西米球图片（西米球的做法）

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主料：紫薯2个。辅料：西米100克、绿豆沙2个。紫薯蒸熟压成泥。然后揉成一个小皮包住豆沙。揉成小球。西米加水二十秒到出水。放入紫薯粘满西米。放入盘中蒸十分。出锅。

准备紫薯（由于第一次做只用一只来做）。准备西米（取少许）。将紫薯放入电饭锅蒸熟。然后用一只去皮。加入少许白糖将紫薯压成泥状。用少许西米。小煮锅放入清水将西米放入煮开马上熄火。

用紫薯加上白糖，再加入白芝麻，过油炸出来以后外表酥脆，里面软嫩非常好吃。

制作紫薯水晶球需要准备的材料，有西米、紫薯、炼乳、馅料以及少量的糯米粉。我们先把紫薯洗干净，去掉外皮切成薄片，放入蒸锅内蒸熟。具体蒸制的时间需要根据紫薯的大小来决定，一般情况下15分钟左右即可。

紫薯去皮蒸熟捣成紫薯泥，400g紫薯泥，加1把葡萄干，酸酸甜甜的更好吃。紫薯泥比较干，可以再加100g清水稀释一下。也可以用山药、南瓜这样做，都很好吃。

水晶紫薯球的做法步骤水晶紫薯球的做法图解1 西米打成粉，也可以直接买木薯粉，再加点玉米淀粉，一点一点加开水揉成面团，我没用热水，面团稍微干了点。

不能。西米一般情况下都是用来做成西米露的。西米是一种可食用的淀粉，制作的主要材料是棕榈树的树干，经过浸泡、沉淀、烘干等工序制作而成。西米又被称为西谷米、沙谷米，原产地在马来群岛地区。

最后可以将发好酵的面团放入保鲜袋中，放入冷藏室冷藏30分钟再使用。或者是直接将搅拌好的面团用保鲜袋密封好，在头一天晚上搅拌好，第二天早上取出来使用，直接在冰箱中冷藏发酵。

西米怎么做才好吃呢？粞米就是稻子去碾成米后，过筛总会有一部分碎米粒。将这些碎米淘洗干净，将它放在匾子里晾干水分去磨成米粉，加上酵头，和好的面糊放入发酵箱里发酵一夜。

有小西米、中西米和大西米三种，经常被用于做粥、羹、点心等食物。椰果又称椰子凝胶，属微生物的发酵产物，系木质醋酸菌在液态培养基中生长所形成的代谢产物。培养基可采用椰汁但工业化量产因成本因素已不采用。

准备好糯米酒（酒酿）。20分钟后打开锅盖，这时的西米已经半透明了。开火继续烧，文火烧10分钟，不停的搅拌防止粘锅。当西米成透明状时，加入糯米酒搅拌均匀。烧开后就可以出锅了，可以放少许糖。

西米透明的，有点看不到啊）4西米里加再加凉水烧开 5 将醪糟加到锅里 6 加枸杞烧开既可 7 盛出既可[1]注意事项煮西米的时间要根据火大小确定（只要没有白点就可以）第一次煮的西米水要滤去。

1、西米做月饼的做法如下：西米稍微冲洗干净，加一点点水，浸泡半个小时。水不用多，一点点就可以。泡到可以用手捏软西米即可。可以把多余的水倒掉。泡西米的时间，可以用来蒸紫薯。

2、首先紫薯和番薯切片蒸熟，加入炼乳用搅拌机搅拌均匀。20g紫薯和20g番薯混合在一起搓团，放冰箱冷冻备用。搜狗问问接着做月饼皮，将西米倒入料理机，打磨成粉状。过筛，使西米粉更加细腻。

3、食材：西米适量，紫红薯适量，植物油适量，面粉少许，白糖少许。先准备好西米，用清水侵泡西米，大约侵泡30分钟左右，侵泡时间可以长不能短，我就侵泡了15分钟左右，有少部分西米没有捣粹。

4、步骤1/10 加水莫过西米泡三小时，如果直接打成粉就不用泡。建议泡水，蒸出来比较晶莹剔透。步骤2/10 泡好的西米加入180g木薯粉，剩下20g用来印月饼时候用。如果不能成团就加水，直到搓成团不沾手就可以了。

5、准备食材：西米80克、面粉150克、馅料适量。碗中倒入西米，糖加水浸泡30分钟，加入面粉揉成面团。分成等量的面皮，将馅料加入面皮，团成圆球，放入模具中上锅蒸20分钟。