8种家常面条做法窍门（菜谱家常菜做法面条）

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把干香菇提前泡发，泡好后放入干黄花菜继续浸泡。用鲜香菇也可以，黄花菜不需要泡太久，泡软即可。准备好所需的食材。把所有食材切成小条备用。鸡蛋打散，煎成蛋皮，切丝备用。

面条浇头菜谱大全做法一将鸡蛋打散，葱叶切圈儿，放入蛋液中。将楞瓜刮去外皮。切成丝。将鸡蛋液下油锅，煎炒。将鸡蛋推到锅边上，放楞瓜丝。撒上适量细盐，翻炒至熟。出锅装盘。

(3)、吃面条时碗内先放底料，盛上面条，浇一勺绍子拌匀即食。素冷面卤。原料：白豆腐干100克、腐竹、口蘑各50 克、花菜、木耳各少许。调料：葱、姜米、盐、香油、味精各适量。

把鸡蛋丝、笋丝、黄花菜、腊肉丝、豆腐干、油泡等杂七杂八的食物地炒在一起，加入水，焖煮片刻后起锅，带有汤汁地盛出一大碗来，即为浇头。

做法步骤：往芝麻酱中倒入少许香油拌匀，将榨菜切成小颗粒，香葱和香菜洗干净之后切成末，千张切成丝，在开水中焯一下。

锅中水烧开放入面条煮熟，然后把面条过凉水。面条盛入碗中浇入打卤汁即可食用。葱油面原料：面条辅料：葱花一把，生抽2勺，食用油适量。做法：把香葱切细放进碗里，加入生抽。

将面条机的配件更换为细切面器。苗条机同样用低速挡，将面片通过细切面器，切成细细的面条。

面条的做法如下：豆腐面材料：嫩豆腐2块、油、葱、生抽、老抽、白糖、料酒。做法：豆腐切块。热锅冷油，倒油，稍微多一些，避免豆腐粘锅。

面条面团的配方：高筋面粉500克，碱1克，热水300-320毫升。生产流程：将高筋面粉过筛，放入锅中，吃碱后用热水拌匀，倒入面锅中，快速搅拌均匀，然后揉成面团，摊开晾凉，最后用湿纱布盖好备用。

1、蒸锅坐开，面条抖散均匀放入蒸锅蒸十分钟。然后把面条取出在案子上抖开，不能粘上，那样全是大面条块。抖完后再蒸三分钟，不用开盖，先保持温度，面条越细越好，蒸出来像刚烫的爆炸头似的最好。

2、将晃好的面团表面均匀地裹上一层扑面，用两手分别抓住面团的两端，然后均匀地向，两边抻拉，如此锤崔永？-8扣左右即完成拉面操作。将加工好的面条迅速放入沸水锅中煮熟即可食用。

3、拆模：面条又称捏疙瘩，是晋中至明代的一种家常面条，也是山西面食中最简单的做法。挑选小费：挑尖，也叫钓，是“八大姑”的演变，做法和“八大姑”大致相同。

4、揪片是山西运城、晋中等地的一种家常便饭，具体做法是将面粉用水和好、揉好，放置一会儿。

5、制作方法用富强粉500克加水125克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。将以上佐料(按5碗计算)装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成。产品特点味麻辣，色鲜红。

6、碗托是山西吕梁的传统小吃，一般是用荞面和白面1：1混合，加入盐、十三香和水拌成有一定粘稠度的面糊，在碟子里抹上油，然后把面糊装进去，上锅蒸个7-8分钟左右；取出晾晾脱碗。

1、酱爆鸡丁这道酱爆鸡丁是一款非常有名的经典菜。其色泽红亮，口味甜中带咸、酱香十足，鸡丁滑嫩，黄瓜脆爽，用来拌米饭吃下饭十足。

2、鸡蛋：如果在面里加个鸡蛋，面条的营养会大大提升。吃汤面时可以将鸡蛋直接打进去做成荷包蛋，但吃捞面时怎么加入鸡蛋呢？面条的制作技巧煮一般面条如果在锅中加少量食盐，这样煮出来的面条不糊烂。

3、用油将姜爆香，再放入辣椒面、芽菜煸炒，老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀；开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。

4、面条类菜谱大全打卤面材料：黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋。做法：(1)香菇木耳黄花泡发。(2)锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮。

5、面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g 辅料油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g 步骤准备好食材。