苦瓜肉馅要怎么做才好吃（苦瓜肉馅的做法大全）

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1、准备好所有食材。猪肉切块，用破壁机1档10秒即可。肉泥里放入一个打散的鸡蛋、酱油、料酒、少量淀粉和水，搅拌均匀。香菇浸泡之后切沫，和肉泥混合均匀。苦瓜切断，挖掉中间的芯。

2、主料：苦瓜1根、猪肉馅200克。辅料：盐3克、姜末5克、葱花5克、鲜酱油5克、糖2克、玉米淀粉8克、红椒末3克、白胡椒粉1克、鸡精1克。

3、肉末里加入鸡蛋、适量盐、胡椒粉、淀粉、香油，抓匀。将调好味的肉末加入到苦瓜里。开水入锅，盖上盖子蒸10分钟。

4、苦瓜酿肉的做法步骤5将猪肉馅酿入苦瓜中。苦瓜酿肉的做法步骤6在酿好的苦瓜上放入枸杞。苦瓜酿肉的做法步骤7放入蒸锅大火蒸12分钟。苦瓜酿肉的做法步骤8锅中放入水、酱油，水开放入水淀粉。

5、主料猪肉馅100g苦瓜200g辅料香油适量盐适量葱适量姜适量鸡精适量料酒适量淀粉适量枸杞适量步骤苦瓜酿肉的做法步骤1肉馅中加入葱姜盐鸡精香油水淀粉搅打上劲。苦瓜酿肉的做法步骤2苦瓜洗净切成4厘米的段。

6、引言：可能大部分人都不怎么喜欢吃苦瓜，因为大家觉得它的味道非常怪异。但是多吃苦瓜对人体有很多的好处，尤其是在夏天的时候。

第一步把准备好的苦瓜浸泡水中半小时，掏空内瓤，用刀切片。切片后与水放入搅拌机内，插上电源，开始工作。把做好的苦瓜汁倒入面粉中，揉匀。揉匀后静置半小时。把肉馅准备好。

用温水发糯米、鱿鱼、香菇；浸泡糯米至米粒变软为宜。苦瓜去皮去瓤，洗净，切成10 ~ 15cm的圆丘。五花肉、香菇、鱿鱼一定要切块备用。将糯米放入炒锅中，用适量的油炒至透明。炒肉、鱿鱼、香菇等。

将苦瓜切成20厘米的断，掏去瓤，然后放入开水中过水，过水时水中放少许盐，捞出沥水备用。猪肉剁碎，加葱白末、姜末、盐、生抽、料酒、淀粉，再放入一点点猪油或者调和油拌匀。将扮好的肉填入苦瓜中摆盘。

苦瓜做馅时，绰水能消除苦瓜的苦涩味。提前准备一小把黑木耳，清理干净后，放到温开水内泡开。然后将泡开后黑木耳切割成小块预留。

苦瓜用清水洗干净，用刀从中间切开变成两半。苦瓜、焯水去瓤，用刀切碎放在容器里备用。鸡蛋打散划炒碎和切碎的苦瓜混合。加入适量玉米油和盐调味。面醒好之后揉成团在中间掏个洞搓成长条切开。