本
文
摘
要
食材：黄豆酱250克/肉末200克/辣椒50克/
干香菇8棵/大葱100克/花椒8克/
盐少量/油适量/酱油适量/姜40克
步骤
1.准备好材料：黄豆酱 肉末 辣椒 香菇 大葱 姜 花椒 。
2.辣椒剪碎；泡发好的香菇切碎；姜葱切碎；花椒打碎。
3.锅里加入油，全程用中小火和小火炒。
4.先倒入姜，炒出香味儿，倒入葱炒出香味。
5.再倒入肉末炒散，炒匀。
6.肉末炒散后再倒入香菇炒匀。
7.加酱油和盐，炒均匀。
8.倒入辣椒、花椒翻炒，翻炒至辣椒出红油。
9.加入黄豆酱翻炒，炒至黄豆酱与锅里的料融合成粘稠状态即可。
10.散入白芝麻，翻炒均匀。
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