香脆豌豆怎么做好吃（酥脆豌豆的做法大全）

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1、让豌豆表面保持干燥就行，但是不要用烘干，不然豌豆失去水分，炸出来会很硬。豌豆的水分风干以后，把豌豆装进一个比较大的容器，然后用刀砍几下豌豆，这样有利于把豌豆炸得更酥脆，而且豌豆也更容易炸熟。

2、炸之前先把豌豆用盐水煮一下，控干水分，用小火炸，炸的时间长一些，这样会使豌豆更酥。炸豌豆具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：豌豆400克，油适量，盐8克，水适量第一步把准备好的豌豆洗净，放一旁备用。

3、豌豆用水清洗干净，然后泡至饱满，锅中加水放少许的葱姜，几粒大料少许盐烧开煮至葱姜出香，放入豌豆煮5分钟关火浸泡，捞出控水，入冷油锅慢慢炸制。炸制酥脆即可。

4、把干豌豆用水浸泡十到十二个小时后，捞出晾干豌豆外的水分，待用。把植物油倒入锅中加热，加热至八成热时，把泡好的豌豆陆续放入锅中炸，炸至豌豆在锅内发出相互碰撞的响声即可捞出。

5、就可以把豌豆放在油锅中进行油炸了，炸至金黄以后就可以出锅了。出锅以后我们可以根据自己的口味加入一些食用盐或者是椒盐，喜欢吃辣的话也可以加入少许的辣椒面，这样好吃的炸豌豆就做好了，吃起来特别的香酥好吃。

自制红薯粉条方法：材料：番薯。第一步，从市场买一大袋新鲜的红薯回来，然后将其清洗干净，削掉红薯的外衣备用。

红薯淀粉晒干之后，会呈现颗粒状，这样的红薯淀粉可以炸酥肉，也可以做各种汤，一次做得比较多的话，可以放入密封容器里面，这样不容易潮湿，也不会坏掉。

问题四：纯红薯粉条是怎么做出来的？涂布成型粉条工艺原料：精制红薯淀粉、水。调浆：加水至120%淀粉颗粒充分吸水溶胀2倍，采用密闭式管道高速均质处理，使淀粉短时间融合、交织，活化到鲜红薯中淀粉的颗粒状态，以保本质口感全面还原。

加入1500g干土豆粉面，将面和成团。然后取一块面揉成长条。放进工具里。将工具下部拧好，锅中放稍多点的水烧开将工具举在锅上面将粉条拧到锅里。拧完小心翼翼将粉条用筷子打撒到锅里。

第一步：先把干的黄颜色的豌豆泡在水里，扔掉浮在水面上的那些干瘪的豌豆，多加水，以免豌豆发胀以后水分不足，泡两天三夜，然后在清洗一次。

豌豆的水分风干以后，把豌豆装进一个比较大的容器，然后用刀砍几下豌豆，这样有利于把豌豆炸得更酥脆，而且豌豆也更容易炸熟。然后就可以准备下油锅了，做炸豌豆最好是用菜籽油，炸出来才会更香哦。

首先，我们在制作过程中，需要的原料就是豌豆和素油，还有我们的食盐，当然这类。如果你想吃其他的口味，也可以加一些其他的调料，也可以加一些五香调料，我们要根据自己的口味而定。

将豌豆放入容器中，用清水洗净备用。将豌豆倒入锅中，加入水和盐煮20分钟。煮好后，将豌豆取出控干水分。豌豆放入锅中，用四成热油温炸熟，豌豆飘起时捞出。