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梅州特产食物介绍
1、梅州十大特产：梅州金柚。平远脐橙。梅县金柚。大埔青花瓷。西岩乌龙茶。平远慈橙。马图绿茶。五华长乐烧酒。大埔蜜柚。西岩山茶。
2、梅州金柚 梅州金柚，广东省梅州市现辖行政区域（梅江区、梅县区、兴宁市、大埔县、丰顺县、五华县、平远县、蕉岭县）特产，中国国家地理标志产品。
3、酿豆腐。酿豆腐可以算是梅州最为特色的一道美食了。酿豆腐在客家人里面寓意着富贵和对美好生活的向往，因此客家人在办喜宴，过年和有重要日子的时候都会用这道菜来招待客人。
4、梅州特产有：大埔凉粉糕、梅干菜、盐锔鸡、酿豆腐、大埔乌龙茶、平远脐橙等。大埔凉粉糕是梅州的传统名吃。呈半透明凝固状，具棕褐至茶褐的仙人草本色。含胶质多，富弹性，有天然仙人草风味。
5、客都梅州深受客家人沿袭千年的传统文化的影响，著名的梅州特产有：平远脐橙、盐焗食品、客家娘酒、梅州金柚、西岩山茶、五华酿豆腐、大田柿花、忆子粄等。
怎样在家里做梅菜扣肉饼?
梅菜扣肉饼做法如下：面粉加入水、盐后搅成光滑面团，盖上保鲜膜醒面3小时，面醒好后，搓成长条切成小块。
梅干菜扣肉饼的做法及配料如下：原料：后腿肉、梅干菜、面粉、盐、糖、鸡精、蚝油。做法步骤：第1步、将肉切成小丁（我是绞肉机绞的）加入盐鸡精酱油蚝油拌匀腌制两小时入味。
梅菜扣肉饼的做法 首先我们来回顾一下材料。梅菜已经浸泡了半小时以上，换了2次水，沥干，切成小粒备用。请点击输入图片描述 将冬瓜去囊去皮后，切成约5毫米厚的片。
盐，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，糖，油，葱花 面粉 350g 温水，或温牛奶 200g 简单易操作的——梅菜扣肉饼的做法 梅干菜称重后用清水浸泡半小时，梅菜干里会有沙粒，反复用水冲洗干净。
梅干菜扣肉饼的用料：泡好的梅菜200g、五花肉丁100g、虾皮20g、葱花20g、盐（拌馅）6g、糖40g、橄榄油（煎的时候用）适量、中筋面粉500g、盐（入面粉）4g、75度左右的热水275ml。
梅州的铁烧饼怎样做法才是对的
1、传统发面烧饼 取适量面粉，用老面发起来，面软硬适中，不要发的过了，不然有酸味。适量的揉点碱面进去，增加面的香味。
2、要擀面锤，往左抻着擀面，再往右，变成一个长条形以后，再往上往下抻着擀，最后变成一个和揉面垫差不多大小的大面片。
3、做烧饼的面要放在温暖的地方发酵至2倍大，烧饼才能外酥里嫩，下面是具体做法：准备材料：面粉800g，水420g，酵母粉8g 容器里倒入准备好的面粉，水和酵母粉。用厨师机或面包机和面，十分钟即可。
4、做烧饼的面要放在温暖的地方发酵至2倍大，烧饼才能外酥里嫩，下面是具体做法： 准备材料：面粉800g，水420g，酵母粉8g 容器里倒入准备好的面粉，水和酵母粉。 用厨师机或面包机和面，十分钟即可。
5、烧饼的做法，米酒窖水放盆里添加适量的水，拌均匀，把面倒入盆里和发面，放在温度高于二十度地方面发的好，配料，姜末，盐葱花，之麻，香油，峰蜜，食用油，少许辣椒粉。
梅干菜饼的面粉怎么和
首先准备面粉，然后往面粉里面进行加水，边加边搅拌面粉，看看面粉状况加水，面粉成絮状，下手把絮状面片揉成团，盆里的面片全部揉一块儿，面盆干净。揉到手也干净面团基本不粘手。放到盆里，盖上湿布，醒10分钟即可。
梅干菜放入温水中涨发，洗净切碎，放入盆内。猪肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加精盐、葱末、芝麻油拌匀成馅料。
面粉温水和面，面和的稍稍软和一点湿毛巾或者保鲜膜盖住醒发20分钟左右。肉馅下锅小火炒出油，不用放其他油，直接下肉馅。倒入梅干菜翻炒，期间加生抽，老抽，糖，盐，鸡精调味。面粉切成小剂子。
我们如果想要制作出来的梅干菜烧饼不发硬的话，就要在和面的时候添加足够的温水，因为面团内部水分太少的话，就会直接导致烧出来的饼口感比较硬。
首先你可以将梅干菜炒出来，然后加上剩下的面粉进行搅拌，搅拌出来之后再制作面饼，就是比较不错的了。
梅州有哪些著名景点.与小吃?
1、景点：叶帅故居 *** 元帅作为梅州最大名鼎鼎的大人物，他的故居必须去，位于梅县雁洋镇。
2、梅州古城：位于梅州市区，是广东省内保存最完整的古城之一，以其古朴的建筑风格、文化历史和美食闻名。兴宁大角湾国家湿地公园：湿地景观优美，物种资源丰富，是梅州市重要的自然保护区之一。
3、雁南飞茶田景区 雁南飞茶田景区是一个融茶叶生产、生态公益林改造、园林绿化、旅游观光、度假于一体的生态农业示范基地和旅游度假景区，也是梅州最好玩的旅游景点。
4、西岩茶乡度假村：它集自然生态、“三高”农业与旅游度假为一体的景区，万亩有机茶园，茶山别墅，茶叶大观园，倚岩寺，西竺寺，仙人桥，七星石等设施和景点，形成较为完善的吃、住、行、游、购、娱综合服务体系。
5、有梅州学宫、攀桂坊、桥溪古韵、王寿山、兴宁古城墙、 *** 纪念园、灵光寺、长潭旅游度假区、客天下旅游产业园、泰安楼客家文化旅游产业园等，这些景点都值得一去。
6、梅州雁南飞茶田景区 梅州雁南飞茶田度假村，位于梅州市梅县区雁洋镇，为粤东第一家AAAA级旅游景区，现已升级为国家AAAAA级旅游景区。
