本
文
摘
要
一道好菜，总是能勾起无限的记忆。农家一碗香这道菜，便是湖南家常菜的代表之一，选用最普通的食材，很实在，接地气，仿佛进入了寻常百姓家。其实这道菜和辣椒炒肉的做法差不多，只是这里的煎荷包蛋，既增加了香味，又提高了菜品的美观程度。
今天多多就来为大家分享，这道简单易做的超级下饭菜，希望您吃得开心。
首先把青红美人椒，顶刀切圈，然后准备4个鸡蛋，适量的五花肉片和蒜苗，以及少许的拍蒜和豆豉。
起锅烧油，我们把辣椒圈放入锅中，加入少许的盐，煸炒至表皮起皱，倒出备用。
接着我们把鸡蛋煎成荷包蛋，【注意:可以适当煎老一些，这样才会更香，更美味】，然后把鸡蛋用铲子捣碎，倒出备用。
接下来，把五花肉片煸香，下入拍蒜和豆豉，再放入辣椒炒香后，烹少许的生抽，放入鸡蛋和蒜苗后，加入适量的盐，味精调口，接着大火翻炒均匀，即可出锅装盘。
至此，一道营养丰富，老少皆宜的家庭美食就做好了，喜欢的朋友们，赶紧在家中试着做一下吧。
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