本文目录一览
- 1、辣煮东风螺做法
- 2、玫瑰螺怎样做的吃
- 3、自助餐里面的这种螺,名称。
辣煮东风螺做法
先以盐水浸花螺吐沙； 下油镬爆香蒜茸； 下花螺略炒后加鸡汤、水及酒同煮，至花螺转红色即可上碟。
做法 花螺（1）用小刷刷洗干净，浸在淡盐水中浸泡30分钟，再用水冲洗。将材料（2）全部入锅中，加入2碗（500ml）清水煮开，再煮15分钟至各种香料的本味融汇在锅中，待沉淀片刻过筛，虑出香料渣，做成酱汁。
将新鲜的花螺洗干净，沥干水份。锅里放入适量的清水煮开，放入姜片略滚。把花螺放入锅中，用大火去灼，用勺子推动花螺，汆3分钟左右后，见到花螺的肉吐出便可捞起，千万不要煮太久，否则肉质会太老的。
(4)将东风螺放入，稍微焖煮5分钟，最后加入紫及九层塔，一起拌炒均匀后即可上桌食用。
加入一点点水 盖上锅盖闷1-2分钟。请点击输入图片描述 出锅后加入青红椒 随后加入少许耗油 白胡椒粉 鸡精 白砂糖翻炒提鲜 待汤汁收干即可出锅，香辣鲜美的花螺就做好啦。
东风螺这样做好吃： （1）东风螺洗净、沥干备用；姜切片，沙姜拍扁，红绿尖椒切小段备用。（2）花生油入锅，加姜片和沙姜爆香。（3）东风螺入锅爆炒约一分半钟。(这个步骤必须要不断翻炒。
玫瑰螺怎样做的吃
海鲜要吃原味，开大水冲洗净玫瑰螺，把煮开的水再放玫瑰螺下锅水煮五分钟水一开就捞起就可吃了。
玫瑰螺可以直接清蒸吃。玫瑰螺菌属拉丁学名(Roseospira Imhoff，Petri and Suling，1998) 细胞弧形至螺旋形，0.6~0 μm宽，极生鞭毛运动，细胞行二分分裂，革兰氏染色阴性。属α-变型菌纲。光合内膜囊泡状。
自助餐里面的这种螺,名称。
1、这是锥螺，中文俗名为猪公螺、九层螺、螺丝螺、钻仔螺，拉丁学名Turritella terebra，命名者为 Linnaeus，（1758年），英文名称：Tower Screw Shell，科属分类贝类动物，软体动物门，腹足纲，中腹足目、锥螺科。
2、车轮螺，拉丁学名Architectonica trochlearis，属贝类动物，软体动物门，腹足纲，异腹足目、车轮螺科。贝壳外形低圆锥形、低圆锥形到平旋，胎壳逆旋，脐孔广阔。壳表通常有独特的螺旋雕刻。口盖角质，内侧有小柄。
3、将贝壳类的放在烧烤纸上面，一定要贝壳向下，这样才不会糊，放置一段时间，贝壳肉变色之后就可以食用，也可以放在火锅中烫熟。
4、也叫“大田螺”，体型大（大如土鸡蛋），颜色浅，壳薄有韧性，适合去壳炒食。将圆田螺放在清水中吐泥一两天，用开水烫死，撕去“厣”（口上的盖子），用锥子将肉挑出，去内脏，搓洗干净后烹饪。幼螺无法食用。
5、铁木真自助里面没有福寿螺。福寿螺因生长环境特殊吃了会引起营养不良、肠胃不适感、寄生虫感染等危害。铁木真自助严格把关食品健康，店里没有福寿螺，只有田螺。
6、蚬 （蚬）xiǎn 基本解释：软体动物，介壳形状像心脏，表面暗褐色，有轮状纹，内面色紫，栖淡水软泥中。肉可食，壳可入药。亦称“扁螺”。小蛤的一类〖clam〗。软体动物，介壳圆形或心脏形，表面有轮状纹。
