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在家自制火锅底料清汤
操作步骤如下：筒骨火锅底料的配方，主料：筒子骨敲段500克、方竹笋100克、豆腐皮100克。
准备番茄、香菇、洋葱、红枣、玉米、大葱洗干净，番茄切成片，香菇划十字刀花，切点大葱、洋葱、玉米切成块，放上洗干净的红枣，最后切几片苹果片，苹果片一定要放，这是锅底的精髓。
家庭简易清汤火锅底料有猪骨头，玉米，香菇，红枣，生姜，大葱。
在锅中放入适量的食用油，然后将八角，花椒放入其中炒香，将八角，花椒捞出，将已经准备好的西红柿碎放入到锅中进行翻炒，炒出红油之后，加入已经准备好的葱姜，番茄酱，桂圆，大枣，鸡精等。
火锅清汤的汤底怎么做?
1、在锅中放入适量的食用油，然后将八角，花椒放入其中炒香，将八角，花椒捞出，将已经准备好的西红柿碎放入到锅中进行翻炒，炒出红油之后，加入已经准备好的葱姜，番茄酱，桂圆，大枣，鸡精等。
2、准备猪油，50ml左右色拉油，煎热，喜欢火锅油多一些的也可以多放一些色拉油。放入鲫鱼煎到焦黄，捞起，油留锅中。锅里放入大葱，姜炒香（最好多放一些姜片，既能去吃鱼腥，又能让汤汁更鲜美）。
3、家常清汤火锅，做法最简单了，可以用骨头做汤底，也可以就放点姜片、大葱、西红柿、香菇做素汤底。家里有什么放什么，再简单不过了。
4、/6最好你是有火锅的清汤底料。当然如果没有没关系，你可以用鸡汤一碗或者浓汤宝一小块代替。准备好清淡的汤底。2/6提前洗好、泡好香菇，放进去。
5、清汤火锅底料可以制作不同的主料如：牛骨头、猪棒子骨、鸡骨架等熬汤。配料有：菌类、姜、葱、蒜、醋、海鲜类、西红柿、红枣、枸杞。下面是筒骨鸡架熬制的清汤火锅步骤：用料：筒骨（大骨头）500g(1个）。
6、正宗清汤火锅底料配方的做法 材料：鸡架子、花椒、红枣、枸杞、香菇、淀粉、料酒。做法步骤：熬制鸡汤。热一锅水，水开把洗净剁好的鸡架子放入锅内，加入料酒，熬制汤白。可在汤中加入化好的淀粉，或者牛奶也可以。
清汤火锅底料的做法是什么样的?
1、操作步骤如下：筒骨火锅底料的配方，主料：筒子骨敲段500克、方竹笋100克、豆腐皮100克。
2、正宗清汤火锅底料配方的做法 材料：鸡架子、花椒、红枣、枸杞、香菇、淀粉、料酒。做法步骤：熬制鸡汤。热一锅水，水开把洗净剁好的鸡架子放入锅内，加入料酒，熬制汤白。可在汤中加入化好的淀粉，或者牛奶也可以。
3、羊杂清汤火锅底料的做法 超市买洋杂汤备用。 锅内加清水，待水开后，放入羊肉、羊杂、羊骨，用大火烧，舀出浮沫，然后加白芷、桂圆肉、草果、陈皮、杏仁等，同时加大葱、生姜，再熬1小时以上。
4、清汤火锅底料的做法 老汤熬制 俗话说“无鸡不香，无鸭光平”，老汤熬得好，涮出来的火锅味道才好吃，所以在高汤熬制中必须要用到鸡、鸭猪骨、牛骨为主料。
