鸡杂粉丝汤的做法窍门（鸡杂粉丝汤的做法）

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酸菜粉丝汤的做法家庭步骤

1、主料：酸菜1袋、粉丝1把 步骤：首先我买的酸菜是超市里的，自己不会腌制，其次粉丝是龙口粉丝，这里先把粉丝用水泡好。（泡软为宜）这里酸菜是超市买的所以我洗了一下把酸味洗掉一些。然后把酸菜切成碎块。

2、酸菜粉丝汤 1 泡酸菜切碎。请点击输入图片描述 2 大葱切花，野山椒切成短节。请点击输入图片描述 3 锅里放油烧热，下野山椒、泡酸菜炒两分钟。请点击输入图片描述 4 掺入适量清水，放入胡椒粉。煮开之后继续熬煮五分钟。

3、酸菜粉丝汤的做法家庭步骤 做法一 食材：酸菜300克，粉丝300克，鸡肉250克，枸杞少许，盐3克、胡椒粉、鸡精、葱花、香油各适量。步骤：鸡肉洗净，切块，汆烫后捞出；粉丝泡软；枸杞洗净，备用。

4、调料：食盐，胡椒粉，鸡粉，芝麻油 准备酸菜两根，用水清洗干净，先切成两段，再切成细丝，放入盆中。准备一个小盆，放入粉丝一小把，倒入开水浸泡三分钟，把粉丝烫熟备用。准备 *** 一小把，洗净后分开叶子放入小盆中。

5、酸菜粉丝汤的做法：主料：粉丝50g、酸菜75g。调料：食盐适量、葱适量、调和油适量、柿子椒适量。辣椒切段。准备好酸菜洗干净。切成小片。准备粉丝一把。油热，放入辣椒，葱段，然后接着放入酸菜炒熟。

6、汤做好放进大碗里，放少许葱，一定要趁热喝，营养丰富味道超棒。又能当汤又能当菜，一碗下肚儿心里热热的，浑身都觉得暖暖的。

鸡杂怎么炒好吃?

用清水将鸡杂的心、肝、肺冲洗3-4遍即可；肠需要用刀划破，抹上盐不加水干搓，再冲洗，反复3次以上。鸡杂要切细碎一些，保持1厘米的长度，更易入味。

鸡切块。姜切片，再切点丝。葱切段，葱白、葱段分开使用。蒜切片备用。洋葱切好备用。鸡的腌制：盐、糖、鸡粉、生抽、老抽、麻油、广东米酒、姜丝、蒜片、葱白、淀粉，腌制半小时以上。

鸡杂可以炒成爆炒鸡杂，非常的好吃。主料：鸡胗200克、尖椒3个、鸡心50克、鸡肝50克。辅料：红椒1块、姜1块、蒜2瓣、豆瓣酱10克、植物油15克、食盐2克、生粉5克。准备好原材料。尖椒和红椒切成块。

鸡杂怎么炒好吃 鸡杂炒着吃是很不错的，酸辣鸡杂是不错的选择，需要我们准备好酸白菜200克，鸡肠50克，鸡肝50克，鸡心50克，鸡腰子50克，莴笋100克。

将青椒、蒜叶清洗干净，青椒斜切成片，蒜叶切成2CM左右的节，大蒜切成片，生姜切成丝。将鸡杂清洗干净切好，放上料酒、食盐、花椒、生抽等搅拌均匀腌制十五分钟入味。

鸡块米粉的做法

鸡汤一锅 韭菜一两 小葱两三根 姜一块 青菜一把 鸡汤米粉的做法 热水把干米粉泡5-6分钟，然后冷水漂洗至水不发白即可捞起米粉滤干备用。

原料大米500克，鸡肉切丝150克，小白菜100克，调料植物油40克，鸡油25克，盐12克，味精8克，胡椒粉一克，鸡汤适量。制作，先将米洗净用水泡4个小时以上，去水印加冷水，600克磨成浆。

主料：米粉200克。辅料：油1勺、盐1撮、炒鸡胸肉1碗。炒好的鸡胸肉准备好。鸡汤兑入一半的水，煮开。米粉用自来水冲洗干净后沥干水备用。烧开一锅水，将米粉倒入开水锅中，煮软。

鸡汤米粉的做法 主料：干米饭、鸡胸肉辅料：植物油、盐、香葱、香菜、胡椒粉、鸡汤、姜、娃娃菜、枸杞。把干米粉加进开水里面煮5分钟到软，捞起用凉水过量捞起泡在凉水里。香葱、香菜洗净切末，鸡胸肉切薄片。

鸡头的烹饪方法

洗净鸡头：先用热水烫一下，然后再逐个清洗。

将鸡头两次放入炸成金黄色，捞出沥油。锅内放入底油烧热，放葱、姜炸香，再放入甜面酱、腐乳汁炒，加鸡汤、料酒、白糖、精盐、花椒、八角、桂皮，放入鸡头，烧开后转入小火卤至熟透，捞出晾凉，抹上香油即成。

步骤一：洗净鸡头：先用热水烫一下，然后再逐个清洗。注意：鸡头的口腔鼻腔有好多黏液需要挤干净（撕开下颚便于清洗）。舌头的外皮。舌头根后面连接食道的地方有一个三角形的东西也需要剔除 鼻子里淡黄色的薄膜。

第自做卤鸡头的做法流程 1 鸡头焯水3min，随后放冷水里激一下。2 锅内放油炒小香葱段生姜片。3 放进鸡头煸炒，放调味品盐、生抽、糖（能够 省的）米酒（纯粮酒更强）炒5min。

倒进鸡头翻炒，直到鸡头变成红色，然后将腌鸡头的料酒和酱油倒进去，再炒。加入麻椒和辣椒，再翻炒。最后加入适量的老汤（开水），加盐，中火煮熟，大火收汤即可 麻辣鸡头 闲来无事，就在厨房小施厨艺。

将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，鸡腿爪放两边，此菜即成。

鸡杂荡做法

将芥菜洗干净备用；倒入上汤，将姜、蒜、葱白等料头倒入煮；倒入鸡杂，稍微煮滚后再放入芥菜；滚5分钟后，加入适量的盐调味即可。冬瓜鸡杂汤 食材：冬瓜、鸡杂、鸡血。

做法一：准备材料：鸡杂碎，泡椒，泡姜，葱，油，老抽，料酒。鸡杂洗净切片，焯水备用。锅烧油7层熟，倒入鸡杂同时烹入料酒，翻炒2分钟捞起，沥干油分。

鸡杂清理干净，然后加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。热锅下油，放冬瓜丝进去，加适量的盐翻炒至软。然后加2碗水进去，大火煮沸。再下腌制好的鸡杂进去翻炒均匀。然后从新煮沸再煮2分钟左右就可以出锅了。