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什么是阳极模具?
意思是该金属蛋糕模具已经经过了阳极工艺处理。
分 蛋糕模具阳极是对铝合金模具进行表面膜处理的技术，目的是为了防止铝制模具在高温下游离出来，起到隔离的作用，从而不会损害人体健康。
阳极，置于电解质溶液中进行通电处理， 利用电解作用使其表面形成氧化铝薄膜的过程， 称为铝及铝合金的阳极氧化处理。经过阳极氧化处理，铝表面能生成几个微米———几百个微米的氧化膜。
阳极铝合金的活底模具，做戚风蛋糕能更好的脱模，固定脱模非常困难，而用活底就比较方便。 材质不同。硬膜采用0MM铝合金制成，高强度，不易变形，能确保产品品质的稳定。
做蛋糕的模具大家知道多少?帮忙介绍一下。
1、烘焙模具有方形的蛋糕模和圆形的蛋糕模还有活动的蛋糕模和慕斯蛋糕模具，这些模具多是铁质的较多。烘焙模具除了铁质的还有纸质的模具，一般纸质模具用于制作重油蛋糕和重油面包，使用时一定涂抹食用油。
2、固底蛋糕模具：基本上适合所有的蛋糕，只不过是脱模的时候不方便。
3、做蛋糕选铝合金材质的烘焙模具。模具的分类如下：模具按形状来说，一般可分为圆形、心形、方形、梅花形、中空、以及不规则形状等。其中，圆形模具最为常见。
4、常用的蛋糕模具材质有5种：碳钢、铝、铝合金、不锈钢、硅胶。不同的蛋糕品种，也会需要不同的材质的，小型带图案的蛋糕，小型慕斯蛋糕、布丁蛋糕等，当然是硅胶模具适合。
5、芝士蛋糕、斯巴克蛋糕及水浴之类的蛋糕，建议采用固底蛋糕模具，这些蛋糕制作时的蛋糕液都是笔记稀的，活底的模具会从底部渗出蛋糕液，除了水浴蛋糕之外，都是可以加一层烘焙纸防止漏液。
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