法棍怎么烤好吃（法棍的做法烤箱）

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法棍怎么做

做法 法棍老面是指前一天法棍的面团室温发酵3小时后冷藏隔夜备用。如无剩余面团，可将法棍配方里除了老面之外的食材搅拌到完成直接冷藏隔夜备用。

米粉法棍的做法 混合面粉，粘米粉和冰水，搅拌成团，手揉就可以 冰箱冷藏浸泡过夜，8到12小时 加入盐和天然酵种，用KA勾型头第2或3档揉至面团基本均匀，大概3到4分钟。

正宗法棍的做法 200克面粉、140克水、0.5克酵母、4克盐，混合成团。室温发酵1小时候，上下左右折叠一次。再发酵1小时，再次折叠。

法棍面包 【制作配方】：高筋面粉450克，低筋面粉50克，酵母7克，白砂糖10克，盐5克，黄油10克，水290克。

法棍制作需要用到烤箱。做法：准备材料：高筋面粉 400克、水 280克 、酵母 5克、 盐 4克 步骤 将高筋面粉、水、酵母盐混合搅拌至无干粉，醒发约40分钟。

法棍的制作步骤是什么呢?

1、法棍配方 高筋粉 700克 低筋粉 300克 酵母 12克 食盐 20克 清水 670克 制作流程程：①将配方之中全部原料投入搅拌机之中，搅拌至面筋的十成，状态是要出手套膜。②将面团置于室温在22至25度环境之中醒发半小时左右。

2、法棍老面是指前一天法棍的面团室温发酵3小时后冷藏隔夜备用。如无剩余面团，可将法棍配方里除了老面之外的食材搅拌到完成直接冷藏隔夜备用。

3、法棍制作需要用到烤箱。做法：准备材料：高筋面粉 400克、水 280克 、酵母 5克、 盐 4克 步骤 将高筋面粉、水、酵母盐混合搅拌至无干粉，醒发约40分钟。

法棍怎么做?

做法 法棍老面是指前一天法棍的面团室温发酵3小时后冷藏隔夜备用。如无剩余面团，可将法棍配方里除了老面之外的食材搅拌到完成直接冷藏隔夜备用。

将发酵完成的法国面包放置在入炉器上，以刀片均匀的割出5道割痕，让法棍入炉后更好的膨胀 请点击输入图片描述 入炉前后都要在炉膛内加入蒸汽，以上火240，下火220烘烤25-27分钟。

法棍制作需要用到烤箱。做法：准备材料：高筋面粉 400克、水 280克 、酵母 5克、 盐 4克 步骤 将高筋面粉、水、酵母盐混合搅拌至无干粉，醒发约40分钟。

发酵20~30分钟。1法棍整形。1面团发酵至有充气感，按压有缓慢回弹，留有一点小坑即可，移至油布上，割包后入炉烘烤。1烤炉提前上火250度，下火230度预热，入炉后喷一次蒸汽后，改上火230度，共烤30分钟。

法式长棍面包(Baguette)是一种最传统的法式面包，营养丰富。法国面包的代表就是棍子面包，baguette原意是长条形的宝石。

法棍的家常做法

做法 法棍老面是指前一天法棍的面团室温发酵3小时后冷藏隔夜备用。如无剩余面团，可将法棍配方里除了老面之外的食材搅拌到完成直接冷藏隔夜备用。

法棍 1 用清水把酵母和开，静放一会。2 盆里准备好面粉，加入盐。3 边加入面粉边搅拌面絮。4 和成光滑面团。醒发30分钟。5 醒发之后，再揉成光滑面团。6 面团分三等份。7 搓圆后醒10分钟。8 取一面团擀成长舌状。

正宗法棍的做法 200克面粉、140克水、0.5克酵母、4克盐，混合成团。室温发酵1小时候，上下左右折叠一次。再发酵1小时，再次折叠。

正宗法棍做法

1、蒜香法棍的做法：将法式面包切成1厘米的薄片，放在一边。从新鲜欧芹上切下叶子，洗净，切碎。大蒜丁香与拉蒜制品拉蒜到碗备用。在切碎的欧芹碗中切200克黄油，加入25克切碎的大蒜。磨碎25克帕尔马干酪，拌匀。

2、正宗法棍做法 用料 法式面包专用粉 1000g 麦芽精（麦芽糖） 3g 低糖即发酵母 4-6g 盐 20g 水 680-700g 法棍老面 300g 做法 法棍老面是指前一天法棍的面团室温发酵3小时后冷藏隔夜备用。

3、正宗法棍的做法 200克面粉、140克水、0.5克酵母、4克盐，混合成团。室温发酵1小时候，上下左右折叠一次。再发酵1小时，再次折叠。

4、法棍烤好后要等最少1个小时才切，一定要完全冷却后才可以切，不然会切不出形状。我是第二天才切 的，所以切起来很简单。

用烤箱烤法棍,要多少度多久?

1、入烤箱烤，190度，上下火，20分钟，每5分钟烤箱内壁喷一次水。请点击输入图片描述 14 出炉即可 请点击输入图片描述 小贴士 据说法棍是需要有喷气式的烤箱才可以是表面不那么的硬的，所以咱们没有就喷水吧。

2、将蒜香汁均匀的用刷子抹在切片法棍上 烤箱预热220度，中层上下火，烤5分钟左右至金黄焦脆即可 做法三，蒜香芝士焗法棍 材料 面包，大蒜，荷兰芹，芝士，橄榄油，海盐，黑胡椒 做法 先将烤箱预热200摄氏度。

3、是的，必须要烤很久才好吃，因为烤的久在火候长口感上才是最棒的。但这也要看个人的口感需求。

4、口子之中挤入黄油，直接入炉烘烤。⑦烤箱温度设置成上火180，下火160。蒸汽三秒时间30分钟左右。要是没有就算了，烘烤时间大概半小时左右，如果中途上色严重即可降温烘烤。烤好的法棍应在两小时之内食用完是最好的。

5、发酵的时候预留20分钟左右预热烤箱，上下火230度，石板和网架放在倒数第二层，最下面那层放一空烤盘，最好烤盘里放一层烘焙小石头。

6、烤箱预热190度，放中层烤15到20分钟 1最后将烤好的法棍取出放凉即可 烹饪技巧 烤箱的温度要根据自己的烤箱温度来调节，法棍筛面粉时要轻轻的，均匀的筛在法棍表面上。