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做辣椒焖子放不放水
1、做辣椒焖子要放水。主料：面粉1勺、辣椒100g 辅料：油适量、盐适量、五香粉少许、酱油少许 准备好的辣椒，洗干净。把辣椒切成碎末。加入一勺面粉。加入一点盐。加入一点五香粉。加入一点酱油。
2、在制作辣椒焖子的时候一般都是需要放水的，将葱、辣椒切碎放进碗里，加入鸡蛋搅拌均匀，边搅拌边加水，注意加水的时候不能过多，也不能太稀，否则会影响成品卖相及口感。
3、辣椒焖子需要放水，需要注意，加水的时候要注意浓度，不能太稀薄。辣椒焖子是以辣椒为主料的菜品，属于川菜，口味辣，不过制作起来十分简单。
4、不要放盐，也不要放水。然后找蒸锅放上蒸帘，把辣椒焖子放在蒸帘上，用中火蒸12分钟-15分钟即可，时间短了没熟，时间长了容易老了，不鲜嫩。时间到，马上拿出来，千万不要搅拌，直接上勺子或筷子吃就可以了。
5、蒸锅上火，放上帘子，辣椒焖子也一起入锅。蒸大约十分钟。时间不要过长，鸡蛋老了，口感不好。辣椒焖子做好了。如果你喜欢也做一碗吧！味道很好的，简单，方便、省时又省事。
辣椒焖子的制作方法
1、辣椒焖子的做法如下：主料：鸡蛋1个；辣椒3个。辅料：油适量；五香粉适量；资质黄豆酱适量。准备食材，这是一道由辣椒、鸡蛋和自制的黄豆酱做成的菜谱。辣椒洗净，在淡盐水中浸泡10分钟左右，再反复清洗干净切碎。
2、备好食材。鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐.再加入青椒末。加入花椒粉和少许油。锅备好水，切成块的土豆和茄子、辣椒焖子一起上屉蒸15分钟。土豆软烂，筷子轻松扎透、辣椒焖子凝固鼓起。
3、把葱和蒜切成碎末，越碎越好，放入搅拌后的容器里，再放入少许的花椒面，倒入大概10克左右的植物油，然后搅拌几分钟，直到主料和辅料完全融合在一起即可。不要放盐，也不要放水。
辣椒闷子怎么做?
鸡蛋打入碗中，加入适量的盐。再加入青椒末。加入花椒粉和少许油。锅备好水，切成块的土豆和茄子、辣椒焖子一起上屉蒸15分钟。土豆软烂，筷子轻松扎透、辣椒焖子凝固鼓起。
把葱和蒜切成碎末，越碎越好，放入搅拌后的容器里，再放入少许的花椒面，倒入大概10克左右的植物油，然后搅拌几分钟，直到主料和辅料完全融合在一起即可。不要放盐，也不要放水。
东北辣椒焖子 用料 ：青辣椒 4个 鸡蛋 4个 葱 十三香调味粉 豆瓣酱 精盐 食用油 做法 将碗底放入一羹匙食用油、放入少许食盐，然后放入鸡蛋液打匀。
青椒两个，洗净，切碎。将葱切碎放在一个小盆中。在盆中打入四个鸡蛋。放入适量花椒面。用筷子充分打散。倒入2小勺农家大酱。搅拌均匀。再放入切碎的青椒，搅均。
