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子姜的做法有哪些
子姜洗干净，刮干净皮，子姜沥干水分之后切薄片（大概这个厚度）。一层姜片撒薄薄一层盐，腌一个小时左右。
腌子姜做法一 食材：嫩姜300g、冰糖粉适量、李锦记蒸鱼豉油半瓶、双鱼玫瑰浙醋半瓶。步骤： 嫩姜洗净自然晾干，切成薄片，切好的姜片装入干净无水的玻璃瓶。
具体方法如下：嫩姜炒着吃也很好吃，平时制作时需要准备三百克嫩姜和一百五十克五花肉，另外再准备适量的食用油和盐以及少量的梅干菜与生抽。
做法：里脊肉洗净切片。切好的肉里放少许生抽、胡椒粉、料酒拌匀腌15分钟左右、仔姜洗净去皮。仔姜切片，切得越薄口感越好，青椒切小块入盘待用。肉片入锅前加淀粉拌匀。
做法：鸡翼洗净抹干，拌入腌料待10分钟。子姜、蒜头切片；红椒切丝。烧热3汤匙油，将鸡翼爆至金黄色，取出。将锅内的油倒剩2汤匙，爆炒子姜、蒜片及红椒丝，加磨豉酱及梅子酱捞匀，鸡翼回锅同炒。
做法 子姜洗净切薄片可去皮也可不去.加盐略腌半小时，用冷开水冲净，沥干水，放入玻璃容器内。加入冰糖和醋存.放阴凉处一星期即可。
凉拌洋火姜怎么做?
1、凉拌洋火姜洋火姜做成凉拌菜，味道也特别好，在制作的时候需要把新鲜洋火姜用清水洗净，然后用刀把它从中间切开，再放到沸水中焯烫二分钟，取出以后过冷水降温。
2、凉拌洋姜方法一 平时在家中制作凉拌洋姜时，需要准备新鲜的洋姜五百克，和盐、白糖、米醋和香油等多种调味料，调味料的数量按自己的口味具体准备就可以。
3、这里是凉拌洋荷嫩姜的做法。食材的准备：洋荷200克，嫩姜100克，油辣子1勺， 酱油1勺，白糖1勺。做法是这样：将食材清洗干净，嫩姜切成丝，洋河也要切成丝。
4、选择材料也比较简单，只要准备好适量的新鲜洋姜和少量的调味料就可以了，调味料尽量要少一些，可以选择酱油，白醋和食用盐。料不要放太多，放太多的话会影响它的营养。
子姜的做法
材料：适量仔姜，适量猪里脊肉，一个青椒，少许生抽，少许胡椒粉，少许豆瓣酱，少许盐，少许淀粉。做法：里脊肉洗净切片。切好的肉里放少许生抽、胡椒粉、料酒拌匀腌15分钟左右、仔姜洗净去皮。
一种简单的方法：子姜去皮，用少许盐腌一下，沥干水后放入白醋与冰糖中腌制。(白醋以没过子姜为宜，冰糖可根据口味自行调节 。
凉拌仔姜的做法 仔姜洗净，切掉根部老的部分（可泡在泡菜坛子里，以后做菜用得着），切成薄片。加入1小勺盐，腌制10-20分钟，直至仔姜出水，然后挤掉水分，这样可以去除生味。加入以上调料拌匀即可。
