半成品菜制作流程（半成品菜做法）

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半成品菜就是不用自己买菜，切菜，洗菜的菜，买回来之后有些直接放在碗里蒸或者炖，有一些需要炒一下就可以吃。

一眼看去，这些“半成品”食品已被清洗干净，切成适当大小，几种食物搭配组合，而且加入相应的调味品，如生姜、香葱、味精等。消费者买回家后，只要在锅里放些食油，炒一下即可享用。

先按照菜式要求，对原料进行改刀，再按照调料味配方将调味品与改好刀的原料搅拌均匀，不宜同时拌入的调味品，另行包装在一个小袋内，按份包装，配上调味料袋即可。

半成品菜顾名思义是将食材预先加工好的，已经有过调味，消费者后期加热料理包，加一个配菜即可食用的一种方便快捷菜品。

首先我们准备一下食材，土豆一个，削去外皮，先切成四半，再切成大小均匀的滚刀块，放入盆中，加入适量清水，把土豆浸泡一下。浸泡的目的是去除土豆中的淀粉，防止土豆氧化变黑。

鸡腿用厨房剪刀去骨。用适量料酒、生抽、白胡椒粉腌制一夜。平底锅烧热，将鸡腿有皮的一面朝下，小火煎。不粘锅的话可以不用放油，如果不是不粘锅，就得放油。将带皮的一面煎至发黄后翻面，继续小火煎。

肯德基炸鸡腿是先炸好的半成品再加工的。肯德基炸鸡腿的做法：准备材料：鸡腿 2个、生姜末适量、来生抽 2勺、耗油 1勺、鸡蛋 2个、面粉适量、面包粉适量、黑胡椒末适量。

做法鸡腿肉以肉槌打松后，洒上盐、黑胡椒，再依序裹上面粉、蛋液、面包粉，最后放入约180℃的油中炸至表面呈金黄色时，捞起沥干油脂备用。

半成品菜就是不用自己买菜，切菜，洗菜的菜，买回来之后有些直接放在碗里蒸或者炖，有一些需要炒一下就可以吃。

半成品菜顾名思义是将食材预先加工好的，已经有过调味，消费者后期加热料理包，加一个配菜即可食用的一种方便快捷菜品。

1、半成品的牛肉一般是腌制好的，加一些蔬菜抄一下就可以。牛肉炒洋葱的做法：洋葱一个，洗净切丝，不用太细。热锅，烧油，油比平时正常炒菜少一点，半成品的牛肉里一般会有一些油。

2、先按照菜式要求，对原料进行改刀，再按照调料味配方将调味品与改好刀的原料搅拌均匀，不宜同时拌入的调味品，另行包装在一个小袋内，按份包装，配上调味料袋即可。

3、如何自己在家制作半成品菜？香菜丸子将瘦肉绞成肉馅，放入少许盐，加入一点点淀粉，适量的姜，去皮切末。或姜水去腥提香。放入一个鸡蛋和鸡精。搅拌均匀。最后，加入香菜末。找一个大小适中的托盘盛装，丸子捏的大小均匀。

4、用蒸肉的碗里汤汁，做原料烧热。1加入水淀粉勾芡，放入胡萝卜丝和香菜末即可。1可口的蒸扣肉出锅了。