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熟食的鸡有多少种做法?怎么做?谢谢
鸡的做法有很多种，比如，炒鸡、烤鸡、蒸鸡、鸡汤等。大盘鸡的做法：准备好全鸡一只。将全鸡清洗干净，剁成小块，在开水中焯一下，捞出待用。准备好葱、姜、蒜、豆瓣酱和一些自己喜欢吃的配菜待用。
鸡的做法包括麻辣鸡肉、鸡肉丸、红烧鸡肉、烤鸡、黄焖鸡、盐焗鸡、五香鸡、大盘鸡等等。这些鸡肉的做法都是不一样的，而且在做的过程当中需要用到的材料也不同。
做法： 鸡脖洗净去除血管跟肥油。 凉水下锅煮到八成熟。 然后捞出控干水分晾凉以后切成小段。 锅中放油比平时炒菜放得稍微多一点，油热后放入葱，姜，蒜，大料，桂皮，香叶，干辣椒，麻椒爆香。
鸡半只，姜适量，蒜头适量，蒜苗适量，香芹适量，生抽适量，老抽适量，盐适量 将鸡斩件汆水待用。起油锅，爆香姜蒜，下鸡煸炒。
：一定不要选用三黄鸡！以一年左右的土鸡公最佳！这种鸡加工时间一般高压锅压制15分钟左右，煨制的话大概一个半小时左右。肉质刚好不老而且有一定的嚼劲。
鸡肉的吃法太多了,大家觉得怎么做才是天天吃不腻呢?
鸡肉蒸熟后取出，用葱花和青椒装饰。番茄鸡肉丸汤，准备一个西红柿和一块鸡胸肉。鸡胸肉洗净，剁成泥，可以用剁碎机或料理机捣碎。将料酒、姜末、盐、白胡椒和鸡蛋加入碗中，搅拌均匀，然后加入适量的水混合。
做鸡肉好吃不腻，最好的办法用冬瓜炖，现在鸡汤不但不腻，而且也很有营养，并且很适合夏天。冬瓜炖鸡汤做法主料：冬瓜640克/鸡640克辅料枣（干）50克调料盐5克各适量制作方法冬瓜连皮切块。鸡肉洗净切件。
酱鸡 酱鸡是一道粤菜，用大量酱油烹制。鸡肉细嫩，非常入味，鸡肉内层的水分被牢牢锁住，所以鲜美多汁。酱鸡通常是用整只鸡做的。如果家里的锅小，可以把一只鸡一分为二。不建议切成小块，这样就成了扒鸡。
准备好生姜跟葱，生姜切成薄片、葱切成段，只用葱白就可以了，葱叶可以用来做其他菜。碗里放进生粉，加进清水在加一点花生油，调成水淀粉备用。
烹饪步骤：今天的这一道菜使用的是鸡腿肉，买回来的鸡腿充分解冻。然后用锋利的小刀划割一大刀，然后在最上面骨头的部位做一个环切断筋。这样就能轻松地把鸡腿肉剔下来，清洗干净之后把鸡腿肉切成小块。
鸡肉可以做成不同口感的食物。鸡胸肉位于鸡的胸部，可分为鸡大胸和鸡小胸。鸡大胸是位于鸡胸靠外侧的肉，是鸡身上最大的两块肉，形状像斗笠。肉质紧致，口感有弹性。适宜于炖、闷、卤、炸。可用来制作的美味有炸鸡排。
为什么大多广东人很喜欢吃鸡?鸡的各种吃法有哪些?
1、广东人认为鸡肉大补。因为广东人本身非常看重食补，广东人对于食材也非常讲究。在吃鸡的时候，广东人会认为走地鸡大补，可以起到滋养脾胃的作用。
2、一个是因为广东养鸡的历史悠久且规模大，祭祖祭祀什么的也多用鸡。鸡多了自然要琢磨着怎么吃，所以广东那边制作关于鸡的美食的手段就很多，味道也相当不错。
3、而广东人不仅爱吃鸡，对鸡更是依赖，据说那里的人一天三顿都是要吃鸡肉的。广东一直以来都是我国的经济大省，虽然现在的人口数也上亿了，但是有1/3的都是来自外地的。
4、另外，公鸡的肉质相对较厚且难以咀嚼，味道不细腻，使得食物不如母鸡好。广东人选择优质鸡还有一个关键标准，那就是高空放养。这种耕种方法将使鸡有足够的运动来产生适度的皮下脂肪和坚硬的肉。
5、肉质嫩滑，令人唇齿留香。盐焗鸡是广东名菜，主要流行于广东惠州、梅州、河源等客家地区，其中，以东江流域为中心的惠州，堪称是东江盐焗鸡的发源地，也最为正宗，具有很浓郁的地方 美食 文化特色。
6、…纵使做法不同，但其细嫩的肉质、独有的香气和口感，却始终叫人难忘。
鸡肉的12种经典做法
1、鸡胸肉一块，洗净备用。葱、姜、蒜洗净。黄瓜洗净，切细丝备用。锅内加入清水，放入鸡胸肉和葱段与姜片，煮10分钟，关火，焖10分钟。将煮好的鸡肉沥水捞出备用。
2、清炖鸡肉食材：鸡肉、山药、枸杞、大枣、姜、葱调料：盐、冰糖把鸡肉洗干净，用水多冲洗几遍，把血水冲洗干净，把姜、葱洗干净，姜切片、葱切段，把大枣、枸杞洗干净备用。
3、做法 甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡后去皮，捞出沥干水，放入温油锅内炸至金黄色捞出，待冷后将甜杏仁碾成末。栗子切两瓣，放入沸水中，煮至壳与衣可剥时捞出剥壳。 鸡去杂洗净，斩成3厘米见方的块。
4、川式大盘鸡 大盘鸡的做法有很多，这款大盘鸡做法上有所改变，鸡肉直接过油，用啤酒代替水炖煮，去腥效果更佳，汤汁收干，鸡肉吃着更干香。嫩鸡处理干净，剁成块，加入葱姜、料酒腌制片刻。
5、宫保鸡丁的做法宫保鸡丁是最常见的一道美食非常多的人喜欢吃，做法也非常简单。首先就要准备鸡的鸡腿肉，花生仁，胡萝卜，青椒和红椒，花椒，干辣椒和葱姜蒜。
