吊烧肉最新做法视频大全（吊烧肉最新做法视频）

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北方菜《吊烧肉》的做法五花肉，切大块焯水底油小火炒香料(八角桂皮茴香香叶花椒)。炒香后放甜面酱。最后放葱段，姜片。加上热水放酱油酱豆腐，红乳汁，白糖调味。放入肉小火、烧30分汤汁已上色吸油纸，吸表面水份。

猪肉洗净，肥瘦肉分别切成5厘米见方的块，生姜切片。锅烧热，放入肥肉块。小火煸炒至肥肉吐油，表面颜色微黄捞出。锅内放入50克冰糖。小火烧至冰糖溶化，呈浅咖啡色鱼眼泡状。

猪五花肉。吊烧肉是用上好的精五花，切成约30厘米的薄片，滑油后，再用秘制的酱料调味，上菜时将五花肉片挂在架子上，给人一种肉林的视觉感，然后肉的下面搭配黄瓜细丝，葱段等，光是看看就让人食欲大增。

是广东烧味的一种；常德吊烧肉将上好的五花肉洗净并切成30公分的细薄片，放入热锅中煎炸出肉香味，再将炸好肉片根据个人口味用酱料调好味，最后将炸好的五花肉片挂在架子上。两者区别在于一个是烧烤的，一个是煎炸的。

北方菜《吊烧肉》的做法五花肉，切大块焯水底油小火炒香料(八角桂皮茴香香叶花椒)。炒香后放甜面酱。最后放葱段，姜片。加上热水放酱油酱豆腐，红乳汁，白糖调味。

1、猪肉洗净，肥瘦肉分别切成5厘米见方的块，生姜切片。锅烧热，放入肥肉块。小火煸炒至肥肉吐油，表面颜色微黄捞出。锅内放入50克冰糖。小火烧至冰糖溶化，呈浅咖啡色鱼眼泡状。

2、北方菜《吊烧肉》的做法五花肉，切大块焯水底油小火炒香料(八角桂皮茴香香叶花椒)。炒香后放甜面酱。最后放葱段，姜片。加上热水放酱油酱豆腐，红乳汁，白糖调味。放入肉小火、烧30分汤汁已上色吸油纸，吸表面水份。

3、将牛肉切厚片，用特制腌料和色拉油20克腌制入味。锅上火，入色拉油烧至六成油温，下入牛肉片，滑至断生后捞出。

1、红烧肉是先焯水还是先炒红烧肉要先焯水后炒。做红烧肉的时候，五花肉一定要切的大块才能焯水哈。因为五花肉切成大块，更容易把里面的血水煮出来，清理掉腥味。同时，让五花肉吸收更多的香味，解油腻。

2、做红烧肉需要先把肉煮熟。具体做法是这样的：将肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮5分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。

3、做红烧肉没必要把肉煮熟，但是把肉焯一下水还是很必要的。这样既可以把生肉上的脏东西彻底去除，也可以对肉有一个初步的预熟处理，但是锅开后不要超过五分钟。红烧肉的几个步骤：炒糖色，最好用冰糖。

4、烹入黄酒。锅内的猪肉倒入高压锅内，放入盐和适量水没过猪肉。大火烧开，撇去浮沫后加盖烧至上汽，转小火炖煮20分钟。高压锅内没压力时，开盖后放入剩余的50克冰糖，大火烧至锅内汤汁浓稠即可锅。

5、北方菜《吊烧肉》的做法五花肉，切大块焯水底油小火炒香料(八角桂皮茴香香叶花椒)。炒香后放甜面酱。最后放葱段，姜片。加上热水放酱油酱豆腐，红乳汁，白糖调味。