海鲜白鲳鱼（海水白鲳鱼的做法）

本文目录一览

这是吉利慈鲷和罗非最大的区别就是肚子上有红色，背上有黑斑，而且还长不大，习性和罗非差不多，攻击性比较强，用亮片都能钓到它们。

鳊鱼体高，侧扁，全体呈菱形，体长约50厘米，为体高的2—8倍。体背部青灰色，两侧银灰色，腹部银白；体侧鳞片基部灰白色，边缘灰黑色，形成灰白相间的条纹。体侧扁而高，呈菱形。头较小，头后背部急剧隆起。

下图为短盖肥脂鲤 Piaractus brachypomus ，俗称红鲳鱼（与食人鱼牙齿有明显区别）除了胸部、鳃盖的下缘，胸鳍、臀鳍呈红色外，其余部分为银色，在侧线上方有浅黑斑点。

鳊鱼。鲳鱼的刺主要是大刺，小刺很少。这种鱼的体形很短，整体呈菱形，同时头很小，吻部比较圆。它们身体里的鱼刺可以支撑它们的身体，让它们正常进行各种生命活动，还可以保护它们身体内部的重要器官。

鳊鱼不是鲳鱼，秦岭以北见得比较少，鳊鱼比鲳鱼小，鲳鱼以荤食为主，性格凶猛，鳊鱼是杂食性，在江浙一带的小河和水库常见，钓鲫鱼时经常可以钓到鳊鱼。

科属不同：金鲳鱼属于鲹科鲳鲹属，白鲳鱼则属于白鲳科白鲳属。体形区别：金鲳鱼的体形相对较长，白鲳鱼的体形更接近圆形。颜色不同：金鲳鱼的身体带有一些金色，而银鲳鱼的身体完全不带有金色。

种类不同。平鱼，是我们常说的银鲳鱼中的一种，属鱼产形目，鲳亚目鲳科鱼类。鳊鱼，俗称鳊花、长春鳊等，是属于鲤科鳊属的一种淡水鱼类。身体特征不同。

仓鱼和鲳鱼没有区别，仓鱼其实就是是鲳鱼。仓鱼比较短，鱼身是扁的，有点类似菱形。仓鱼不仅肉质鲜美，还含丰富微量元素硒和镁，对身体有很大益处，也特别适合老人和小孩食用。

鲳鳊鱼是海鱼。鲳鳊鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类，鲳鳊鱼其实就是鲳鱼。鲳鱼又叫鮀鱼，镜鱼，平鱼，一般以甲壳类等为食。它们的外形大概如此：体短而高，极侧扁，略呈菱形。

豆瓣酱 …… 1大匙做法：把的有材料准备好。海鱼洗干净，刮磷和去除内脏。用厨房纸吸干水份。热锅下油，并轻轻轻晃，使油均匀地分布在锅中。倒入海鱼，并尽量摆放整齐。

以下是几种常见的海鱼做法：清蒸海鱼：将鱼洗净，用盐和料酒腌制一下，放入蒸锅中，蒸约8-10分钟即可。可以加入姜片、葱段、胡萝卜等食材进行调味。

做法一用料：海鱼一条、葱、姜、料酒、花生油、盐、鸡精、胡椒粉、生抽。海鱼杀好洗干净。盘子地下垫根筷子，放上鱼。撒上一点点的盐、别太多，提鲜而已，还有一点鸡精，料酒，一点点花生油，码上姜片，葱。

红烧冻海鱼的做法：冻海鱼解冻，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀。腌制半小时左右，冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅。