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一朋友跟我猪皮炖酒酿吃了补充胶原蛋白的,我想知道猪皮炖酒酿的...
1、猪皮富含胶原蛋白，但是吃猪皮是不能够达到补充胶原蛋白的目的的。
2、“吃猪皮补充胶原蛋白与服用胶原蛋白类营养品的原理是一样的。摄入之后，胶原蛋白会在体内如何分解吸收，如何转化都没有足够的实验数据来支撑。
3、猪皮炖着吃更容易吸收胶原蛋白。猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白。
4、吃猪蹄和猪皮其实是达不到补充胶原蛋白效果的。
5、另一方面，食物中的胶原蛋白含量有限，要想起到作用很难。相反，动物皮中的较多脂肪更容易影响健康。可见，要想补充胶原蛋白，光靠吃猪蹄是没多大作用的。
6、如果您不知道，那就接着往下看吧。猪蹄和猪皮有补充胶原蛋白功效吗？其实，吃猪蹄和猪皮是不能帮助身体补充胶原蛋白的。
淮南蒜泥猪蹄的做法
1、第1步 / 分别将葱50克、姜50克切片、蒜50克切末、猪蹄500克去毛处理干净。第2步 / 起锅置入大量清水，烧开后将猪蹄入锅，加进葱姜片。第3步 / 调大料30克、盐15克、料酒50克，烧至入味，猪蹄熟烂后出锅。
2、猪蹄蘸蒜泥做法，下面来看看怎么做蒜泥和炖猪蹄：剥蒜头，把蒜头剥成一粒一粒，然后先洗干净，接着用刀板把蒜粒放在案板上拍碎，这个时候蒜粒的外衣就很好剥了，这是技巧，如果没拍碎剥起来比较吃力。
3、蒜泥猪手的做法步骤9切碎。蒜泥猪手的做法步骤10香菜切碎。蒜泥猪手的做法步骤111放在碗里加生抽兑成碗汁。蒜泥猪手的做法步骤121爱吃辣的可以放点辣椒。蒜泥猪手的做法步骤131猪手盛盘，淋上碗汁上桌。
酒糟焖猪蹄怎么做
烧热锅，放少许油下猪蹄炒至有点焦黄，下花生，酒糟，料酒，蚝油翻炒均匀。然后转高压锅，放入适量的水焖煮20分钟即可。水不要少，烧焦了就不好吃了，快过面也可，上汽后转中小火。香。
酒糟焖猪蹄的做法 准备材料，花生提前泡一个小时 烧热水下姜，把猪蹄飞水过凉水。烧热锅，放少许油下猪蹄炒至有点焦黄，下花生，酒糟，料酒，蚝油翻炒均匀。然后转高压锅，放入适量的水焖煮20分钟即可。
，新鲜的猪蹄冲洗一遍，用钢丝刷把表面的脏污和猪毛洗干净，然后切块。2，煮锅放水，放入猪蹄，加料酒和葱姜，大火烧开后，煮十分钟。水的表面会有灰色的浮沫，用勺子撇出来，这是肉里面的脏东西和血水。焖猪蹄。
酒酿猪蹄的做法 加入葱姜蒜冷水下锅，锅开后继续中火烧15分钟。关火拿出猪蹄洗干净。高压锅中放入洗净的猪蹄，倒入一整瓶的酒酿。加入生抽和老抽，放入准备好的花生。加水漠过食材。开火，高压锅上汽后，转中火20分钟。
