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客家小吃的做法
簸箕粄 做法：将大米浸泡后磨成米浆，舀入直径约三十公分的圆形簸箕内（现在大多数人用的是长方形的铁板），左右摇动使米浆均匀，再入锅用猛火蒸。
客家人的五彩算盘子，一般而言，算盘子的主料为芋泥跟粉，一般调制的比例我们是2：1，再加适量的水揉成小团即可。把水换做芹菜菜汁或红萝卜汁，这样就可以制成各种颜色的算盘子了。
仙人粄几乎就是小孩子的最爱。不同的地方，有自己不同的做法。连城的“灯盏糕“也有它自己的特色。做法：大米拌水打制成浆，加入肉末、香葱等作料，用平底勺盛入油锅中炸制，色泽至金黄即可。味美可口，但是容易上火。
盐焗鸡为客家的经典美食之一，其色香味俱全，深受广大群众的喜欢，但谈及其制作的方法过程，想必大家都不了解，那么下面我来给大家分享其主要的做法。做法准备主要材料：三黄鸡(1只).风姜(1一小块)、香莱(2棵)。
芋仔包就是用芋子加适量木薯粉做包子皮包成的一种包子，制作方法简单，一般将个大、易烂的芋子洗净，连皮置锅内煮熟，然后取出剥去芋子皮，置簸箕内捣烂成芋泥后，加入适量番薯粉和精盐，用擀面杖擀成包子皮。
是“打斗四”的经典菜。主要有姜丝炒大肠、黄豆炒大肠、酸笋炒大肠等等。客家美食有酿豆腐、盐焗鸡、炒大肠、红焖肉、搏丸烩、鱼丸煲、鱼丸煲、酿苦瓜、凤投胎、生鱼脍等。酿豆腐。
炸牛耳朵的做法
用保鲜华袋把牛耳朵的包起来，放入冷冻层3小时左右，使其变硬，切起来容易些。把变硬的动起来坯料拿出来，用菜刀切成薄片，越切得薄吃起来越脆。切好的牛耳朵片记得分别放开哦。
牛耳朵（猫耳朵）和甜面团 和咸面团 和好的.面团擀平，把甜的那片放底下，一甜一咸然后卷紧。
你好，牛耳朵的做法如下：材料 高筋面粉160ml，水60ml，盐 1/4tsp，中筋面粉 240ml，猪油或融化黄油 35ml，红糖40ml，水 50ml，做法 1，皮料：高筋面粉160ml，水60ml 将两者混合，盐 1/4tsp 揉成白面团。
用料：牛耳朵600g，料酒4大匙，白醋4大匙。水15杯。调味料A：酱油4大匙，料酒2大匙，八角2个，花椒半大匙，葱3支，姜4片。
把切好的薄片放入油锅中油炸，当油炸的牛耳饼颜色呈金黄色时，就可以捞起了。刚刚新鲜出油锅的牛耳饼，色香味俱全，吃上一块，又香又脆的，非常的好吃。牛耳饼是小吃，也是过年时候的必备年货。
求问这是什么植物呀
1、这是：刺梨，是一种蔷薇科蔷薇属的野果，南方田埂上都有生长，果实带刺，味道酸涩，但是富含维生素C，是极具潜力的新型水果资源。
2、这植物是绿萝。绿萝有极强的净化空气的功能，有“绿色净化器”的美名。绿萝能去除室内污染，特别是消除氨气最出色，对甲醛、苯有较强的吸收能力。
3、翠雀（学名：Delphinium grandiflorum L. ）：为毛茛科、翠雀属多年生草本植物。因其花形别致，酷似一只只燕子，故又名飞燕草、鸽子花。花径4厘米左右。5-10月开花。形态优雅，惹人喜爱。
4、这是水晶兰。水晶兰 水晶兰 水晶兰鹿蹄草科水晶兰属植物水晶兰（学名：Monotropa uniflora L.），鹿蹄草科水晶兰属腐生植物[1]，列入《中国生物多样性红色名录-高等植物卷》（2013年）——近危（NT）。
5、生于海拔500-800米的林中或林缘。掌叶木是重要的经济植物，其材质坚硬，可作高档家具和建筑材料；种子富含油脂，油清澈，有香味，可食用或作工业用油；其树形优美，叶形奇特，入秋后掌状复叶衬上红色果实，观赏价值高。
6、你好，我们这里叫它冒牛儿草，小菊花，太阳花。（学名牻牛儿苗），是牻（冒）牛儿苗科植物。多年生草植物，最高可以找到15~50厘米。6~8月开花，8~9月结红色的小果子。
牛耳朵菜怎么做好吃
1、做法：将皮、心料分别和成面团(三光程度)，皮料包入保鲜袋中松驰10分钟。分别将皮、心面团擀成约0.2CM薄面片，皮面片要比心面片薄些，将心面片放在上面，卷起。
2、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。2 用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。3 捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
3、主锅放油、姜丝，设定3分钟/voroam/速度小勺爆香。 加入肉片、料酒设定3分30秒/V键/小勺翻炒。加入耳菜、生抽、盐设定3分钟/120度/小勺。如果喜欢吃辣的可以适量放点小米辣，装盘即可。
4、草鱼收拾干净后切块加盐和料酒腌制半小时。耳朵菜洗净切小块儿，光椒切丝、姜切丝、蒜切末、葱切段备用。温油小火煸香花椒后放入姜蒜、泡椒和蒜段炒出香味。
