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菜肴装饰的方法
1、方法3：用蔬菜、鲜花及草药装饰这一类盘饰一般用于口味比较重的菜肴。蔬菜和鲜花最适合与沙拉、肉类、蔬菜、意面以及米饭搭配。
2、用蔬菜或者水果摆盘最常见的摆盘方法，就是用蔬菜或者水果进行装饰。比如说草莓、猕猴桃、黄瓜、番茄等，都可以用来装饰。我们可以把这些东西，切成固定的形状，然后摆成一个特定的造型，然后把我们的菜放到盘子中间。
3、局部点缀法。即用食雕、花卉等，摆在菜肴的一边作点缀，以渲染气氛，美化菜肴。此法多用装饰整原料（鸡、鸭等）烹饪的菜肴，也有的是为了使菜肴更加丰满，或者突出盛器进行局部的点缀。菜肴点缀 对称点缀法。
4、第一种-橙香四溢。这款盘饰，以香橙为原料，切成薄片后简单地扭曲摆盘装饰，就可以给你视觉上的惊艳。比较适合沙拉或者水果蔬菜的装盘。1·橙子，红辣椒洗净备用。2·橙子切去两头，一切两半。
5、春节菜肴上桌，为了喜庆用蔬菜做摆盘的造型。其一：红花。取红的、周正的、大的西红柿。用刀去薄皮。把光面朝里，一点点卷起来就OK，放在盘子的一个角上就可以。其二：小白兔。取圣女果在三分之二处切开。
6、不同的菜肴类型需不同的装盛手法，适应于不同类别菜肴的有6种基本方法。
菜肴围边穿花的制作方法?
菜肴装饰的方法有：局部点缀、对称点缀、中间点缀、全围点缀、半围式点缀。局部点缀 指用各类蔬菜、水果加工成一定形状后，点缀在盘子一边儿或一角，以渲染气氛，衬托菜品。
局部点缀 指用各类蔬菜、水果加工成一定形状后，点缀在盘子一边儿或一角，以渲染气氛，衬托菜品。这类点缀要领的独特之处是简洁、明白通畅、易做。
因此，菜肴围边艺术越来越受到人们的喜爱。菜肴围边是一门较易学，较易掌握的技艺。它是将烹饪里面的食品原料，通过简单的刀工改制，对菜肴进行点缀美化的一种方式。
一g、冷菜装盘的种类：可以6从7内6容和形式两方8面加以8划分8。 从5内0容方4面来分0，冷盘有单盘、拼盘、花色冷盘三h种。 单盘：用一x种菜肴装一y盘的叫单盘，它是最普通的装盘方7法。
花制作(摘好)后应在洁净的容器(不锈钢盆或保鲜合)里按品种分开摆放，不要乱堆乱放。以免在取用的时候乱翻而损坏花芯。
热菜造型有垫底、围边、点角、掐花、盖帽这五种点缀形式。不得不说的是，我们中国的饮食文化确实是非常的有历史世界上也是出了名的，中国的菜系非常的多，而且菜的种类也是非常的多。
怎样把盘子贴到墙上作为装饰?
1、方法：将盘子扣在要放的位置，用铅笔围盘子划印，用扁钎子踢凿，成型〈盘子放的形状）将底子清理干净，阴湿用水泥砂浆，粘贴。
2、可以用玻璃胶固定，但是玻璃胶的固化时间至少12小时，所以涂好玻璃胶后，要用透明胶带先把盘子粘在墙上，12小时候可以撤掉胶带。
3、你可以使用隐形挂钩来固定。在墙上钉几个钉子，然后把隐形挂钩放上去，可以直接勾住盘子。其实瓷盘挂在墙上的方法还是很多的，也可以使用绳子来固定，或者用免钉胶来固定，但是用隐形挂钩的方法最好。
4、，不需要其他工具，直接可以粘接，任何墙面，水泥，瓷砖，玻璃，木材，金属等等都可以。
5、装饰墙面时，除了可以用盘子还可以用照片墙。或者是孩子信手涂鸦制作的相框，也是非常的有格调。
烹饪技巧:如何摆盘装饰菜肴
从基底开始，选择好合适的盘子、刀具、杯子、亚麻餐布，可以使摆放在桌子上的菜肴更加美观。可以考虑用沙司或者沙司和盘子搭配(咖喱、炖锅或者焙盘)作为一种装饰设计。
菜品摆盘技巧是摆菜的位置要适中，散坐摆菜要摆在小件餐具前面，间距要适当。
制作方法是：取适量浓稠的酱汁，倒在盘子上，随后用勺子，以手腕为中心点，轻轻地划出一条弧线即可。这种非常的实用，适用于各种摆盘如：牛排，羊排，猪排的摆盘点缀方式。
用蔬菜或者水果摆盘最常见的摆盘方法，就是用蔬菜或者水果进行装饰。比如说草莓、猕猴桃、黄瓜、番茄等，都可以用来装饰。我们可以把这些东西，切成固定的形状，然后摆成一个特定的造型，然后把我们的菜放到盘子中间。
第一种-橙香四溢。这款盘饰，以香橙为原料，切成薄片后简单地扭曲摆盘装饰，就可以给你视觉上的惊艳。比较适合沙拉或者水果蔬菜的装盘。1·橙子，红辣椒洗净备用。2·橙子切去两头，一切两半。
四边形：简单好用，更适合方盘子。不过有一点要提醒，线条越多，越要会做减法，直接堆出四边形来，那只会不伦不类，要利用同色调对中间进行装饰来填充使饱满。
怎么用西红柿做花饰装盘
摆盘玫瑰花简单制作法（西红柿）的做法步骤 西红柿洗净，最好选硬一点的。软趴趴的不好削皮，刀子可锋利点。小心手噢。我喜欢用美工刀雕刻很多食材。小刀从底部开始转圈削皮条保持不断跟削苹果一样。
方法/步骤 选择一个比较硬的西红柿，硬的西红柿方便去皮也方便操作。因为我的小刀不在身边，暂时就用削皮刀代替。去皮时从西红柿下面下刀，我们要的是西红柿的皮，所以一定要保证皮的完整性。
卷成一卷，把芹菜叶放在平盘上，卷好的西红柿卷放在芹菜叶上，稍微往外拉一下西红柿皮，让其成为玫瑰花的样子即可。
把芹菜叶放在平盘上，卷好的西红柿卷放在芹菜叶上，稍微往外拉一下西红柿皮，让其成为玫瑰花的样子即可。
餐饮最简单的摆盘装饰举例方法步骤说明介绍
1、第一种-橙香四溢。这款盘饰，以香橙为原料，切成薄片后简单地扭曲摆盘装饰，就可以给你视觉上的惊艳。比较适合沙拉或者水果蔬菜的装盘。1·橙子，红辣椒洗净备用。2·橙子切去两头，一切两半。
2、制作方法是：取适量浓稠的酱汁，倒在盘子上，随后用勺子，以手腕为中心点，轻轻地划出一条弧线即可。这种非常的实用，适用于各种摆盘如：牛排，羊排，猪排的摆盘点缀方式。
3、如何装饰简单又好看的摆盘 点：“点”具有集中和吸引视线的功能，在几何学上，“点”没有面积只有位置。但是在实际构成中，“点”是要见之于形的，而且具有不同大小的面积。
4、鱼类摆盘 年夜饭吃的鱼通常都是红烧的。鱼煮熟后，简单地放在盘子里，直接上桌。现在年夜饭煮鱼的时候，一般都是多蒸一点，这样吃起来更新鲜，看起来更漂亮。比如这种骄傲如孔雀鱼很受欢迎，方法很简单。
5、于是就有很多人尝试着摆盘，但是摆盘难度系数还是有点大的，所以小编下面给大家介绍几款简单又好看的装饰摆盘，一起来看看吧。纯色原型盘+巧克力饼干+一些细碎果仁。圆形盘子的选择上，最记住一点，纯色盘子是王道。
6、餐饮最简单的摆盘装饰有哪些？ 点：点具有集中和吸引视线的功能，在几何学上，点没有面积只有位置。但是在实际构成中，点是要见之于形的，而且具有不同大小的面积。
