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酸奶发酵剂什么牌子好
如果你硬是要 什么牌子比较好的话，我个人用的是尚川这个牌子，你也可以尝试一下别的牌子，感觉都一样。一分钱一分货。问题五：酸奶发酵粉哪个牌子好 我一直用川秀牌的，很好用。有乳酸菌、双歧杆菌和7种菌。
酸奶发酵菌比较好的牌子有佰生优（10菌型）酸奶发酵菌粉、川秀（升级进口双歧40菌）酸奶发酵菌粉、尚川益享10菌酸奶发酵菌粉等等。
川秀菌粉是丹麦进口的，在百度查询一下资料 其生产菌种的企业有百年历史，处于垄断地位，经过几个月的反复试验还是川秀菌粉发酵的酸奶，营养 口感 稳定性更胜一筹！酸奶发酵剂是制作酸奶所用的特定的微生物培养材料。
益生和美，目前国内最具品质的发酵剂，是国内唯一一家和光明、蒙牛、伊利三 *** 企都有合作的公司品牌。包装都是充氮气包装（国内独家），能够确保厌氧菌种双歧杆菌的活性。
制作的时候需要对牛奶的选择比较严格一点，可以用伊利无菌砖型纯牛奶，它灭菌完全，制作酸奶的成功率高。用益菌加菌种发酵出来的酸奶，有乳酸菌发酵散发出来的自然香气，口感温雅柔和。
求乳酸菌饮料前十名排行,有哪些比较推荐?
1、依托全网大数据，根据品牌评价以及销量评选出了2019年乳酸菌饮品十大品牌排行榜，前十名分别是伊利、福临门/Fortune、伊利优酸乳、金典/SATINE、伊利QQ星、盼盼/panpan、安慕希、吾尚、清谷田园 。
2、乳酸菌饮料哪个品牌好？伊利 始于1993年，拥有国内黄金奶源带，由液态奶/冷饮/奶粉/酸奶/原奶五大事业部组成，内蒙古伊利实业股份有限公司。
3、碧悠：于1987年法国，达能旗下，较早生产有益肠道健康的益生菌酸奶的品牌，达能乳品销售（上海）有限公司。
4、之前只知道养乐多，味全这种牌子，如今一直给孩子喝界界乐。知道这个牌子是在网上看到的，感觉瓶子很可爱而且口味有各种水果味觉得宝宝会喜欢，就买了都试了下，结果味道真的很不错。
5、排行靠前的有味全、优益C、界界乐，最适合孩子的还是推荐界界乐吧。因为它是一款常温类发酵灭菌型乳酸菌饮品，夏天不是到了吗？建议孩子还是少喝冰凉的东西，万一拉肚子生病可就不好了。
酸奶是什么菌发酵而成的,自制酸奶用什么菌粉比较好
1、一般情况下，自制酸奶是需要保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌进行发酵的，而市面上销售的酸奶和菌粉大多可以做为制作酸奶的菌种。
2、所有的酸奶菌粉一定会有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌两种基础发酵菌，之后为了增加菌粉的“保健价值”，会增加如嗜酸乳杆菌、双歧杆菌等益生菌。
3、嗜热链球菌、活双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、植物乳杆菌。使用方法：灭菌后，65-70℃加糖，比例为6%，43℃直接加入菌种，搅拌均匀5分钟，发酵6-7小时。功能：改善肠道。
4、自制酸奶需要用到乳酸菌，但乳酸菌包括很多类别，凡是能分解乳糖产生乳酸的细菌都通称为“乳酸菌”。
5、制作酸奶的时候，一般情况下用的是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌进行发酵的，发酵的比例是以1∶1或1∶2的比例混合发酵，而且这两个菌种在发酵特征上具有一定的互补性。
做酸奶的菌粉哪种好,制作酸奶用什么菌
做酸奶可以用双歧杆菌，乳酸链球菌，嗜热链球菌和保加利亚杆菌等。做酸奶的方法如下：准备鲜奶3盒，酸奶1杯。用开水将容器烫一下，约1分钟，主要是灭菌 将纯牛奶倒入容器内。再倒入酸奶（做引子）。
自制酸奶需要用到乳酸菌，但乳酸菌包括很多类别，凡是能分解乳糖产生乳酸的细菌都通称为“乳酸菌”。
所有的酸奶菌粉一定会有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌两种基础发酵菌，之后为了增加菌粉的“保健价值”，会增加如嗜酸乳杆菌、双歧杆菌等益生菌。
