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梅菜(雪菜)炖肉的做法步骤图,怎么做好吃
梅菜（雪菜）炖肉的做法 梅菜泡开，洗净，挤干 热锅放油，放辣椒，葱（大量），放梅菜炒香盛出来 热锅放油，放辣椒花椒大料，加肉翻炒均匀。放葱姜，料酒，白糖，老抽，盐翻炒均匀。加开水，开锅转小火慢炖。
梅菜买回来用水泡一个小时，泡淡盐分。刚买回来很多盐的 2五花肉洗干净，切成小块 3把五花肉焯一下水，嫌麻烦的也可以不用这一步 4准备好葱、姜、八角、干辣椒、冰糖待用。
我们把炒好的雪菜铺满整个碗底，然后将切好的肉片均匀的码在雪菜上，最好是一片挨着一片放，这样做出来的雪菜扣肉不仅好看，还很好吃。
梅干菜雪菜扣肉的做法 步骤step 1 五花肉冷水入锅，大火烧开撇去浮沫，小火煮15分钟左右。
五花肉4斤，洗净切成方块。清水浸泡，梅干菜也同时浸泡。葱姜花椒大料备用。五花肉凉水下锅，水没过五花肉稍多些，放花椒大料煮。水开放葱姜，撇去浮沫。
梅菜(雪菜)炖肉怎么做
梅菜（雪菜）炖肉的做法 梅菜泡开，洗净，挤干 热锅放油，放辣椒，葱（大量），放梅菜炒香盛出来 热锅放油，放辣椒花椒大料，加肉翻炒均匀。放葱姜，料酒，白糖，老抽，盐翻炒均匀。加开水，开锅转小火慢炖。
梅菜用水泡软切碎，放进碗里放在一旁备用。五花肉洗干净，用水煮10分钟左右将其捞出，并迅速趁热抹上盐和酱油腌制一会儿。把腌制好的五花肉切成片状，可以稍微厚一点。切好的五花肉直接放在准备好的梅菜上面。
油里放多多的油，烧到七八成热（油面上的青烟向四周扩散)2．把整块肉肉皮朝下放入水中浸泡，泡到表皮软软的取出沥干水份。
雪菜紫竹笋炖肉片最正宗的做法
1、用料：雪里蕻、冬笋、里脊肉、小红辣椒、生抽、盐、糖、淀粉、黄酒、葱、姜。雪里蕻用水泡一段时间，泡去过多咸味，然后切碎；冬笋去壳，切成冬笋丝，用开水焯一下，去除涩味。葱姜切丝，辣椒切小段。
2、准备生姜1片切成丝。（新鲜的竹笋非常的嫩，尤其是笋尖，味道特别的好呢。）第三步、将腌好的雪菜，先用清水过洗干净，再将其挤干水分备用。
3、做法 笋、红椒、切丁，肉末用一点点生抽和盐、生粉拌匀，雪菜也冲洗一下沥干水分。先用油将肉末过一下，变色即盛出，留底油把笋和雪菜炒一下，可以加少许水略焖一下至笋八九成熟。
4、准备好原料。2 竹笋，精肉分别切成丝。3 切好的肉丝加盐，鸡精，料酒，淀粉抓匀腌制10分钟左右 4 葱姜切沫。5 开水锅里加点盐把笋丝焯烫10秒左右。6 雪菜清洗一遍沥干水分。
5、将做法2的材料摆盘，食用时淋上做法3的调味酱料即可。春笋冬菇汤原料：湿发冬菇约50克，冬笋90克，当归约10克，油面筋约320克，素上汤7杯。
6、将雪里蕻用清水冲洗一下，切去叶子做他用，将梗切成5厘米长的段，用开水烫一下，挤去水分；冬笋洗净，切斜刀片，入开水锅烫至半熟，沥干水分；姜洗净切丝。
