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肉类的营养价值有哪些
羊肉也是我国人民主要的食用肉类之一。由于羊肉性温热，肉质细嫩，因此是冬令时节很好的滋补品。特别是形体虚寒的人食之，可收到补虚壮阳之功效。羊肉的营养也比较丰富，每100克中含优质蛋白11克、脂肪28克。
猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。
不同动物的肉含有的营养成分是不一样的。但是大部分的肉都还有脂肪。这是所有肉的共同营养成分。
怎么吃猪肉和牛肉才更健康?
1、牛肉，最强壮的肉 凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
2、肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。由于猪肉的纤维组织比较柔软，还含有大量的肌间脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。
3、营养专家提醒：吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，涮猪肉片、牛肉片时，一定要涮熟再吃。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵。
肉类对人体健康有哪些影响?
影响心脑血管健康 肉食当中含有大量的脂肪和热量，经常吃肉容易导致高血压，高血脂，肥胖以及心脑血管疾病。经常吃肉，不仅会给身体造成负担，还会导致大脑当中多巴胺分泌旺盛，容易让人情绪暴躁。
导致免疫力下降。在人体摄入肉类食物时，肉类食物将会转化成人体所需要的蛋白质和氨基酸，只有人体能量的充足，人体的免疫力才能够提高，否则免疫力将会下降，进而加大疾病的发生率。
常常吃肉身体健康方面会受到什么影响呢？高血压心脏病。动物肉中的脂肪如胆固醇进入人体后，不会在人体内彻底分解，这些脂肪会附著在胃肠壁和血管壁上。
