折耳根如何做好吃?（生活窍门一点通折耳根）

本文目录一览

折耳根有什么功效?

1、折耳根的功效清热解毒，利尿消肿。治肺炎，肺脓疡，热痢，疟疾，水肿，淋病，白带，痈肿，痔疮，脱肛，湿疹，秃疮，疥癣。

2、折耳根具有抗肿瘤的功效与作用，通过研究显示，折耳根当中所含有的折耳根素对人体内的肿瘤发展起到抑制的作用。

3、提高身体中的细胞吞噬能力，增强身体免疫能力，有助于治疗各种感染性疾病。折耳根中含量丰富的钾元素有利尿作用，扩张毛细血管，增加肾血流量、促进分泌尿液，可以缓解尿路感染引起的频尿涩痛。

4、有益心血管：鱼腥草所含槲甙具有扩张血管的作用，能有效扩张肾血管，我们经常吃折耳根对于我们的血管是非常有好处的了，可以帮助我们起到预防心血管疾病的作用哦，对于我们很多人来说都是非常有好处的了，不要错过了哦。

5、折耳根又叫鱼腥草，顾名思义吃起来有特别的鱼腥气味，具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气的功效，新鲜的折耳根叶、根都可以吃，但是一般吃的还是根，可以炒、凉拌或者做汤。

折耳根是发物吗?折耳根是茅草根吗?折耳根是几月份采摘?

1、折耳根是发物吗？折耳根不是发物，折耳根学名鱼腥草，发物是指蛋白质高的食物叫发物，如鸭肉，鸡肉，鸡蛋，猪肉，羊肉，牛肉等。因为折耳根有很大的腥味，一般都是作为凉菜来吃，也有的是下火锅吃的，大多数都是能吃的。

2、鱼腥草几月份可以采摘 鱼腥草在清明时节，也就是4月份就能够采摘了。

3、鱼腥草在清明时节，也就是4月份就能够采摘了。

折耳根真的很难吃吗?有哪些做法比较容易接受?

鱼腥草还有一种做法，就是凉拌，凉拌好吃取决红油辣椒面，红油辣椒面是做凉拌菜的灵魂，红油辣椒面做得不好吃，那你这盘鱼腥草就没有可口的香味了。

做法如下：做法一：凉拌折耳根第一步、备好折耳根、红辣椒、生抽、油盐、香菜、姜蒜和醋。第二步、将将折耳根直接处理后洗好了，加上盐腌制了，将姜蒜切末。第三步、香菜和辣椒也切末备用。

．将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀，即可食用，口味可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。【特点】：麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。

就是吃的人不多，可见鱼腥草还是有很多人很难接受。鱼腥草的根我还一次没有吃过，不知道根和叶子的味道有什么区别。都是用红油汁或者辣椒汁凉拌的鱼腥草叶子。鱼腥草还有一个别名叫做折耳根。

折耳根的其他做法 有的人吃不习惯折耳根是因为这根有一种腥味，我喜欢吃折耳根，所以我觉得折耳根除了香味，没有其他的味道。

鱼腥草也叫折耳根,它有什么功效?吃了有什么好处?

折耳根的药理作用 增强免疫力 增强WBC的吞噬能力，提高血清备解素，在治疗慢性气管炎时，合成鱼腥草素可使患者WBC对白色葡萄球菌的吞噬能力明显提高，血清备解素明显升高。

因为鱼腥草含有挥发油，挥发油里含有的成份有抑菌，镇痛，止血，镇咳的作用，所以被广泛应用在医学方面，为此还有鱼腥草针剂和糖衣片等药物。 鱼腥草能清热，人们都喜欢做成凉拌菜食用，拌上辣椒，盐和酱油，再配上香菜，又香又脆，非常下饭。

折耳根有一定的抗菌作用因其所含的折耳根素、月桂醛等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用，对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用较强。

折耳根的功效清热解毒，利尿消肿。治肺炎，肺脓疡，热痢，疟疾，水肿，淋病，白带，痈肿，痔疮，脱肛，湿疹，秃疮，疥癣。

则耳根的做法

1、然后将调料汁浇入折耳根上，将其拌匀即可食用。鱼腥草怎么做好吃去掉折耳根的老根，杂质，将表面的泥土用清水洗净。将折耳根放入冷水中浸泡10分钟，捞出，沥干水分放入碗中。蒜、葱切末备用。

2、折耳根用清水洗净，切段，香菜杆洗净切段，红椒切丝。折耳根用开水焯一下立即捞出、沥干。热锅下油，烧至六分热，下几粒花椒炸一下。

3、做法如下：做法一：凉拌折耳根第一步、备好折耳根、红辣椒、生抽、油盐、香菜、姜蒜和醋。第二步、将将折耳根直接处理后洗好了，加上盐腌制了，将姜蒜切末。第三步、香菜和辣椒也切末备用。

4、折耳根凉拌：食材准备：折耳根150克，干辣椒5个，小葱2根，大蒜5瓣，生姜1块，盐1茶匙，鸡精1茶匙，陈醋1汤匙，生抽1汤匙，油泼辣子2汤匙，花椒油1汤匙。

鱼腥草又名折耳根,要怎么凉拌才好吃?

将折耳根的老根、须掐去，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分，用手掐成小段待用；香葱和蒜切成末；辣椒油、葱蒜末、凉拌汁、藤椒油和适量的盐拌匀调成料汁。

除了主菜，其他配料都以个人口味决定，比较每个人口味不同。折耳根洗干净，黄瓜切粗条，胡萝卜切丝。花生米根据自己喜欢添加也行，如果是现炸花生米，记得先把油烧热，降温，再热一下放入花生炸。两三分钟即可。

破耳朵(鱼腥草)300克 调料：一茶匙鸡精/一茶匙糖/一茶匙花椒粉/两汤匙酱油/两汤匙香醋。姜30g/蒜30g/辣椒粉40g盐适量/香菜一根/小葱两根。第一步：将折耳根洗净去老根。

做法：鱼腥草去除老根，去掉上面那些须，用清水洗净，切成小段或者用手摘成小段。装入碗中加入少许盐料酒拌匀，腌制十分钟，去除腥味，小米椒洗净切成段，蒜姜处理干净切碎。

鱼腥草根凉拌的做法 食材：鱼腥草150g，冷开水适量，盐1/4茶匙，花椒油20g，姜5g切片，蒜头3瓣，新鲜红辣椒3支，麻油10g，醋10g，生抽10g，糖1茶匙。

想要做出好吃的鱼腥草，就一定要准备好足够的配料，我们要把姜切成姜末，蒜磨成蒜泥，葱切成葱花。