适合食堂的蒸菜有哪些（适合食堂做的蒸菜）

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适合快餐的蒸菜：蒜蓉粉丝娃娃菜、虾仁蒸蛋。蒜蓉粉丝娃娃菜的做法粉丝泡软，娃娃菜切段后用开水烫一下，蒸15分钟。然后调一个料汁（适量的蒜蓉、蚝油、花椒粉、小米辣），把料汁淋在蒸好的娃娃菜上。

美味又好吃的蒸菜香碗就做好了。豆豉蒸鲈鱼材料：鲈鱼、蒜、姜、葱、红椒丁、蚝油、鸡精、豆豉酱。将鲈鱼去腮、内脏，洗去血污；蒜、姜洗净切成粒状；葱洗净切成花。

可以蒸着吃的菜有香菇、娃娃菜、腐竹、茄子、香芋。

粉蒸排骨原料：肋排、蒸肉米粉、腐乳汁、姜、蒜粒、小葱、老抽、耗油、糖、盐、料酒做法：将葱，姜，蒜切片。将排骨冲洗干净无血水后，捞出沥干水分。

准备4个长茄子，去蒂清洗干净。将茄子摆放到盘子里，隔水上锅蒸15分钟，将茄子蒸熟，蒸好的茄子取出后放凉备用。蒸茄子的时候准备腌料，将大蒜剥皮洗干净，用刀拍扁剁成蒜末或者捣成蒜泥，香菜去根洗干净切末。

1、.火腿蒜茸蒸娃娃菜原料：娃娃菜、尖椒、葱蒜、火腿、油、酱油、糖、盐、水淀粉。做法：娃娃菜洗净沥水，放置案板，将菜根部稍加切除后整株分切，平铺蒸盘中，入锅隔水蒸制6-8分钟至熟。

2、肉末蒸豆腐、老干妈蒸茄子、粉蒸肉、香橙蒸蛋、清蒸茄子、蒸地瓜布丁、清蒸豆腐肉丸子、粉蒸排骨、蒸鳕肉、清蒸黄花鱼、清蒸鱼腩、蒸鲍鱼、电锅版蒸饺、香菇蒸鳕鱼、粉蒸肉、清蒸海味 *** 盅、腊肠鱼肉蒸豆腐、红枣杞子蒸排骨。

3、干菜扣肉扣肉的做法颇不简单，需要将五花肉先在热油中炸成金黄色，然后细心切成薄片，加干菜蒸制而成。过程复杂而漫长，但成菜软糯不腻，香气四溢，特别适合老人小孩食用。

4、可以蒸着吃的菜：蒸排骨蒸排骨用时不长，只需要25分钟就能轻松脱骨，而且肉嫩入味，不要一滴油却喷喷香，连仅有的那点肉汤都能就饭吃。剁椒粉丝娃娃菜剁椒粉丝娃娃菜做法简单，但味道和颜值都不错。

5、桂花蒸山药桂花蒸山药是用干桂花和山药一起放入锅中蒸熟后，端出来淋上蜂蜜就可以食用了。这是一道甜菜，非常受小朋友的喜爱。粉丝蒸南瓜粉丝蒸南瓜是用老南瓜和粉丝金针菇一起蒸熟吃的蒸菜。

1、香菇马蹄蒸肉饼原料：猪前腿肉、干香菇、马蹄、姜、干淀粉、料酒、生抽、盐、香油、水、葱花。做法：把猪前腿肉的肥肉和瘦肉分开，将肥肉切成细粒，拌上1小勺干淀粉和少许香油，备用，瘦肉和生姜一起剁成肉糜。

2、蒸菜：肉沫蒸蛋、剁椒鱼头、腊味带鱼、珍珠肉丸。煲汤：海带排骨汤、玉米排骨汤、滋补乌鸡汤、茶树菇老鸭汤、鸡蛋肉饼汤、萝卜排骨汤、肉饼汤、筒骨心肺汤、紫菜蛋花汤。

3、开胃又下饭的蒸菜有很多，例如：梅菜扣肉、蒸金针菇、粉蒸肉等等。今天，介绍一道肉酿白菜的做法，把白菜做成肉酿白菜，更美味，上锅蒸一下，不但做法简单而且更有营养。

1、蒸着吃的蔬菜：蒜蓉娃娃菜原料：蒜蓉、娃娃菜、姜葱蒜、油盐、酱油。做法：娃娃菜沥水，将菜整株分切，装盘隔水蒸6-8分钟至熟。将尖椒切圈，葱切末，蒜切茸、火腿切丝。

2、蒸银鱼将银鱼干用水清洗干净，沥干水分装盘，隔水上锅蒸，水烧开后蒸15分钟。蒸银鱼的时候切点葱花备用，蒸好的银鱼取出后在表面撒少许葱花。加入1勺生抽调味，因为银鱼干已经腌制过了，不必再加盐了。

3、用清蒸的手法来烹饪茄子，绝对是符合国际的卡路里标准，而且茄子蒸着吃还有一个好处，可以保留食材中的维生素E和类黄酮化合物等不受破坏，健康又营养。