炒麦螺怎么炒好吃（炒麦螺的做法大全）

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1、做法1：韭菜炒海螺肉菜谱食材盐适量姜片 2片韭菜 250g 螺肉 1小碗做法步骤就是图片中的螺挑出了的肉，韭菜切2厘米长。起油锅下姜片爆香。

2、放入海螺肉，翻炒。请点击输入图片描述然后加适量生抽，耗油，继续翻炒。请点击输入图片描述再加料酒，香醋，继续翻炒。请点击输入图片描述倒入青红辣椒，翻炒至熟。

3、海螺煮熟取出肉。锅里油热加入海螺肉炒一炒。加入韭菜翻炒。加点味极鲜酱油翻炒。加点蠔油翻炒。炒至韭菜断生加入盐调味即可。

4、正宗爆炒海螺片的做法如下：材料：海螺500克，西芹末、葱头末，柠檬汁、蚝油、黄油各50克，香叶1片，胡椒、姜末、精盐、醋精、白兰地各适量。

1、做法：田螺用清水浸泡中间勤更换清水使其吐出泥沙，用钳子把田螺的尾部钳开。把蒜拍扁切碎，干辣椒竖切两半把籽抖掉。锅内放油，依次加入八角、花椒和干辣椒小火炒香。加入田螺翻炒。加入酱油、料酒。

2、把田螺尾敲掉，洗干净后晾干水。将田螺放入锅中用中火炒一下，放些盐，这样多余的水份就可以煸出来。酸笋也要先下锅加盐煸水份，然后起盘放在一旁待用。

3、把螺尾用钳子剪去尾部，便于吸食与进味。把处理干净的田螺用开水焯烫一下，沥干水备用。炒香八角，桂皮，香叶，葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱等配料。把焯过水的田螺放入锅内翻炒，并沿锅边蘸洒米酒增香去腥。

1、放四五片姜，三勺料酒，一锅水煮开倒入洗净去尾的螺丝焯水，30秒捞出，捞出后滤干水分。倒油，放花椒，八角，大蒜，生姜、小米椒翻炒。料熟倒螺丝，开始翻炒。把啤酒倒进去，再加两锅铲辣椒粉，增辣。

2、热锅倒油，先放入葱节来熬葱油，等葱节熬到微焦时，捞出葱节不用，只留葱油。

3、炒螺丝的配料是螺蛳、小葱、姜、蒜等。炒螺丝的做法是将螺丝洗干净，然后将葱姜蒜炒香下螺丝，加入料酒、耗油，翻炒均匀，开大火收汁即可。具体如下：炒螺丝的配料螺蛳1斤，一般菜场都会剪掉螺蛳尾。

4、将螺丝倒入水中淘洗数遍，直到螺丝干净。烧上一锅开水，倒入螺丝，将螺丝焯下水后出锅。焯完水后，将螺丝放到水槽冲洗干净。准备好所有配菜，青椒切成小段备用。

把螺尾用钳子剪去尾部，便于吸食与进味。把处理干净的田螺用开水焯烫一下，沥干水备用。炒香八角，桂皮，香叶，葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱等配料。把焯过水的田螺放入锅内翻炒，并沿锅边蘸洒米酒增香去腥。

首先把田螺洗净。准备点干辣椒和姜片。锅中放油，放入郫县豆瓣炒香。放入干辣椒和姜片翻炒。接着放入田螺翻炒。放蚝油调味。不要放太多，因为郫县豆瓣已经是咸的了。放入水。接着放入糖调味。

热锅，下色拉油，把紫苏，姜，蒜，辣椒，豆豉爆出香味。投入田螺大火炒一会，下调味料。为了卫生安全，一定要加盖煮透，同时也更加入味。田螺熟透后注入麻油增香。。家常炒田螺就可以关火上碟了。