正宗米酒煮猪蹄怎样做广东的（米酒猪脚的做法大全）

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1、可以做猪脚糯米饭，具体做法如下：主料：猪蹄10000g、酒酿400ml。调料：食盐适量、姜适量、调和油适量、花生适量、红糖适量。把猪脚洗净斩件，姜切片，花生洗净浸泡。烧开水，把猪脚放下去出水。

2、做法猪蹄洗净，凉水入锅，焯水。焯好后，用温水洗净。锅内煮水，猪蹄入锅，放入葱、姜、料酒，炖烂后，放盐。调汁：白酒、醋、腐乳，比例1：1：1。将猪蹄腌制半小时。调糊：糯米粉加水，馒头剁碎。

3、准备猪蹄、糯米醋、老姜、辣椒干、酱油、蒜、糖等原材料。猪蹄去毛，洗净后砍成块，下水煮去血水备用。姜切大块拍扁，和猪脚一起下锅炒。开始泛油时加蒜一颗、辣椒干若干、酱油、醋，煮沸。

4、糯米甜醋炖猪脚的用料：猪手一只熟鸡蛋五颗去皮生姜2块甜醋一碗盐适量酱油适量教您糯米甜醋炖猪脚的家常做法，怎么做教您糯米甜醋炖猪脚好吃甜醋和姜重量2：1，煮2小时。留着备用。猪手切块，焯水去血。

5、糯米醋炖猪蹄材料：猪蹄，糯米醋，老姜，辣椒干，酱油，蒜，糖。做法：猪蹄去毛，砍成块，下水煮去血水，洗净。

6、做法：猪脚洗净，开水烫过后，用冷水洗洗（去肥油的作用），在干锅里煎干水份备用。姜去皮，切开或拍松，在干锅里煎干水份备用。鸡蛋煮熟，稍微敲裂蛋壳（留壳补钙），或把蛋壳剥去备用。

1、猪脚洗净，剁成小块，放入滚水中汆烫至变色，捞出沥干水份备用。青葱、红辣椒均洗净切段；大蒜洗净去皮拍扁；备用。

2、：将猪脚川烫后洗净。用刀将猪皮上的余毛刮除干净。2：将橄榄油放入锅内加热，放入砂糖，将砂糖煮至焦糖化。3：将猪脚放入，均匀拌上糖液。这样容易上色。将辛香料也放入拌炒一下。4：倒入可乐。

3、将猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。

4、卤猪脚怎么做材料：猪脚800g、卤肉包1个、蒜、姜、青葱、花椒粉、老抽、料酒。做法：我们将葱、姜、蒜都清洗干净，切成段，并且将卤肉包用纱布包好备用。

5、猪蹄切块放入有水的锅中，加入花椒、八角、葱、姜、中火慢炖15分钟。另起锅放油、冰糖、姜片，倒入处理好的猪蹄。加料酒、老抽，倒入凉水直至没过猪蹄。小火慢炖1小时后加盐搅拌。

6、如果做红烧的话，要准备好主材料，猪脚，然后将它放到冷水中，再准备一些玉米、桂皮，洗干净，放在一边备用或加一些生姜，可以很好去腥。

1、把处理好过好水的猪蹄放入卤水中，大火烧开后改小火卤制2-5小时，卤制过程中需用筷子扎卤脚至比较容易扎入为准，卤好后关火焖1小时左右就可以捞出来了。卤制过程中适当的搅动，方便入味更均匀。

2、配方：猪脚400克，姜8片，酱油2大匙，盐1小匙，糖1小匙，生粉1中匙，辣椒、花椒、八角少许葱段、酒各1大匙。做法：肉品处理，猪脚血水需要热水中炒一下，然后去除猪毛，其它肉品参照此方法。

3、做法猪脚清洗（可用小刷子或菜瓜布把皮刷一刷），泡水五分钟。「蒜头」用菜刀稍微压一下。「姜」切片「葱」葱白、葱绿分开，切段。（葱白炒、葱绿卤）烧一锅开水，水滚再放入猪脚。

将猪脚切成小块洗净後，将猪脚放入锅中川烫，捞起用冷水冲凉後，用刀将表皮略刮後切成约3公分长的块状，再次用水洗净後沥乾备用，葱、姜、蒜亦洗净切好，辣椒泡菜较长者可先切半备用。

米酒煲猪手的做法步骤3一碗米酒，姜切片。如果觉得酒味太浓可以加半碗水一起煲。米酒煲猪手的做法步骤4盖紧盖子别漏气，大火烧开中火煲十分钟关火焖五分钟。放盐调味，可以放点老抽调色。再开小火煲十分钟焖五分钟。

材料：1000g猪蹄、600ml红米酒、10朵干香菇。配料：适量油、适量盐、适量姜、适量香菜、适量老抽、适量生抽。

米酒炖猪脚的做法把猪脚洗净斩件，姜切片，花生洗净浸泡。烧开水，把猪脚放下去出水。.煮5分钟，把猪脚捞起用清水冲洗一下。烧热油把猪脚倒下去爆炒。加一勺的糯米酒一起炒。这样很香，还可以去腥。