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鱼头萝卜汤怎么做又浓又白
1、第一步：准备工作：将鲢鱼头洗净，改刀（就是把鱼头从下颚分成相连的两片）。把五花肉切成长片，放入盘中待用。煎好的油盐饼切成大小差不多一样的菱形放入另一个盘中。香葱切成2厘米的葱段，放入碗中待用。
2、主材料题，鱼头一个，洗净对半切开；萝卜洗净切片。锅中倒油（加入比平时炒菜多一点的油）。待锅中油热后，放鱼头两面煎至金黄。鱼两面煎好后，再加入姜片，用油爆香姜味。加入料酒。
3、准备好新鲜的胖头鱼一条。切下鱼头，清洗干净沥水待用。准备好白萝卜及配料。萝卜去皮切粗丝，香葱切段，生姜切丝，小米椒切末。炒锅中倒入食用油，撒适量食盐后烧至7成热，下沥水的鱼头。
4、葱花 适量 胡椒 适量 食盐 适量 食用油 适量 方法/步骤 首先，准备好鱼头，将鱼头用清水清洗干净，再将萝卜用清水清洗干净刨皮切片，再将生姜用清水清洗干净后进行切片。
5、把鱼头翻个身，再煎3分钟。把煎好的鱼头捞出备用，不用洗锅，直接放入大蒜和姜片爆香。再把鱼头直接放入锅中，锅中倒入适量的开水。
做米线的方法
将和好的耙送入米线压榨机（旧法手工操作，使用十分笨重、庞大的压米线器械）。15分钟后即成熟米线。将主线晾24小时，使之回生，用水浸泡散开。
做米线的步骤如下：泡米线，先把米线放清水里泡30分钟，把快泡开的米线团用手再撕一下。炖鸡汤，泡米线时锅内加水，放炖鸡料，把鸡炖上。放入米线，把米线放入鸡汤内，煮一下。
米线适量把做好的米线煮熟再在凉开水里过一下，沥干水后盛到碗里。2青菜适量米线上放上烫好的青菜，再依次放上蒜泥，辣椒面。3辣椒面适量把油在锅里加热，炝一些花椒，然后把油倒进盘子，倒在辣椒面和蒜泥上。
鱼头萝卜汤的做法
1、做法：第一步：准备工作：将鲢鱼头洗净，改刀（就是把鱼头从下颚分成相连的两片）。把五花肉切成长片，放入盘中待用。煎好的油盐饼切成大小差不多一样的菱形放入另一个盘中。香葱切成2厘米的葱段，放入碗中待用。
2、准备好新鲜的胖头鱼一条。切下鱼头，清洗干净沥水待用。准备好白萝卜及配料。萝卜去皮切粗丝，香葱切段，生姜切丝，小米椒切末。炒锅中倒入食用油，撒适量食盐后烧至7成热，下沥水的鱼头。
3、选择大头鱼的鱼头（也就是鳙鱼头，个体比较大，一个鱼头有锅那么大了）锅烧热了，放入猪板油或者普通的食用油，等油烧热了，要大火，把鱼头放入锅里煎。把料酒倒在鱼头上，腥气随着酒蒸发掉。
4、主材料题，鱼头一个，洗净对半切开；萝卜洗净切片。锅中倒油（加入比平时炒菜多一点的油）。待锅中油热后，放鱼头两面煎至金黄。鱼两面煎好后，再加入姜片，用油爆香姜味。加入料酒。
鱼头炖胡萝卜汤的做法
1、将干贝与红白萝卜块放入深碗内，加入盖过食材的水量，放两片姜片和米酒。将食材碗移入电锅内蒸熟透(电锅外锅加1杯水)，5 将芥菜去叶子取梗的部份，用刀将梗整出点菱形状，再一刀从中间对剖。
2、步骤：新鲜鱼头一个，清洗干净后对半切开。切开的鱼头抹上食盐、、味精、料酒，腌制10分钟左右。胡萝卜一小个，去皮洗干净切成丝备用。锅中放少许油烧热，中小火放入腌制好的鱼头。
3、另外女性最好少吃红萝卜。过多涉取会使皮肤发黄。影响卵巢机能。
4、炖鱼头汤加生姜片就可以去腥味，以下是做法。
5、将备好的鸡腿菇，海带丝，胡萝卜，豆腐皮，金针菇，一层一层整齐的码入锅中，最上层码入腌好的草鱼块，连同腌鱼的料汁也全部倒进去。再倒入一整瓶的啤酒，盖上锅盖，开大火，炖15分钟，鱼肉就熟了。
6、可以吃的没有什么关系，但是这个最好不要一起煮，要不然味道会非常的奇怪。因为中华菜谱讲究的是一个味，鱼肉和豆腐煮出鲜美的汤汁，加上胡萝卜，则成了蔬菜的甜味，其实理论上来说是有窜味的。
学着做萝卜炖鱼,炖鱼进行到哪一步再加入萝卜?
准备好一条鱼，处理干净后把鱼头去掉，鱼头可以自己留着炖汤，我用的是罗非鱼，这种鱼没有小刺，吃起来很方便。把准备好的鱼肉切成鱼片，可以切薄一点，这样子容易熟。切好的鱼片，先用清水清洗一下，接着挤干水分。
准备材料有：方鱼两条、白萝卜300g、适量的生_、蒜头、红辣椒、大茴、大葱、胡椒粉、酱油、盐巴、糖。先把白萝卜洗净、削皮、切块、备用。再把蒜头、_、剁碎。红辣椒、大葱、切段。
做法一 主料：花鲢鱼、白萝卜 辅料：植物油、盐、麻辣香锅底料、香葱、姜、料酒、味精。把鱼洗净切块、姜切片、香葱洗净挽成把白萝卜炖鱼的做把白萝卜洗净切薄片。热锅凉油，油热7层下鱼块。
