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童年的记忆桂花条头糕怎么做?
把裹着保鲜膜的条头糕切成段状。保鲜膜不要撕，可以防止糕团变硬，吃起来也不粘手，一举两得。十分钟搞定超正宗的桂花条头糕，零失败！过夜不变硬，豆沙糯米卷的做法 步骤6 做法二：豆沙糯米团。
童年的记忆-桂花条头糕的做法准备食材：具体计量看用料明细。糯米粉100克，粘米50克，细沙白糖20克混合一起。
条头糕是上海的一道传统特色糕点，用糯米粉和红豆沙一起加工之后蒸至而成，最后淋上糖桂花，口感软糯香甜，冷热均可。
教您桂花头条糕的家常做法，如何做桂花头条糕才好吃 在糯米粉中缓缓调入沸水，放入装有东胜或东明的搅拌机中不停搅拌，再和成面团。擀面杖上擦上少许干糯米粉，再将糯米面团按平，用擀面杖擀成长方形的薄面皮。
将糯米粉250克，面粉150克，白砂糖90克，糖桂花适量混合在一起，慢慢注入适量清水，搅拌均匀至面糊粘稠，挂而不断。上笼蒸一刻钟。
桂花条头糕 1 糯米粉准备好。2 加入沸水，和成面团。3 擀成长片。4 放上红豆馅。5 卷起。6 用刀切段。7 放入蒸锅中大火蒸8分钟。8 撒上桂花淋上蜂蜜。小贴士 擀片时擀的稍厚点，否则卷的时候容易破。
做条头糕时,糯米粉里放淀粉行吗
1、通常做条头糕是糯米粉+澄粉(小麦淀粉)，家里没澄粉的可用玉米淀粉替换，做出来口感一样软糯，就透明度会差一点点，我配图就是用玉米淀粉替代澄粉做的。
2、凉糕使用的是糯米，米里不要加淀粉。原料：糯米100克、蜜枣20克、白糖30克、椰蓉2克。首先将糯米提前泡一晚上。然后把糯米沥干水，放在容器里。再者将蜜枣放入糯米里。之后再添加适量的水，高度淹没过糯米。
3、玉米淀粉不溶于水，在和水加热至60℃左右时(淀粉种类不同，糊化温度不一样)，则糊化成胶体溶液。例如炒菜勾芡就是利用淀粉的这种特性。淀粉主要用于勾芡。也可用于制作凉粉，粉条等食品。
桂花条头糕的做法
1、十分钟搞定超正宗的桂花条头糕，零失败！过夜不变硬，豆沙糯米卷的做法 步骤3 红豆沙搓成均匀的长条状，粗细程度取决于糕片的宽度，刚好可以被糕片圈起裹住。
2、童年的记忆-桂花条头糕的做法准备食材：具体计量看用料明细。糯米粉100克，粘米50克，细沙白糖20克混合一起。
3、在糯米粉中缓缓调入沸水，放入装有东胜或东明的搅拌机中不停搅拌，再和成面团。擀面杖上擦上少许干糯米粉，再将糯米面团按平，用擀面杖擀成长方形的薄面皮。
4、桂花条头糕 1 糯米粉准备好。2 加入沸水，和成面团。3 擀成长片。4 放上红豆馅。5 卷起。6 用刀切段。7 放入蒸锅中大火蒸8分钟。8 撒上桂花淋上蜂蜜。小贴士 擀片时擀的稍厚点，否则卷的时候容易破。
5、用料：糯米粉220克、红豆沙200克、澄粉30克、糖桂花少许、牛奶200毫升、油少许。备好糯米粉和澄粉。把2种粉加入碗中混合均匀。备好所需红豆沙和糖桂花。牛奶放入微波炉里加热。
6、做法 将牛肉切成丝，用淀粉拧把，让水淀粉和牛肉充分的搅拌均匀；黑木耳浸泡一上午，做菜之前将黑木耳撕成碎块；把胡萝卜、茭白、青椒洗净后，切片备用。
头条糕还是条头糕
1、条头糕顾名思义，条头糕就是细条状的糕团，是糯米粉制成的有细沙心的长圆形糕。它柔软而富有弹性的白色糯米皮，让其外观在花色繁多的糕点中，显得“另类”。由于是用豆沙为馅，所以又叫“细沙头条糕”。
2、条头糕 条头糕是江浙沪地区的特色糕点，以糯米粉，红豆沙为原料，制成长条形甜点。有些会撒上糖桂花提香，软糯香甜的口感，老少皆宜。据传清代，上海老字号乔家栅就推出了条头糕。
3、一根条头糕80克，条头糕，汉族特色糕点。由糯米粉糅合细沙做成长条状，口味甜。条头糕，糯米粉糅合细沙不是裹着细沙，而是两者揉在一起做成长条状。上面撒上桂花末，更好吃，比较出名的是沈大成家的。
4、条头糕条头糕是江浙沪地区传统特色糕点，是用糯米粉糅合细沙做成长条状的糕点。
5、用料讲究，火候适当。所用原料是专门选自浙江省余姚县出产的蚕豆。条头糕 条头糕，上海特产及江浙沪地区特产，为传统特色糕点，是糯米粉制成的有细沙心的长圆形糕。由于是用豆沙为馅，所以又叫“细沙头条糕”。
早点糕头怎么做?在家也可以做吗?
1、每10斤左右梗米加1斤左右的糯米，蒸熟了后，然后 放到 石头做的 捣臼 里面去，用 大木锤子 敲打，打的越久 口感越好。
2、． 猪肉切大块焯水备用。2． 锅内加入适量的水，放入焯水好的猪肉块，加入适量的生姜片、辣椒、桂皮、八角、白糖、黄酒、盐。3． 开大火煮开转中火，闷煮约一个小时，关火闷两小时切片即可食用。
3、把揉成团的糕头搓成薄薄的皮，然後在裏面夹上喜欢吃的菜，再包好，就可以吃了。其实就是年糕啦，只不过是热腾腾的年糕，可以塑形。每次做的时候，取出适量年糕，压成饼状，再夹上蔬菜，合起来，变成了糕头。
4、将红豆用开水泡半个小时，再入锅中煮熟但表皮又不破的程度，捞出沥水备用。将剩下的其他材料全部放入锅中，小火慢煮，其间需要不停的搅拌以防糊锅，煮至浓稠即可。
5、糕头是台州汉族特色糕类小吃。部份地区叫夹糕，嵌糕，包糕。
条头糕是哪里的特产
江浙地区汉族特色糕点。一根条头糕80克，条头糕，汉族特色糕点。由糯米粉糅合细沙做成长条状，口味甜。条头糕，糯米粉糅合细沙不是裹着细沙，而是两者揉在一起做成长条状。上面撒上桂花末，更好吃，比较出名的是沈大成家的。
上海最出名的十大特产有：条头糕、青团、双酿团、蟹壳黄、蝴蝶酥、杏仁排、鲜肉月饼、大白兔奶糖、梨膏糖、鼎丰腐乳。
杭州 糕点类特产 有：桂花糕、条头糕、吴山酥油饼、定胜糕、桔红糕、马兰饼等。杭州糕点，和别的城市最大的区别就是细腻，就是精致，这一点上和杭州的妹子们其实有着异曲同工之妙，杭州人的温柔和细腻都展现在这里。
上海特产有大白兔奶糖、上海高桥松饼、崇明糕、城隍庙五香豆、条头糕。
用料讲究，火候适当。所用原料是专门选自浙江省余姚县出产的蚕豆。条头糕 条头糕，上海特产及江浙沪地区特产，为传统特色糕点，是糯米粉制成的有细沙心的长圆形糕。由于是用豆沙为馅，所以又叫“细沙头条糕”。
条头糕 条头糕是著名的上海点心，糯米做的外皮包裹着豆沙馅，最后在撒上桂花，味道甜糯有度，非常好吃。做好之后可以把它切成短一点的条状，吃起来更方便。带回家里吃，老少皆宜，是茶余饭后的不二选择。
