地锅排骨的制作方法（地锅排骨的做法视频）

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1、排骨洗净用盐，料酒，生姜腌至入味（15-20分钟）土豆去皮切块，放入4成热的油锅中炸8成熟，捞出待用。腌好的排骨下油锅炸至外酥内熟，捞出待用。锅底留油，倒入适量的干料炒香。

2、食材：排骨、土豆。下油，将排骨水分炒干，盛起来，锅中留油。锅中逐步放入姜丝，郫县豆瓣酱，豆瓣酱及火锅底料炒香，然后放入大蒜末及孜然，如喜辣，还可以放入辣椒段，继续炒香。

3、把排骨洗净备用准备好辅料，从左开始为白酒酱油盐糖桂皮大料葱姜水烧开把洗好的排骨倒入。加1/2的葱姜再次烧开撇去浮沫，很脏的。锅开5分钟左右取出不要过凉水锅中倒油，加入白糖。

铁锅炖排骨的正宗做法如下：准备材料：排骨、玉米、土豆、粉条、豆角、葱姜蒜、八角、花椒、姜、生抽、老抽、糖、料酒、盐、面粉、水。准备好葱、姜、蒜和辣椒，排骨用冷水泡一晚上过血水备用。

把排骨洗净备用准备好辅料，从左开始为白酒酱油盐糖桂皮大料葱姜水烧开把洗好的排骨倒入。加1/2的葱姜再次烧开撇去浮沫，很脏的。锅开5分钟左右取出不要过凉水锅中倒油，加入白糖。

最好是用砂锅，没有砂锅就用其他材质的锅代替吧！大火烧开之后，再用中大火炖40分钟，炖排骨切记用小火。在这个过程中准备一根白萝卜，去皮之后切成滚刀块，或者是根据自己的口味换成胡萝卜，玉米，海带等等。

铁锅炖排骨酱料的调制：一汤勺酱，将所有调料放入碗中，混合均匀后弄碎备用。将排骨洗净，剁成小块。土豆削皮洗净切块。豆角掐头尾去筋后，清洗干净。锅中倒入凉水，再将排骨放入锅中，开中火放入排骨把它焯一下。

1、做法：锅里倒入花生油，烧热，下入葱末，泡姜末，洋葱末和蒜末，泡椒末，野山椒末，炒出香味。放入料酒，味精，白糖，盐，鸡精，煮5分钟后倒入红油。拌匀即可。

2、做法步骤：（1）我用了腊排骨，大家可以换成其他食材，比如鸡块，牛排骨，新鲜排骨都可以的。

3、做法：把排骨洗净，然后焯一下水，去掉血末。玉米洗净剁块，蔬菜洗干净放盆里备用。把洗净的排骨和玉米倒入汤锅里，大火烧开后，用中火炖煮。

4、做法三：排骨洗净用凉水下锅，煮开，把血沫撇掉，洗净。香菇洗净切花刀，玉米切断儿，葱切断儿，姜切片。砂锅内放排骨，放入凉水，水要一次放够，加葱断和姜片，再放料酒。

1、食材：排骨、土豆。下油，将排骨水分炒干，盛起来，锅中留油。锅中逐步放入姜丝，郫县豆瓣酱，豆瓣酱及火锅底料炒香，然后放入大蒜末及孜然，如喜辣，还可以放入辣椒段，继续炒香。

2、排骨洗净用盐，料酒，生姜腌至入味（15-20分钟）土豆去皮切块，放入4成热的油锅中炸8成熟，捞出待用。腌好的排骨下油锅炸至外酥内熟，捞出待用。锅底留油，倒入适量的干料炒香。

3、原料：肋排1斤、姜4片、大葱一棵切断、料酒1汤匙（15ml）生抽5汤匙25ml，老抽1汤匙（15ml）米醋2汤匙（30ml）白糖5汤匙（25克）盐2克。

4、准备材料：排骨0.8斤、葱5根、豆瓣酱1瓶（适量）、姜5（切片）、八角适量、火锅底料、土豆1个、豆芽适量、火腿适量、干辣椒（朝天椒）适量、泡面1包步骤：准备好葱、姜、干辣椒、八角等材料。

5、做法一：⑴芸豆300克、土豆两个、排骨适量、葫芦条适量、油适量、盐少许、十三香少许、鸡精少许、酱油少许。⑵准备好主要的食材。⑶把芸豆切成段，土豆切块，葫芦条泡软切段。⑷熟的排骨适量准备好。

1、第1步。首先我们要从市场上买回来的新鲜排骨，用水清洗干净，然后再将排骨剁成5厘米左右的排骨块备用。第2步，准备少许的大葱，洗净后切葱段，生姜去皮后切片备用。

2、先准备一个砂锅，把准备好的排骨拿出来，锅里加凉水，直接放入排骨里。第二，将葱姜切成大块，放入锅中。水烧开后，煮5分钟，撇去浮沫。把葱姜拿出来，放在锅里时间长了会影响汤的味道。

3、排骨冷水入锅，加葱段姜片和一个八角，煮开后再煮20分钟至排骨熟透。煮熟的排骨捞出洗净浮沫。绿豆粉皮提前冷水泡软。准备好配菜，莲藕去皮洗净切片，黄瓜切片，杏鲍菇切片，油麦菜切大段，韭菜切大段。

4、做法：准备好材料。排骨一定要用精肉排，小一些的比较嫩些，能稍微带点肥的更好。排骨洗净剁小块，用适量的黄酒和盐抓匀并腌一会儿。