本文目录一览
砖糖的制作材料,制作方法
把红糖粉制作成大砖糖方法，红糖入水，小火煮至完全融化，放入大砖糖模具，就可以啦。
做法 1/9准备红糖150克，白糖50克。2/9把冬瓜削皮去瓤切大块。3/9把冬瓜和和糖一同放在锅里。4/9大火烧开了。5/9小火慢慢熬制。
先把花生炒熟，把它们剥成一瓣一搬的，记得把花生衣去干净，否则做出来的花生糖容易掉花生 把成块的麦芽糖熔化在锅里，等它完全熔化并有一点冒泡的时候，就把花生放进去，搅匀。
土糖坊制造的红糖是直接用蔗汗，经过提纯、浓缩，然后按外形要求而制得片糖、糖粉、砖糖等各种品种。在提纯过程中加入石灰，在成形前要搅拌。
黑砖糖采用一年生甘蔗，熬制时间一般在3-5小时左右。用于做馅料和制药原料。碗糖采用一年生甘蔗，熬制时间一般在2小时左右。用于山区、川区、藏区山民补充能量之用。
姜母黑糖砖的做法有哪些?
黑糖姜母茶材料：老姜30公克、黑糖20公克 作法：老姜洗净，切丝后放入适量滚水中，小火熬煮10分钟，加入黑糖搅拌溶化即可。功效：具有发汗解表，去除风寒的功效。
姜250g，黑糖250g，柠檬碎少许，枸杞5g。黑糖姜母茶的做法 把姜搅碎，加入黑糖隔水加热。不断搅拌，炖足9小时，其间还是需要补断搅拌，才能熬出如此细腻的色泽。
葱白切段；姜与葱白放锅中，注入3碗水煮沸，改用小火煮20分钟左右．放入红糖溶化，趁热饮用。洗干净后，把姜切片不要敲碎。 （敲碎姜味道会比较浓，姜滚久点也会比较辣。） 直接放到冷水中煮滚，滚一下之后加入黑糖。
正宗姜母糖的做法一斤姜需要放多少糖?用什么糖做?
首先我们准备200克的生姜，100克的红枣。 把生姜和红枣倒入料理机中，加入300克的清水打成泥。 锅中倒入300克的白砂糖，100克红糖，300克麦芽糖。 加入200克的清水，大火烧开。
自制糖姜片的做法步骤5按一斤姜，7两糖的比例，加入白糖，7两是最少的量啦，可以加量到一斤的，但不能少于7两。
第一步：准备好份量是2斤姜和一块半红糖。 洗干净姜切片（我用的是小黄姜会辣一些），把红糖敲几块放在姜里。加小半碗水。
把姜片用清水淘洗一下，如果是子姜，要用水浸泡半天，否则太辣，姜芽不要泡，淘洗一下即可。
红糖砖,广东的
在锅里放适量的水分，具体就看是准备做怎样的用途，把红糖放入煮滚的水里，打着火，加热后，红糖很快就会融化了的。
制糖业有永昌糖寮、农植糖寮等糖厂20多家，分布在砚洲、桃溪、黄布沙、典水沙等地，土法生产红糖砖，砚洲功普农场还使用机器新法制糖。烟丝厂则有炬昌、其昌，还有莲塘圩的一些作坊。
白糖，红糖，黑糖，黄糖的区别：都是用甜菜、甘蔗为原料压榨取汁制成。主要是颜色不同。白糖是以甘蔗、甜菜为原料，经过榨汁、过滤、除杂、澄清、真空浓缩煮晶、脱蜜、洗糖、干燥后得到。
不一定，市场上90%的红糖都是假的，基本都是赤砂糖。
红糖是直接用甘蔗煎煮干燥而成的。红糖由于未经提炼，所含钙、铁、锰、锌等矿物质都较白糖多。红糖（brownsugar）指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。
一般来说，南方比较喜欢浅颜色的红糖(比如广东、广西、香港等地喜欢食用的黄糖)，北方人比较喜欢深颜色的红糖。 按形态分 红糖按形态可分为块糖(比如红糖砖、片糖、碗糖、元宝红糖等)、赤砂糖、绵红糖。
红薯粉条的传统工艺是什么？
1、红薯淀粉晒干之后，会呈现颗粒状，这样的红薯淀粉可以炸酥肉，也可以做各种汤，一次做得比较多的话，可以放入密封容器里面，这样不容易潮湿，也不会坏掉。
2、问题四：纯红薯粉条是怎么做出来的？ 涂布成型粉条工艺原料：精制红薯淀粉、水。 调浆：加水至120%淀粉颗粒充分吸水溶胀2倍，采用密闭式管道高速均质处理，使淀粉短时间融合、交织，活化到鲜红薯中淀粉的颗粒状态，以保本质口感全面还原。
3、加入1500g干土豆粉面，将面和成团。然后取一块面揉成长条。放进工具里。将工具下部拧好，锅中放稍多点的水烧开将工具举在锅上面将粉条拧到锅里。拧完小心翼翼将粉条用筷子打撒到锅里。
4、第2个工序就是对浆就是将提前打好的红薯用水对一下，而且要掌握好比例，一般是1：3的比例进行调，这样就能很好的做出红薯粉。会发现传统的工艺制作出的红薯淀粉味道会更加纯正，接下来就是进行过滤的环节。
