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鲜桑叶的作用与功效
桑叶具有良好的皮肤美容作用，尤其对痤疮、褐色斑有较好的疗效。例如捣碎鲜桑叶，敷在座疮上，半小时后洗去，能有效的治疗痤疮，对于黄褐斑也可以起到一定的治疗效果。桑叶有抗病原微生物作用。
桑叶具有类似人参的补益与抗衰老、稳定神经系统功能的作用，能缓解生理变化引起的情绪激动，提高体内超氧化物歧化酶的活性，阻止体内有害物质的产生，减少或消除已经产生并积滞于体内的脂褐质(黄东等，2000)。
降低血糖 所含的蜕皮甾酮对多种方法诱导的血糖升高均有降糖作用，可促进葡萄糖转化为糖元，但不改变正常的血糖。美容作用美容作用 桑叶具有良好的皮肤美容作用，尤其对痤疮、褐色斑有较好的疗效。
中医认为鲜桑叶有祛风清热、清肝明目的作用。患有风热感冒的时候，如果有身体发热和咳嗽的症状，可以用鲜桑叶煎水代茶饮用，可以清热。而且桑叶性平，对于身体无病的人，也可以当做日常饮品。桑叶对于预防和治疗糖尿也有一定的食疗功效。
新鲜桑叶怎么泡水?
1、首先备好刚采摘下的新鲜的桑叶，见下图所示。接下来将桑叶切碎放入蒸笼内，见下图所示。下面将蒸笼放在锅上，盖好盖子就可以了。下面用大火蒸好后倒入干净的容器内摊晾即可，具体如图所示。
2、新鲜的桑叶放在清水里洗干净灰尘。捞出几片放在壶里用开水冲泡了就可以喝了。
3、取3~4片桑叶，放入玻璃杯或瓷杯之中。冲入适量的开水，七分满为佳，浸泡3~5分钟即可饮用。
4、备用。取一只玻璃杯，做好不要用塑料杯，玻璃杯热水烫洗后，将沥干水分的桑叶放进玻璃杯。将开水倒入玻璃杯中，水淹过桑叶刚好。泡一次后，就不要再倒水泡了，一次不要喝太多。
新鲜桑叶怎么吃
桑叶的经典吃法凉拌桑叶：选择较幼嫩桑叶(去掉叶柄)，洗净，切丝，放入开水锅内焯一下，用凉开水过凉，沥干水分，加入精盐、味精、蒜泥、香油，拌匀即可食用。
桑叶粥 材料：鲜桑叶100克，新鲜荷叶1张，粳米100克，砂糖适量。做法：将鲜桑叶、新鲜荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入粳米(洗净)同煮成粥，兑入沙糖调匀即可。
，排骨切段，切姜两片，排骨和姜冷水下锅，焯掉血水后洗净沥干。2，胡萝卜切滚刀块，豆子，蜜枣和陈皮都洗净。3，桑叶洗净，摘掉粗梗，沥干备用。4，砂锅中入排骨，姜片，豆子，陈皮，蜜枣和适量水。
新鲜桑叶的吃法
1、桑叶的经典吃法凉拌桑叶：选择较幼嫩桑叶(去掉叶柄)，洗净，切丝，放入开水锅内焯一下，用凉开水过凉，沥干水分，加入精盐、味精、蒜泥、香油，拌匀即可食用。
2、桑叶不仅可以炖鱼汤，还可以炖猪肉。炖猪肉的桑叶最好选择春天比较嫩和比较新鲜的，而且炖的过程中最好使用温火，不用刻意去放任何调料，加一点盐就可以，味道鲜美。桑叶还可以凉拌。
3、新鲜的桑叶可以用水炒一下，凉拌着吃。凉拌的话，就是把桑叶洗干净，用热水焯一下凉拌，配上一点辣椒油，再放上蒜末，一盘香喷喷的桑叶菜就做好了。还有一种吃法，就是把桑叶洗干净，切成碎末，放到粥里面熬粥。
4、桑叶的食用方法有：油炸着吃、凉拌、做成肉馅吃等。桑叶可裹点面糊炸着吃，不过其中油脂较多，超重、肥胖者建议少吃。
5、做法：1，锅内烧水，水开后加入食用油放入桑叶焯水30秒左右捞出。2，桑叶捞出后过一下凉水会更加的嫩绿。3，把桑叶切碎后放入碗中打入一个鸡蛋搅拌混合均匀。
6、桑叶粥 材料：鲜桑叶100克，新鲜荷叶1张，粳米100克，砂糖适量。做法：将鲜桑叶、新鲜荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入粳米(洗净)同煮成粥，兑入沙糖调匀即可。
新鲜桑叶的功效
桑叶，为桑的干燥叶，又名黄桑、家桑、荆桑、铁扇子等。中医认为，桑叶性味苦、甘、寒，归肺、肝经，有疏风清热、清肺润燥、清肝明目之功，适用于外感风热、发热、头痛、咳嗽、咽喉干痛、目赤肿痛、羞明多泪等。
现代研究结果显示，桑叶具有降血糖、降血脂、降血压的作用，可以改善肝功能、 延缓衰老，力缓而效佳。日常可以用开水冲泡代茶饮用或煲粥，或煎水洗肤，治疗面部痤疮、褐斑，并可缓解秋冬季或老年人皮肤干燥枯涩之感。
桑叶有解痉作用。桑叶可以抵抗病原微生物。桑叶煎剂在体外对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、白喉和大肠杆菌有一定的抑制作用。此外，它还能杀死钩端螺旋体。桑叶有消炎作用。桑叶有降血糖作用。
一般来说，桑叶可以直接泡水代茶饮用。桑叶为桑科桑属植物桑的干燥叶，味苦，甘，性寒，入肺经和肝经，具有疏散风热，清肺润燥，平抑肝阳，清肝明目的功效。
