本文目录一览
- 1、广东红瓜子怎么煮好吃
- 2、红瓜子煮熟泡一晚上更入味吗
- 3、煮红瓜子的做法大全
广东红瓜子怎么煮好吃
1、买回来的红瓜子抖抖灰尘，然后放进煮锅里。往里放盐；入水没过红瓜子表面一点。大火烧开后继续煮20-30分钟左右，关火泡上半小时左右；取出煮好的红瓜子沥干水分。红瓜子平铺在垫纸上晾晒。晾晒2-3天。
2、用水浸泡红瓜子6个小时；戴上麻布手套搓洗红瓜子，并用清水冲洗干净；将红瓜子滤掉水份，下油锅翻炒；先用大火炒15分钟，然后转中小火炒13分钟后，立即起锅；待瓜子冷透后，加入香草油搅拌均匀即可。
3、取生瓜子500克，多洗几遍出去浮尘。花椒约30粒，八角3粒，桂皮一段，甘草5片，丁香8粒，盐30克。和瓜子一起放入锅中。加水没过瓜子，大火煮开，小火继续煮10分钟。关火。
4、煮红瓜子的方法：开始时火力要旺，火头集中在灶膛的前边，俗称“上火山”。假定每锅炒5公斤，需用油75克，分3 次使用，每次1/3。瓜子下锅时加第一次油；瓜子所含的水分炒干时再加第二次油，这时火力转小。
5、红瓜子1000克 辅料 盐 适量 水 适量 水煮红瓜子的做法 买回来的红瓜子抖抖灰尘后放进煮锅里。请点击输入图片描述 往里放盐。请点击输入图片描述 入水没过红瓜子表面一点。
红瓜子煮熟泡一晚上更入味吗
往里放盐；入水没过红瓜子表面一点。大火烧开后继续煮20-30分钟左右，关火泡上半小时左右；取出煮好的红瓜子沥干水分。红瓜子平铺在垫纸上晾晒。晾晒2-3天。红瓜子彻底晾干后放罐子里密封保存好，随时食用。
瓜子煮后再泡上是为了入味。一定要记得选择干爽的天气晾干，免得霉变。广州话说的起 “潺”，就是瓜子没干透表面滑溜溜腻腻粘液。
煮红瓜子的方法：开始时火力要旺，火头集中在灶膛的前边，俗称“上火山”。假定每锅炒5公斤，需用油75克，分3 次使用，每次1/3。瓜子下锅时加第一次油；瓜子所含的水分炒干时再加第二次油，这时火力转小。
煮红瓜子的做法大全
买回来的红瓜子抖抖灰尘，然后放进煮锅里。往里放盐；入水没过红瓜子表面一点。大火烧开后继续煮20-30分钟左右，关火泡上半小时左右；取出煮好的红瓜子沥干水分。红瓜子平铺在垫纸上晾晒。晾晒2-3天。
蒸煮：当开水锅里煮出味时，再放入瓜子，盖上易透气的织布，蒸煮时火要匀，勤翻动，不烧干水为宜，一至二个小时就可蒸煮好捞起。
用水浸泡红瓜子6个小时；戴上麻布手套搓洗红瓜子，并用清水冲洗干净；将红瓜子滤掉水份，下油锅翻炒；先用大火炒15分钟，然后转中小火炒13分钟后，立即起锅；待瓜子冷透后，加入香草油搅拌均匀即可。
水煮红瓜子的做法 步骤step 1 买回来的红瓜子抖抖灰尘后放进煮锅里。步骤step 2 往里放盐。步骤step 3 入水没过红瓜子表面一点。步骤step 4 大火烧开后继续煮20-30分钟左右，关火泡上半小时左右。
