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疫情防控期,如何保持饮食营养和健康?
在疫情期间，烹调应首选植物油，增加优质脂肪的摄入，比如花生油、橄榄油、亚麻籽油和紫苏油等。每天吃一小把坚果也能提供优质脂肪。
合理膳食是指能提供全面、均衡营养的膳食。新冠肺炎疫情防控期间，建议适当食用鱼、肉、蛋、奶、豆类和坚果等食物，多吃新鲜蔬果，补充维生素与膳食纤维。适量多饮水，每天不少于1500毫升。食物种类多样，荤素搭配。
增强免疫力的食物可分为以下几种： 主食、主食应避免过量摄入糖类和精加工食品，如白米和精制面食、糕点、面包为主，应增强身体的免疫力，多吃全谷类，糙米、玉米、玉米等全谷类可增强免疫力，起润肠通便的作用。
食堂饮食中常见的传染病有哪些?要如何防护?
1、在食堂吃饭如果不注意个人卫生或者食堂管理不善，就餐者容易得甲肝、细菌性痢疾、微生物性食物中毒、细菌性腹泻、伤寒等消化道传染病。打疫苗是预防的一个方面，最重要的是自己要有卫生意识，做到自我保护。
2、控制传染源。当发现疾病病人时，应该及时地隔离，对于病人曾经使用过的餐具和生活用品及其经常接触的用品要彻底消毒。把住病从口入这一关，改变不良的生活习惯。
3、常见传染病的防治 流行性感冒 流行性腮腺炎水痘 麻疹 肠道传染病 肠道传染病 病原体经口侵入肠道并能由粪便排出病原体的传染病，包括霍乱、细菌性痢疾、伤寒、副伤寒、病毒性肝炎、脊髓灰质炎和其他感染性腹泻等。
4、日常生活中常见的食物中毒主要以细菌性食物中毒多见。另外，菜豆中毒、豆浆中毒和因误食有毒有害物质引起的中毒也时有发生。那么怎样预防食物中毒呢？针对儿童青少年的特点，应该主要做到以下几点：养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。
防自然灾害,饮食卫生的安全知识有哪些
尽量待在安全的建筑物中，保持身体干燥。请不要站树下、电线杆下，在室外时切勿使用手机。远离建筑工地的临时围墙以及建在山坡上的围墙，不要站在不牢固的临时建筑物旁边。
食品安全常识 购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。 打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。
雷电灾害与防范 （1）雷电天气时，要留在室内，并关好门窗；在室外工作的人应躲入建筑物内。（2）不宜使用无防雷措施或防雷措施不足的电视、音响等电器，不宜使用水龙头。
不吃没有卫生保障的食品，不吃没有清洗干净的食物，不喝生水。早晚洗脸，用流水洗脸，不与别人共用毛巾、脸盆等物品。早晚刷牙，食后漱口。
疫情防控饮食安全,需要遵循哪五项安全原则?
要生熟食物分开。处理生食和熟食的用具如案板、刀、盘、筷子等一定要分开。要烹调过程清洁卫生，在家做饭之前、期间和之后，都要用流动的水洗净双手，厨房用具用后要及时清洗或消毒。食物烧熟煮透。
防控六坚持：坚持科学戴口罩，保持社交距离，保持手卫生，做好健康监测，做好饮食卫生，做好日常清洁消毒。坚持做好个人防护，出门随身携带口罩。人员密集、空气不流通、需要与他人近距离接触等情形下应及时戴口罩。
一，食物多样化：没有一种食物能提供所有必需的营养，饮食必须包括各种新鲜和有营养的食物。有人建议饮食是各种食物的组合。主食可以是五谷杂粮等。每天吃大量的新鲜水果和蔬菜，适当地吃肉、鱼、蛋和牛奶。
喝水要遵循少量、多次、慢饮的原则，不要等口渴了才喝水。蔬菜汤、鱼汤和鸡汤除了促进食欲外，还有证据表明其有助于对抗流感病毒，也是不错的选择。
在疫情防控常态化下，消费者要增强防护意识，一定要按照相关要求，做好防护。在处理食品及其包装整个过程中，要勤洗手，保持良好的手卫生，不要用不清洁的手触摸口、眼、鼻，特别是处理进口食品更要注意。
日常饮食以清淡为主。在疫情期间最好还是以清淡的食品为主，比如一些蔬菜瓜果之类的东西，吃这些东西不仅能够帮助我们补充营养，还有助于消化，对于人的身体来说有很多的益处。
