五香田螺的做法大排档（五香田螺的做法）

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怎样炒田螺才好吃要什么才料?

1、炒田螺的食材：田螺、蒜蓉、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒（少量）、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒。炒田螺的做法：猛火烧干锅，下油，待八成热。

2、各材料，田螺选购肥大的，外壳越薄越好，外形比较均匀，外壳呈现出淡青色，当然，还要活的。田螺最好先用清水加点盐，养上一天以上，让田螺快速把脏物排泄出来，并且勤点换水。

3、田螺肉用清水漂洗几次，不然会有泥沙。炒锅放油烧热，下姜丝及螺肉翻炒几下，倒入少许料酒，然后再加入适量蒜蓉、豆豉酱翻匀后，加入金不换炒匀即可。

4、第一步：田螺吐沙。买回来新鲜的田螺，要放水里浸泡一晚上，这样才能去除泥沙，最好是途中换一次水，沙吐的更干净。炒的再好吃，如果有沙子，那就影响口感了。所以田螺吐沙是必不可少的步骤。第二步：田螺辅料。

5、炒田螺的制作材料：主料：田螺500克调料：豆豉35克，大蒜（白皮）15克，盐4克，紫苏叶3克，植物油25克 炒田螺的特色：螺汁鼓香，螺肉软滑鲜美。

田螺做三肴

馐肴的解释犹菜肴。 清 黄六鸿 《福惠全书·刑名·设便民房》 ：“见县前 酒肆 饭馆甚多，馐肴丰列，樽榼横陈，意斯地之人侈於饮食也。” 词语分解 馐的解释 馐 （馐） ū 美味 的食品：珍馐。

三肴（其三）：衙对舍，廪对庖。玉磬对金铙。竹林对梅岭，起凤对腾蛟。鲛绡帐，兽锦袍。露果对风梢。扬州输橘柚，荆土贡菁茅。断蛇埋地称孙叔，渡蚁作桥识宋郊。

年轻时，管仲家里很穷，又要奉养母亲。鲍叔牙知道了，就找管仲一起投资做生意。因为管仲没有钱，所以本钱几乎都是鲍叔牙拿出来的。可是，当赚了钱以后，管仲却拿的比鲍叔牙还多。鲍叔牙的仆人非常愤愤不平。

酱香田螺 材料：田螺，紫苏叶、沙茶酱、蒜蓉、豆豉等少量。

馐肴丰列，樽榼横陈，意斯地之人侈於饮食也。” 词语分解 馐的解释 馐 （馐） ū 美味 的食品：珍馐。 部首 ：饣； 肴的解释 肴 á 做熟的鱼肉等：肴馔。菜肴。酒肴。美酒 佳肴 。 部首：月。

田螺怎么吃

做法：首先准备适量的田螺和调味料，把准备好的田螺放到合适的容器内用清水浸泡三天左右，要注意每天换两三次水，在最后的时候把田螺彻底的清洗干净，要注意一定要去掉螺蒂。

处理田螺方法：处理田螺的时候，首先把田螺放水里滴上几滴食油静放2-3天，中间换水1-2次，这样一来田螺体内的泥沙就会基本排出，然后把田螺外壳洗净，用钳子把底部，也就是最尖的地方掰掉。

田螺尾部黑色部分不能吃，吃的时候要去掉。材料 主材：田螺调料：蒜茸、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒（少量）、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒。做法 1）猛火烧干锅，下油（约两大勺。

五香螺丝的家常做法

螺丝的做法步骤：步骤1：螺蛳买来后要在水中浸泡超过12小时，最好能泡上一天，水中加少量麻油，一点盐，让螺丝吐泥，中途要换3到4次水。食用前用钳子夹去尾部的壳，不用夹太多，这样子做好之后可以很方便的吸出来。

五香螺蛳的做法 河螺水养半天，洗净，剪去尾部。小红辣椒切圈，蒜米拍碎，姜切丝，酸笋切片，刺芹切碎。

螺蛳用钳子夹去尾部（菜场都有夹好的可以直接购买回家制作）活水反复冲 洗。

五香螺丝的做法最先是选材。做这家常小菜要挑选适当的姜片及其干红辣椒，次之是八角、麻椒、生葱、生蒜、小量纯粮酒、食用醋、适当的食用盐、味精及其生抽酱油或是是酱油。还能够适度加上一点油耗。

做法 把打捞回来的螺丝放清水里面滴一滴油，让它们吐出泥浆，一天换一到两趟水，每次换水时顺便把螺丝洗一下，连续放两天。如果是从菜场买，可以问下卖菜的捞回来几天了，如果超过3天就最好不要买了，不新鲜。

做法：五香螺蛳在做之前需要将螺蛳用清水浸泡一段时间，浸泡的时候可以加入少量菜油或者是白酒，侵泡的时间在15分钟左右。侵泡的目的是为了让螺蛳从壳里面跑出来。

煲仔饭的做法厂家哪家好？

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炒田螺需要什么调料?步骤怎么做?

炒田螺怎么炒好吃1 【香辣炒田螺】准备食材：田螺500克、青红椒各2个、干辣椒、花椒、姜、蒜瓣各适量。调料：食用油、食盐、料酒、豆瓣酱、火锅底料、生抽、白糖、鸡精、啤酒一瓶。

田螺肉加白醋，料酒。锅中放油，放盐，倒入田螺肉，炒干水气。锅中重新放油，放葱姜蒜末，孜然粒，干辣椒节，辣椒粉炒香。倒入田螺，白糖，生抽，蚝油，大火翻炒均匀。

第一步：田螺吐沙。买回来新鲜的田螺，要放水里浸泡一晚上，这样才能去除泥沙，最好是途中换一次水，沙吐的更干净。炒的再好吃，如果有沙子，那就影响口感了。所以田螺吐沙是必不可少的步骤。第二步：田螺辅料。

炒田螺做法 红烧大田螺食材准备：大田螺、青大蒜、大蒜、生姜、干辣椒、老干妈豆豉辣酱、生抽、老抽、黄豆酱、白糖、料酒做法步骤：先把田螺买回来养一整天，把里面的污垢和泥巴吐出来。再用刷子把田螺把这个青苔刷一下。

第三步：将清油火锅底料、田螺、生姜、白砂糖、鸡精、干辣椒、大蒜、生抽、食盐、水全部放入到锅中，大火将锅中的汁水收开，然后将田螺放入到锅中，爆炸3-5分钟即可起锅食用。

炒田螺的做法 买回来的田螺一定要用盆清水养两天，在盆内滴上几滴豆油，将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖，这样，不但利于食时容易啜出螺肉，还利于让味渗进烹调时。 材料：田螺，紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉等少量。