不会摆拍了。
午餐：午餐要吃饱***八分饱即可***。午餐的营养搭配可以为：碳水+蛋白质+蔬菜。大家最关心的一定是碳水主食，如果你是女生，一周至少2餐左右的主食可以吃白米饭，其他日的主食可以吃其他优册档质碳水主食。我的午餐会在食堂解决，会打一个肉类、两到三个蔬菜，菜都会分开装，因为食堂的菜挺油的，要求苛刻的FitTimers还可以涮涮油再吃。
晚餐：晚餐吃得少，但并不代表节食。对于减脂期的FitTimers来说，晚餐应该减少碳水的摄入，营养搭配可以为：少量碳水+较多的蔬菜+蛋白质。我的晚餐就是我的练后餐，会注重蛋白质的补充和适量的碳水，当然蔬菜也是必不可州哗乱少的。 健康饮食营养素
碳水主食：
藜麦、麦麸、糙米、意面、燕麦、番薯、薏米、荞麦、玉米，这9种低GI优质碳水对胰岛素水平影响小，吸收较缓，有助控制血糖，增加饱腹感，减少饥饿出现。
蛋白质：
肉类蛋白质：鸡胸肉、牛肉、虾仁、鱼肉、羊肉、鸡蛋、牛奶，肉类蛋白分为肉、蛋、奶，富含人体所必须的氨基酸，更容易吸收，是优质蛋白质来源，高蛋白低热量。
非肉类蛋白：各种豆类，如大豆、黑豆、青豆、鹰嘴豆等、以及各种坚果类。
有益脂肪：
健身同样需要摄入优质的脂肪，来源如烹饪油***橄榄油、椰子油、亚麻籽油、菜籽油***以及各种坚果类。建议有益脂肪尽量放在早餐和午餐，也就是说，坚果尽量放在早餐或者白天吃，晚餐烹饪食物时可以尽量少放些食用油。
水果：
苹果、西柚、香蕉、牛油果、圣女果、猕猴桃、蓝莓、树莓等，水果一般放在早餐或者加餐中比较好。
蔬菜：
芦笋、番茄、芹菜、秋葵、紫甘蓝、 *** 、生菜等很多很多。
饮食营养详细资料大全
饮食营养：主要包括食物的消化与吸收、营养学基础知识、各类食物的营养、膳食结构和膳食指南、各类人群的膳食营养与营养配餐的原理及作用、食谱编制、膳食营养与疾病的关系、食品的污染与预防等。
基本介绍
中文名 ：饮食营养 外文名 ：Diet and Nutrition 简介,简单原则,建议一,建议二,建议三,建议四,建议五,建议六,建议七,建议八,建议九,糙米稀饭,高粱,薏米煲汤,荞麦面条,糯米,切忌搭配, 简介 如何挣脱营养学的桎梏？从理论上来讲很简单——把营养学的各种主张抛诸脑后，该吃啥就吃啥。但是鉴于的“食物环境”，要在现实生活中做到这一点却不太容易。尽管如此，要做到真正的健康饮食，还是有一些简单的原则值得重视和遵循： 糙米稀饭 简单原则 建议一 吃真正的食物 这一点说易行难，原因是市场上充斥着太多貌似食物的所谓“现代食品”，如鲜果冰优酪乳、早餐谷类条形饼乾和非乳制奶油，会让你的曾祖母感到茫然。因此，建议你请你的曾祖母帮忙进行判断，她能认得出来的食品可能才是真正的食物。 建议二 避开号称有益健康的加工食品 这些食品通常被过分加工，所碧源谓有益健康的宣传往往不能尽信。以人造黄油为例，它是首批号称有益健康的加工食品之一，结果却被证明可能会诱发心脏病。 建议三 避开含有5种以上不熟悉成分的食品 虽然这些成分未必有害，但是如果一种食品内含这么多陌生的成分，足以证明这种食品被过分加工过。 建议四 尽量远离超市 在新鲜菜市场里，你不会碰到“高果糖玉米糖浆”之类的加工食品，也不会碰到很久以前从很远的地方运来的食品。新鲜菜市场里提供的是新鲜健康的食物。 建议五 吃贵点、吃少点 更好的食物，即更美味或者营养价值更高的食物，往往也会有更高的价格，这是因为这些食物往往需要精心的栽培，而且产量较少。 吃少点可能是最不受欢迎的建议，但它却有最充分的科学证明：减少卡路里摄入能延缓衰老，少吃点有助预防癌症。历史上不少人瑞都遵循“饭吃八分饱”的原则。 建议六 以吃蔬菜瓜果为主，多吃菜叶 科学家对于蔬菜缘何有益健康还没有一致的意见，但是他们都同意蔬菜对人体健康确实有益无害。此外，多吃蔬菜能够帮助你大大减少卡路里的摄入。 建议七 参考一些传统饮食习惯 实践证明，法国、义大利、日本、希腊等饮食习惯遵循传统食物文化规则的民族，普遍比遵循“现代营养学”的悔灶态美国人更健康。传统的饮食习惯之所以能够代代相传，其中必然有一定的道理。 建议八 自己做饭 如果可能的话，自己种一些瓜果蔬菜。这不但能帮助你远离快餐食品，还能帮助你远离隐藏在快餐食品背后的价值观——食物是快捷廉价的。事实上，食物是弥足珍贵的，烹饪更是一门艺术。自己种植蔬菜，能够让你在吃到这些食物之前，已经先得到身体上的锻炼。 建议九 食无禁忌 尽量不挑食、不偏食。不但多尝试新的食物，还要多尝试新的菜系。吃得越多样化，你吸收的营养才可能越丰富和完整。 一天吃两顿饭 最有利健康 俄罗斯有句谚语：“自己吃早餐，和一起享用午餐，把晚餐留给敌人。”实际上这是在告诉人们一日三餐怎么吃才健康。 一天吃两餐是建立在人体生理特点基础上的。人体必须等胃把所有食物消化完，再次产生饥饿感的时候才能就餐。食物通常在胃里停留6—8小时，这就意味着，两次就餐之间必须间隔8—10个小时左右。每天吃两顿饭可以让胃得到充分的休息，并为进行下一次消化做准备：储存酶、分泌粘液、修复胃黏膜、恢复消化系统的收缩功能。 当胃在消化食物、特别是富含蛋白质的食物时，细胞会产生很多盐酸、粘液和胃酶。虽然这些都是分解蛋白质等化合物的主要成分，但是它们会对胃壁造成损害。因此，与其他消化器官相比，胃需要休息更长的时间。 人体会自动调整以适应不同的就餐习惯。任何细微的变化都会让人体产生排斥或不适感。一般来说，一个人需要3个月时间来适应新的就餐习惯。 生理学家认为完美的摄取食物时间应该是这样的：上午7点到10点吃早餐。第二次就餐时间最好在6个小时以后，即下午1点到3点 糙米稀饭 “刮”脂肪 糙米最大的特点就是含有胚芽，其中维生素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用，糙米中含锌也很多，能够改善皮肤粗糙的情况。 糙米稀饭 糙米词如其意，就是粗糙的米，多数米辩顷粒还包著稻皮。糙米在一般的超市中就可以买到，外观完整，色泽黄褐色或者浅褐色的散发香味的糙米最好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分钟左右，然后与做正常的米粥一样煮就可以了。糙米粥能 *** 胃液的分泌，有助于消化和营养的吸收。但是糖尿病最好不要直接喝这种糙米白粥，通常情况下，直接喝白粥，可能会引起血糖的突然增高。 高粱 适合做点心 高粱米做粥做饭，都显得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成点心，则细腻营养了很多。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可。 高粱 高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化，可以尝试做一些高粱羹，比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱，就可以让原本就很营养的羹汤增加一些丰润的口感。 薏米煲汤 最滋补 薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁。更多的人喜欢吃薏米，因为薏米独特的生活环境让它公害更少，它喜欢生长在阴湿的地带，很多地方薏米都种在山里或者小河边。颗实饱满的薏米清新黏糯，很多人都喜欢吃，但是很少有人知道薏米还有很多功效。中医上说，薏米具有强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用。薏米对女性来说是非常好的滋补品，大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白，还能起到抗子宫癌的作用。 薏米煲汤 薏米煲汤 薏米性微寒，所以并不适合煮粥或者单吃。与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常适合了，可以把鸡腿、番茄与薏米一起炖煮，不但容易消化，而且能起到非常好的滋补效果。薏米不容易消化，所以尽量不要多吃，尤其是老人儿童以及胃寒胃炎的人，吃薏米的时候一定要适量，不要多吃。 荞麦面条 荞麦面是一种灰黑的面粉，但是别看它其貌不扬，营养价值却很高。荞麦面有着各种各样的食用方法，不过人们最为习惯的还是用它做面条。荞麦的蛋白质比大米和面粉都高，尤其是成长过程中的儿童，更适合吃一些荞麦面，其中的赖氨酸和精氨酸会让父母们都惊讶于孩子的长高速度和聪明程度，但是父母们给孩子们做荞麦面条的时候，也需要有一些值得注意的地方。荞麦面条最适合的搭配就是用肉末和黄瓜一起凉拌，荞麦面性凉，容易伤胃，所以在做的时候一定要泡得时间长一些，直到泡软，口感更好，也更容易消化。黄瓜可以让荞麦面更清爽不容易腻，而肉末最好采用羊肉末，羊肉温暖养胃，和荞麦是很好的搭配。 荞麦面条 最适合食用荞麦的就是老年人和小孩子，偶尔吃一吃荞麦面条，老年人可以用来减血脂、降血压。小孩子在成长期间更是少不了荞麦，荞麦面条虽然好吃，但是并不适合早餐和晚餐，容易让胃部受损，或者不容易消化，每次不应食用过多。 糯米 最适合做醪糟 糯米可以用来煮粥，也可以用来做汤圆，但是最健康也最神奇的做法还是把它做成醪糟酒酿。糯米可以帮助消化，也有安神的作用，能够缓解疲劳和头昏眼花的症状，糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出，而且食用起来也更方便，不太受使用量的限制。我们可以用糯米、薏米、莲子粗粉、山药粗粉、芡实米、茯苓粗粉、酒酿曲适量混合在一起，将拌匀的原料放入搪瓷盆中，加水适量，在笼屉中蒸1小时，拿出放冷，拌入酒酿曲，把盆放在约25℃的环境中，约36至48小时，原料即发酵成为酒酿。如果爱吃甜的可以加一些冰糖，醪糟酒酿可以在中午和晚上服用，不但帮助消化，而且镇静安神，也会让胃觉得很舒服。 糯米 糯米 此外，薏米健脾利湿，莲子和山药补脾益肾，茯苓补气，各种原料相配，补虚强身。做成的醪糟酒酿实在是最营养健康的搭配。 胃部长期胀气的，要少吃糯米，粽子都是用糯米做的，不宜多吃。 切忌搭配 我们也知道，很多的食物不能混吃的，但是不可能都记得那么清楚，我整理里了这么几条的食物相克的搭配，希望在大家的生活当中能有所帮助： 西红柿+白酒：一起吃的话，会感觉胸闷和气短的； 猪肉+豆类：会造成腹胀、气壅、气滞； 猪肉+鸭梨：对肾不好； 西红柿+地瓜：一起食用会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻； *** +豆腐： *** 中的草酸与豆腐中的钙会形成草酸钙，使人体的钙无法吸收； 鸡肉+芝麻：此搭配严重者会导致死亡，切记； 兔肉+小白菜：容易引起腹泻和呕吐； 土豆+香蕉：面部会生斑喔； 咖啡+香菸：容易导致胰腺癌； 洋葱+蜂蜜：同食会伤眼睛的，引起眼睛不适，严重会失明，切记； 驴肉+金针蘑：同食会引起心痛，严重会致命，切记； 葱+豆腐：形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏； 糖精+蛋清：同吃会中毒，严重会导致死亡，切记； 梨+开水：吃梨喝开水，必致腹泻； 鲤鱼+咸菜：可引起消化道癌肿。
健康营养饮食
在整个生命过程中，饮食和营养是其中维持身体健康的重要因素。长者普遍的营养问题包括营养不良和营养过剩。随着年纪增长，身体所需的能量减少，但身体对于漏并携水份、蛋白质、 许多的维他命 (维生素) 和矿物质的需求却没有减少，有些更甚而增加。由于整体能量的吸取随着年长而减少，造成某些营养素吸取不足。因此，长者特别容易出现营养不良的情况。营养不良的特征包括缺乏蛋白质、能量、微量营养素的摄取以及导致经常性的感染或疾病。
饮食中含有大量的饱和脂肪和盐，少量蔬果、不足的纤维素和维他命以及一个缺乏运动的生活模式，都是造成以下长期疾病的危险因素︰糖尿病、心血管疾病、高血压、中风、骨质疏松、痴肥和各种癌症等。积极地调整饮食习惯将可减低患上这些疾病的风险，及会为长者带来正面的影响。以下是一些例子，反映出调整饮食习惯所带来的正面影响︰
• 相对地减少饱和脂肪和盐的摄取，有助减低血压及胆固醇，亦有助减低心血管疾病的影响。
• 每天食用多一至两份蔬果能将患上心血管疾病的风险减少百分之三十。
• 降低血液胆固醇浓度百分之十将使患上冠心病的风险减少百分之三十。
均衡饮食
食物营养素
健康饮食金字塔
我们对于每种食物所需要的份量是蔽宴多少
长者健康饮食原则
特别饮食需要
均衡饮食
均衡饮食及进食各类食物是确保我们能够摄取足够能量和各类营养素的方法，并发挥预防疾病及维持健康的作用。为了确保长者饮食健康，我们需要首先了解各类营养素及其食物来源，继而了解如何让他们从日常饮食中获取足够的营养。
食物营养素
表一︰营养素种类、功用及食物来源
营养素类型
功用
主要食物来源
碳水化合物
• 供给热量/卡路里、纤维素、维他
命、矿物质和蛋白质
• 米、小麦、大麦及其他谷
类食品
蛋白质
• 供给热量
• 促进细胞生长及保养，维持正常
新陈代谢
• 肉类、鱼类、蛋、奶制
品、豆类制品、果仁
脂肪
• 供给大量热量及一些维他命如 A,
D, E 和 K 等
• 作为储存于体内的能量
• 煮食油、牛油、牛奶、
肉类脂肪
• 油炸食物
• 高脂肪动物食品
• 果仁
维他命
• 供给热量
• 促进细胞生长及保养，维持正常
新陈代谢
• 蔬菜、水果、谷物、肉
类、鱼类、蛋、奶制品、
油类
矿物质
• 每一种矿物质都有其特定功能以
维持身体正常运作
• 蔬菜、水果、 谷物、肉
类、鱼类、蛋、黄豆制
品、奶制品、果仁
食物纤维素
• 促进排便功能及防止便秘
• 有助控制胆固醇
• 水果、蔬菜、全谷物、豆
类、果仁
表二︰食物种类及其所供应之营养素
食物类别
所供应之营养素
谷物
碳水化合物、蛋白质、食物纤维素、维他命 B 、矿物质
新鲜水果和蔬菜
维他命 A 、 B 和 C 、食物纤维素、矿物质、碳水化合物
肉类、鱼类、蛋、豆类和奶制品
蛋白质、脂肪、维他命、矿物质
脂肪、油类
热量、必要脂肪酸
健康饮食金字塔
均衡饮食有助促进健康，而健康饮食金字塔是对均衡饮食的常用实际指南。它的设计容易显示日常饮食的食物种类，以及指导我们进食不同食物种类及其适当份量以维持身体健康。
每天喝六至八杯水
►►我们对于每种食物所需要的份量是多少
我们需要进食食物金字塔内所显示的不同食物种类以获取足够热量和营养。每人每天所需的热量都有分别，主要受到年龄、性别、体重和活动量的影响。
碳水化合物
相等或多于百分之五十五
蛋白质
百分之十至十五
脂肪
少于百分之三十 *
* 包括每日少于百分之十饱和脂肪及少于 300 毫克胆固醇的摄取量
其他建议︰
• 每日进食不超过返伏 6 克的盐
• 每日摄取足够的食物纤维素
表四 : ︰长者健康饮食之建议
食物种类
建议每日摄取量
谷物
3 至 5 碗 (750-1250 毫升) ，视乎个人体格和运动量而定
蔬菜
6 至 8 (240-320 克)
水果
2 至 3 个
肉类、鱼类、蛋和豆类
4 至 5 (160-200 克) ，每星期进食不多于 3 只蛋 (1只蛋相等于1 肉类)
奶和奶制品
1-2 杯奶 (低脂或脱脂奶较佳)
长者健康饮食原则
除了食物的选择和热量与营养素的摄取量之外，食物烹调方法及进食方式同样需受关注。以下提供一些长者健康饮食的贴士︰
• 均衡饮食
• 根据健康饮食金字塔所建议的份量进食。
• 保持健康体重及确保摄取足够热量。
• 摄取足够的蛋白质如奶类、黄豆、鱼类和瘦肉类。
• 避免偏食或暴饮暴食。
• 多吃蔬菜和水果
• 选择较深颜色 (深绿、橙或黄色) 的蔬果，它们含有较多维他命。
• 如有需要，可用搅拌器将蔬果切碎或将蔬菜煮烂以方便进食。
• 多喝水
• 每日饮水 6-8 杯 (1.5-2 公升)
• 避免喝茶、咖啡或其他 *** 性饮料。
• 减少吸取脂肪
• 减少进食肥肉、香肠、核果、忌廉蛋糕和其他高脂食物。
• 多使用蒸、焖、水煮、炖、烟熏等烹调方法取代煎炸的烹调方法。
• 应选择瘦肉和去皮的家禽。
• 减少进食蛋黄、内脏和其他含高胆固醇的食物。
• 减少盐的摄取
• 避免进食高盐的食物如咸鱼、咸蛋、咸菜、腊味和罐头食品。
• 多选择其他调味料代替食盐，如醋、柠檬、胡椒、芫茜、姜、葱、芥末等。
• 减少将水果或其他食物浸于盐水内。
• 减少糖的摄取
• 减少进食高糖食物如蜜糖、炼奶、糖果、汽水等。
特别饮食需要
四季补益汤水 (供稿︰中国香港中医师公会徐龙望中医师)
医院管理局营养资讯中心食疗专栏 (介绍其他特别饮食如糖尿病、高血脂、高血压、痴肥、骨质疏松、吞咽困难等饮食问题) \
蔬 菜 中 以 胡 萝 卜 素 ， 维 他 命 C 、 E 都 是 有 效 的 抗 氧 化 剂 。 含 丰 富 胡 萝 卜 素 的 食 物 包 括 深 绿 色 、 红 色 和 深 黄 色 的 蔬 果 ， 例 如 红 萝 卜 、 蕃 薯 、 木 瓜 、 南 瓜 、 芒 果 、 西 瓜 、 皱 皮 瓜 和 菠 菜 等 。 而 高 维 他 命 C 的 食 物 有 翠 绿 色 的 蔬 菜 如 西 兰 花 、 菜 心 、 青 椒 、 芥 兰 、 椰 菜 、 蕃 茄 和 薯 仔 等 。 各 类 水 果 亦 含 高 维 他 命 C ， 如 柠 檬 、 士 多 啤 梨 、 荔 枝 、 橙 、 西 柚 、 木 瓜 、 芒 果 、 西 瓜 、 皱 皮 瓜 及 奇 异 果 。 至 于 植 物 油 、 鲜 奶 、 牛 油 果 、 南 瓜 、 青 豆 、 菠 菜 和 木瓜 等 则 含 丰 富 维 他 命 E 。
,参考: healthed.cs.cityu.edu/diet/balancediet healthyageing.sph.cu.edu/healthy%20diet_ch,我公司康宝莱有一样野介绍
佢就推出286蚊一个减肥奶昔套餐
重有一个217蚊一个护肤品套餐
重有六日免费试做
你有d咩疑问或者想参加就揾我
msn/email ： [email protected]
电话：60126155
揾我k龙,白菜含有丰富的维生素C和锌，性平味甘，具有解热除烦、通利肠胃的功效。虾米为大型或中型虾类去壳的干制品，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和维生素A、B1、B2等。白菜与虾米搭配，有清热解毒、滋阴清肺、健肠开胃的功效。常食对预防动脉硬化、结肠癌以及某些心血管疾病有一定的作用，还可用于辅助治疗肺热咳嗽、便秘等病症。
白菜含有的粗纤维，有促进肠胃畅通的作用。牛肉含有丰富的蛋白质和其他营养成分，有补脾胃、益精血的功效。白菜与牛肉，荤素相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效。
蘑菇就是摄取硒的好来源。蘑菇中所含的硒元素，不但数量较高，而且容易被人体吸收，所以应多吃一些。尤其是喜欢喝酒的人，蘑菇能够帮你远离肝病。应酬不断的商界人士常为了工作需要而穿行于杯盏之间，这时别忘了多吃点可口的蘑菇，它能呵护你负担过重的肝脏。
另外，蘑菇还是一种较好的减肥美容食品。蘑菇含有大量无机质、维生素及蛋白质等成分，作为减肥食品最优秀之处，在于它含有高于所有植物的纤维素，具有防止便秘、降低血液中胆固醇含量的作用。而且蘑菇属于低热量食品，几乎没什么热量，不用担心食用过量的问题。蘑菇还有解毒作用，帮助各种有害物质排出体外，使身形轻盈苗条。,
健康营养的饮食都有哪些？
No.1得舒饮食法（DASHdiet）得舒饮食法已经连续8年被评为最佳饮食方法了，DASH是“终止高血压膳食疗法”的英文缩写，它作为脊芦仿非药物治疗高血压的方法越来越受到重视。该饮食法包括食用蔬菜、水果、全谷物，并将每天的钠摄入量降低至2.3克以下。\x0d\x0aNo.2弹性素食饮食（Flexitariandiet）弹性素食饮食由注册营养师道恩·杰克逊·布拉特纳创立，对于那些对素食感兴趣，但又不想完全放弃肉类的人来说非常适合。它提倡人们尝试“新型肉类”，例如富含蛋白质的豆腐、豆类、坚果和鸡蛋。\x0d\x0aNo.3体重观察饮食法（WeightWatchersdiet）体重观察饮食法是指，食物和饮料都各有自己的营养分值，总分之和越低越好，饱和脂肪及糖分含量越高，分值越高；蛋白质含量越高，分值越低。因此即使同是380卡路里，鸡肉沙拉三明治比龙虾浓汤更值得选择。\x0d\x0aNo.4健脑饮食法（MINDdiet）健脑饮食法重点在于对大脑有益，特别关注声称能预防阿尔兹海默症等神经疾病的食物。该饮食法是地中海饮食和DASH饮食的混合版本，浆果、橄榄油、坚果和深色绿叶蔬菜是它的主角。\x0d\x0aNo.5梅奥饮食（MayoClinicdiet）梅奥饮食由美国明尼苏达州罗切斯特的团队开发，它的核心在于用好习惯代替坏习惯。例如，禁止在电视机前吃东西，零食也只能选择水果和蔬菜。\x0d\x0aNo.6欧尼许饮食法（Ornishdiet）该饮食法由迪恩·欧尼许开发，强调摄哗正入全谷类、水果、蔬菜和一些含有欧米茄-3脂肪酸的食物。专家称赞该饮食方法可以用于预防和控制糖尿病，并且能有效保护心脏健樱纤康。
营养健康饮食知识
营养健康饮食知识
营养健康饮食知识，每个人的身体健康是最重要的,而吃东西也是健康至关重要之一。但是很多人都不知道健康饮食的知识，以下是我纳老为大家精心准备的营养健康饮食知识。
营养健康饮食知识1
1、常吃宵夜对胃产生不好的影响，因为胃一整天都得不到休息。
2、一个星期只能吃四颗蛋。吃太多，对身体不好。
3、鸡 *** 含有致癌物,不吃较好。
4、人们常认为饭后吃水果好，其实这是一个错误的观念，在饭前吃水果是好的。
5、早上吃水果是金，中午吃水果是银，晚上吃水果是铜。
6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖，也不要喝太多。
7、空腹时不要吃蕃茄,最好饭后吃。
8、每天早晨醒后，可以先喝一杯白开水，这样可以预防胆结石。
9、睡前三小时不要吃东西。会胖。
10、少喝奶茶。因为高热量、高油、没有营养价值可言。长期饮用，易罹患高血压、糖尿病等疾病。
11、刚出炉的`面包不宜马上食用!
12、远离充电座。人体应远离30公分以上。切忌放在床边。
13、天天喝水八大杯。
14、每天十杯水，膀胱癌不会来。
15、白天多喝水，晚上少喝水。
16、一天不要喝两杯以上的咖啡。喝太多易导致失眠滑大、胃痛。
17、多油脂的食物少吃。因为得花5~7小时去消化,并使脑中血液集中到肠胃，易昏昏欲睡。
18、下午五点后，大餐少吃。因为五点后身体不需那么多能量。
19、10种吃了会快乐的食物:深海鱼,香蕉,葡萄柚,全麦面包, *** ,大蒜,番瓜,低脂牛奶,鸡肉,樱桃。
20、空腹不要喝牛奶
营养健康饮食知识2
一、【防肥胖要“拒绝”的食物】
面对美食，很多人都难抵诱惑。但肥胖、血脂高的人要注意尽量少吃以下食物：①肥肉②奶油③炸薯条等油炸食物④方便面⑤奶油蛋糕⑥动物内脏⑦蟹黄。而花生、腰果、核桃、瓜子等坚果或核果，每天可以吃不超过手心一小把的量（20克）。
二、【晚餐怎么吃才更健康】
晚餐几乎我们每天都会吃，但是并不是每一个人都知道怎样吃才能更健康。晚餐五忌：一忌吃太晚，晚餐早吃防病。二忌吃太荤，晚餐吃素防癌。三忌吃太多，晚餐适量睡得香。四忌太过甜。五忌吃夜宵。这些你都做到了吗？
三、【哪种洗菜方法最能减少农药残留】
①淡盐水：可溶解甲醛及农药残留；②淘米水：放置一定时间后洗菜效果更好；③面粉水：分解农残逊于淘米水；④果蔬清洗剂：效果好于淘米水但安全性较差；⑤用热水焯也是去除农药残留比较好的方法；⑥清水反复冲洗或去皮。
被水浸泡的食品，除了密封完好的罐头类食品外都不能食用；已死亡的畜禽、水产品；压在地下已腐烂的蔬菜、水果；严重发霉（发霉率在30%以上）的大米、小麦、玉米、花生等；不能辨认的蘑菇及其他霉变食品；加工后常温下放置4小时以上的熟食等。
四、【早安健康：空腹进食有三忌】
空腹进食应以平和、低 *** 为原则，合理、均衡地搭配营养，切忌过量进食以下食品：①高糖食品，易引起血糖骤升②蛋白质含量高的食品，空腹食用高蛋白食物导致蛋白质被泼转为热能被消耗③强 *** 性食品。
五、【饮食健康】
七种食物不能生吃：①豆浆。②苦杏仁含氰甙，氢氰酸可引起急性中毒。③四季豆含凝集素，可引起恶心呕吐，重则致命。④生食海产品可能致维生素B1缺乏。⑤生鸡蛋常含沙门氏菌。⑥鲜黄花菜含秋水仙碱，进入人体形成氧化二秋水仙碱，极毒。⑦忌生吃荸荠。
营养健康饮食知识3
1、每天起床后喝一杯水能清洗肠胃。
2、每天养成喝水的习惯，每天至少也有一升以上吧。
3、避免暴饮暴食，晚上九点之后也最好不要吃零食。
4、多吃些纤维食物。
5、吃方便面的时候，先用温水来洗净方便面，搅拌后倒掉有蜡涂层的水，重复后在用另一壶水煮面，因为方便面有一层蜡涂层，大量积累在体内会致癌。
6、空腹的时候最好不要吃的九类水果：香蕉，桔子，黑枣，甘蔗，鲜荔枝，菠萝，山楂，西红柿，柿子。
7、边走边吃对肠胃健康不利。
8、各种零食如雪饼、饼干、巧克力等当早餐不健康。
9、饭后不能喝茶。因为茶叶中含有鞣酸，会抑制信茄竖胃液喝肠液的分泌，不利于某些蛋白质的消化，导致消化不良。
10、不要生吃鲜黄花菜、荸荠、白糖、鲜木耳、蜂蜜。
