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请教大师台湾香酥蛋糕的做法
起酥蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效：其他国家 精品主食 甜品/点心
口味：甜味 工艺：烤 起酥蛋糕的制作材料：主料：小麦富强粉200克,小麦面粉200克
辅料：奶油580克,牛奶135克,鸡蛋450克,鸡蛋黄20克,起酥油165克,乳化剂20克
调料：白砂糖225克,盐3克 教您起酥蛋糕怎么做，如何做起酥蛋糕才好吃 1. 高筋面粉、低筋面粉制成酥皮面团；
2. 将酥皮面团，用擀面棍擀成长宽各42×42厘米的正方形酥皮面皮，再静置松弛30分钟备用；
3. 将全蛋（400克）和细砂糖（200克）一起搅打至细砂糖溶解；
4. 再加入高筋面粉（100克）、低筋面粉（100克）拌匀，继续再加入乳化剂打发；
5. 接着将牛奶、奶油分次加入搅拌均匀，再倒入长方形烤模中；
6. 放入烤箱以上火200℃、下火100℃烤约40分钟，即为蛋糕体；
7. 取酥皮面皮并在上面刷上全蛋液后，再把做好的蛋糕体放入酥皮中并加以卷起；
8. 最后在表面处刷上一层蛋黄液后，再戳出数个小细洞，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤约30分钟即可。起酥蛋糕的制作要诀：酥皮制作方法：
1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮；
2. 并将面皮哗隐的厚度调整为中央约为四角的四倍厚；
3. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处；
4. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
香蜂起司蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效：其他国家 甜品/点心 增肥食谱
口味：甜味 工艺：乱指厅其他 香蜂起司蛋糕的制作材料：主料：奶酪300克
辅料：牛奶90克,吉利丁4克,奶油200克,香蜂草10克
调料：赤砂糖100克,白酒100克,柠檬汁10克 教您香蜂起司蛋糕怎么做，如何做香蜂起司蛋糕才好吃 1. 柠檬挤汁、香蜂草洗净以研磨机磨成粉末状备用；
2. 奶油起司以隔水加热的方式使其回温软化；
3. 加入细砂糖、牛奶一起拌至呈无颗粒状；
4. 再加入薄荷酒搅拌均匀；
5. 吉利丁用冰水泡软沥干，倒入奶油起司中一起拌匀；
6. 动物性鲜奶油用打蛋器打至6分发时，倒入奶油起司中；
7. 再加入香蜂草粉一起搅拌均匀；
8. 最后把奶油起司倒逗御入圆形小烤模中，以刮刀抹平；
9. 最后放入冷冻库中，以-18℃冻藏约30分钟即可。
小帖士-食物相克：
奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
