本文目录一览
- 1、皮蛋瘦肉粥的配料
- 2、皮蛋瘦肉粥的简单做法
- 3、皮蛋瘦肉粥的正确做法，米里加上这味料，让粥更香更好喝
- 4、皮蛋瘦肉粥怎么做？都需要什么材料呢？
- 5、皮蛋瘦肉粥非常美味，营养丰富，有哪些做法适合新手党？
- 6、皮蛋瘦肉粥怎么做？需要什么材料？
皮蛋瘦肉粥的配料
做皮蛋瘦肉粥所需食材：
大米200克，瘦肉200克，皮蛋2个，芹侍腔行菜适量，黑胡椒碎，白胡椒粉适量，生抽，盐适量，蛋清1个老哗，
步骤1：里脊肉切丝，加入适量鲜酱油，蛋清，黑胡椒碎拌匀放冰箱冷藏腌制1小时
步骤2：煮好粘稠香糯的大米粥，转小火准备加配料
步骤3：皮蛋切成小粒
步骤4：用筷子拨散腌制好的里脊肉丝，放入锅中搅拌均匀
步骤5：再倒入皮蛋粒圆乎
步骤6：撒入芹菜末，并加入适量的盐，白胡椒粉拌匀
皮蛋瘦肉粥的简单做法
皮蛋瘦肉粥的做法如下：
第1步、肉末姜丝切好。
第2步、肉末加油，盐。生抽。老抽搅拌均匀。
第3步、皮蛋切丁。
第4步、适量大米。放两大碗水。用高压锅压十五分钟。这里大火上汽转小火。
第5步、压好的粥，马上放入姜丝。然后开小火。
第6步、然后下入肉冲链末。搅拌均匀。这里放入肉末后，小火十五分钟。散旁孙这里要加入盐。需要不停的搅拌。
第7步、然后下入皮蛋，下入皮蛋后，只要粥再次开就可以了。不用煲了。
第8步、最后放入葱花，搅拌均匀。
皮蛋粥中的瘦猪肉入肾经，有补肾养血的功效，食用瘦猪肉有利于改善肾虚虚弱、贫血头晕启扒、营养不良等症状。此外，瘦猪肉和皮蛋都含有丰富的铁元素，可以提供促进铁吸收的血红素和半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。
皮蛋瘦肉粥的正确做法，米里加上这味料，让粥更香更好喝
我是北方妹子，在北方基本以白米粥为主，不放盐不放糖；南方的粥都是放了调料的，在北方为“咸粥”。北方的粥煮出来米是一粒粒的，米汤分明；南方的粥熬好后就感觉米碎在里面的一样，米跟汤都融合在了一起，喝起来非常的香而磨腊且还养胃。我家的娃娃很是爱喝“咸粥”，所以我也会经常给她熬。
不同地方做皮蛋瘦肉粥的材料和方法会有差别，但最基本的都离不开皮蛋、瘦肉。瘦肉的处理有的剁碎，有的切成指甲片大小；肉的熟制方法有的会炒制，有的用会水煮熟，都是提前把肉做熟。
粥会因为制作时的一些细节出来不同的口感，有的熬好后清水汤一样不好喝而且腥味很重，有的肉处理不好非常的柴，还有一些会因为肉炒制时掺杂的姜而影响后面的口感，这些问题后面都会给大家解答的方法。
妞妈熬出来的这碗皮蛋瘦肉粥香软绵滑非常好吃，不管是大人还是小孩一碗绝对不够喝。
材料：大米150克，瘦肉100克（鸡胸肉），皮蛋1-2个。
辅料：香葱一些，食用油适量，鸡蛋一个。
调料：盐、鸡精、胡椒粉、植物油、姜、淀粉。
步骤：
1.先来处理米，这是粥熬好后香软的关键，把米用一点盐和食用油拌匀，放置4-5个小时，我都是隔天晚上处理好，第二天早上熬。用没有什么特殊味道的食用油就可以，这样处理的米熬成的粥更香软更养胃。
2.把拌好油的米放入锅里添加适量的水，水不要放太少，比平时熬粥多放一些。
3.然后把米熬成粥。
4.在熬粥的时间里我们去把肉腌制下，肉切成指甲片大小放入小碗里。
5.把姜切碎越碎越好历游肆，用温水泡一下待用。如果家里有姜汁的话直接用姜汁。
6.在碗里放入淀粉。
7.放入蛋清。
8.加入胡椒粉和姜汁把肉拌匀腌制一会去腥，小孩子吃尽量不要放料酒去腥，姜和胡椒粉是去腥的天然食材，不喜欢胡椒粉的可以不放。
9.葱花切好待用，北方现在的天气很难买到小香葱，我就用大葱叶代替了。
10.皮蛋切成小丁，一着急切块大了些，切的时候一定要把刀沾水切成小块， 或者用棉线切成小块。皮蛋如果是溏心的，在切之前可以把皮蛋煮一下让溏心凝固再切。
11.米粥煮好后待用，用盐跟油拌过的米熬粥比较吃水，我这煮的快成米饭了。肢轿
12.锅里倒入食用油，放入腌制好的肉炒熟待用。
13.另起锅加入水加入煮好的粥加入肉、皮蛋熬5分钟，粥根据自己家的食用量熬就行了。
14.同加入盐，加入胡椒粉，加入鸡精（可以省略）。
15.熬好后出锅撒上葱花，滴上香油就可以了。
非常的好喝哦，一口气两碗都不够喝。
小贴士：
1.米一定要用油跟盐拌匀，油不用太多能把米粒全部裹上就行，盐用一小点点就可以了。
2.肉的腌制用到了姜汁，没有的亲可以用姜碎泡水。
3.材料可以根据自己口味添加青菜、香茹、榨菜等。
皮蛋瘦肉粥怎么做？都需要什么材料呢？
皮蛋瘦肉粥需要的材料有大米，瘦肉，皮蛋，青菜，各种调料。
皮蛋瘦肉粥制作很简单，大家都可以做做。
1、制作皮蛋瘦肉粥的食材
好多人喜欢喝皮蛋瘦肉粥，美味，有营养。
制作皮蛋瘦肉粥的食材包括大米，猪里脊肉，皮蛋，青菜，橘槐香葱，姜，各种喜欢的调料。
猪肉一定要买猪里脊肉，猪里脊肉是瘦肉，脂肪含量会很少，对身体健康有好处。
选用皮蛋，切成小块，就要用水煮一下，去除石灰的味道。
把青菜洗干净，切成小块，切点香葱末，姜丝。
准备好盐，十三香，鸡精，耗油。
2、制作皮蛋瘦肉粥的过程
把猪里脊肉切成小块，放生抽，盐，料酒和少许淀粉抓拌均匀，腌制几分钟。
把大米淘洗干净，锅里烧开水，把大米放到锅里去，米煮开以后，往锅里圆慎友加点食用油，大米就会更亮。
大米粥熬的差不多了，加入腌好的猪肉，加入煮过的皮蛋，用勺子上下翻一下。
放入姜丝，继续熬煮，期间不能扣锅盖，时刻守在锅边，避免发生溢锅。
等到粥变得越来越黏稠，放食盐，十三香，鸡精，耗油调味，注意用勺子不停的搅动，避免粘锅。
这时候往锅里放青菜，关火，扣盖闷15分钟，最后撒上香葱末，香菜末，就可以出锅了。
煮皮蛋瘦肉粥的时候千万不能把大米和猪肉一起下锅，这样猪肉就会失去味道，而且还会煮烂，一点也不好吃。
在熬皮蛋瘦肉粥的时候，千万不能离人，否则，就容易发生溢锅。
还要掌握火候，先要把大米粥熬的差不多，再加入瘦肉和皮蛋，这样才能熬出瘦肉，皮蛋的美味来。
结语
很多女生喜欢孝团吃皮蛋瘦肉粥，因为皮蛋瘦肉粥吃起来特别香。
猪肉也可以换成鸡胸肉，鸡胸肉的脂肪含量更低一些。
皮蛋瘦肉粥非常美味，营养丰富，有哪些做法适合新手党？
皮蛋粥营养丰富，以切成小块的松花皮蛋及猪瘦肉为配料。不同地区的配料各有不同，有些人会在进餐前再加上葱花，白胡椒粉，或是加葱花及薄脆。我隔晚冼好米，干水用少量盐油腌好用保鲜膜封死放到冰箱上，明天上煲粥，腌过米过煲粥很快就有得吃，料：米4两，猪瘦肉1斤，3片生姜，松花蛋三个，猪瘦肉剁碎用少量香油和少量盐和少许糖一匙食用橄榄油
半匙洒腌好待用，留意不可以咸，如不足咸自身在碗中放盐或生抽就好啦，由于每个人的口感不一样，不必下鸡精煲至小米粥煮浓稠后把切好的猪瘦肉放进锅中熟随后再放剁碎的松花蛋下下锅烧开既成，薄脆制做非常简单，我以前见过卖煎饼果子的请压面条的店面帮她们做好答毕加大号的馄饨皮煎炸后制成薄脆，因此我是用馄饨皮切成小块炸成薄脆
大家原先小点心部要用饺子皮炸的薄脆，更薄更脆。但馄饨皮更容易购买到。稻米选黏性大、油溶性也大的梗米，许多有举源机大米，长粒香米都归属于这一种类，用它煮下来的粥柔软又不乏嚼劲，最得心中。如果友芹喜欢口味更粘乎点的，还能够在梗米中掺少量的檽米同煮。猪瘦肉最先猪里脊，嫩。大葱得话，用小芹菜取代还可以，口味不一样但都好吃。
再来是松花蛋，许多松花蛋心是稀的，提早把松花蛋凉水下锅，水开后再煮5、6min上下再换就好啦。皮蛋粥归属于“菜粥”。全国各地均有自身独特的菜粥，仅仅具体内容和称呼不一样，基本上作法如出一辙。全是稻米先熬着，快好了给火锅配菜，好啦给盐油调料。粥煮浓稠后，放进浆好的 *** 高跟鞋、松花蛋搅拌均匀，放进蒜泥姜片、枸杞子，文火煮2分钟，加入适量味精、盐搅拌均匀皮蛋粥就搞好
皮蛋瘦肉粥怎么做？需要什么材料？
皮蛋瘦肉粥做法简单。原料就是大米3两适袭拍肆量、皮蛋（根据自己喜欢的程度来决定很喜欢就可以2个或者4个左右）瘦肉2两拍轿、葱花适量。调料是精盐适量、胡椒粉、油就用自家的食用油（不要用纯豆油）贺缓用色拉油就可以了。制作时将大米放进电饭煲中加5倍于大米的水煮开，大勺上火加适量的底油将瘦肉末煸香加葱花适量煸炒然后将超好的瘦肉末倒进电饭锅中还要将皮蛋粒一起放进锅中继续煮5分钟调味即可食用了。
